Строим винный погреб в доме и на даче своими руками? Обзор и Видео Советы

Если вы занимаетесь виноделием, то вам никак не обойтись без добротного винного погреба. Каждый винодел знает, что вино должно храниться при специальных условиях – соблюдая строгий температурно-влажностный режим. А так же, режим освещения. Без соблюдения этих правил, вряд ли удастся получить действительно качественный продукт.

[contents]

Здесь мы постараемся дать рекомендации, как собственноручно построить винный погреб.

В принципе, его можно устроить прямо на даче или неподалёку от неё, коттеджа или дома.

Сразу стоит оговорить, что винный погреб не самое дешёвое удовольствие, ведь там вы собираетесь хранить не картошку и банки с закатками, но не стоит отчаиваться.

Где построить винный погреб?

Первым делом определитесь с местом для будущего погреба. Вино лучше всего хранить под землёй, причём ваш погреб или подвал должен находиться именно на улице, иначе о необходимом температурном режиме можно забыть. При этом, место не должно располагаться на низменности, в противном случае, в подвале начнут скапливаться осадки. Чётких ограничений по размеру нет – всегда нужно исходить из собственных потребностей и размаха производства. Например, если вы не просто хотите сохранить несколько унций домашнего вина для собственного употребления, а в ваших планах целая коллекция, то помещение стоит делать не менее 25 м². Самый минимум – это 10 м².

Будет неплохо, если ваш винный погреб будет находиться под какой-нибудь хозяйственной постройкой. Это очень выгодное решение, поскольку может сэкономить место и, в некоторых случаях, облегчит доступ к подвалу.

При выборе места большое значение имеет уровень прохождения грунтовых вод.

Они должны быть, как минимум, ниже пола на метр.

Лучше всего глубина вод проверяется по уровню воды в скважинах и колодцах на участке во время проливных дождей.

Винный погреб в частном доме

В некоторых случаях, всё же можно расположить винный подвал под домом. Но в таком случае, погреб стоит учитывать и закладывать уже на стадии постройки дома и заливки фундамента. Имея винный погреб прямо в доме можно сильно удивить гостей и как следует «шикануть» перед друзьями, однако это не всегда является хорошей идеей.

Помним, что в погребе должна поддерживаться определённая температура. Для каждого сорта вина она своя. Но в среднем в подвале должно быть 13-14 градусов. Если перекос пойдёт в сторону ниже этой отметки, то процессы брожения значительно снизятся, что негативно отразиться на качестве и быстроте дохода вина. Если выше, то вино быстро испортится.

Колебания температуры в винном погребе могут привести к деформации пробок. Воздух начнёт проникать в сосуды, и вино быстро испортится.

Чтобы этого избежать, во-первых, не стройте подвал под баней или кухней. Так же, остерегайтесь различных вибраций, для чего расположите погреб подальше от дорог.

Кроме того, чтобы устроить винный погреб в частном доме, придётся запастись отопительными системами, которые помогут поддерживать нужный температурный режим. Сейчас существует довольно много кондиционеров для винного погреба, способных удовлетворить винодела почти с любым достатком.

Из вышесказанного логично вытекает ещё одно условие обустройства винного погреба – вам потребуется провести туда электричество для питания кондиционера. Кстати, оно пригодится и для освещения.

Что касается влажности, то необходимо поддерживать 60-70%, можно немного меньше, но никак не больше. При большей влажности страдает пробка, а это, как мы знаем, напрямую ведёт к порче напитка. Кроме того, при высокой влажности начинают появляться различные микроорганизмы, плесень, мхи или грибок.

Для поддержания влажности используйте сплит-систему.

Позаботьтесь о качественной теплоизоляции. Для утепления лучше использовать пенополистирол, а вместе с ним проникающую гидроизоляцию. Она наносится валиком в два слоя. Для гидроизоляции можно порекомендовать Пенетрон – продаётся в виде порошка и перед использованием разводится в воде. Инструкция прилагается. После его нанесения, фиксируем на стенах утеплитель. Пенополистирол проще всего клеить сразу на стены.

Внутреннее обустройство винного погреба

Внутренняя отделка винного погреба делается, как правило, из натуральных материалов – дерево, камень. Но при том необходимо помнить, что для отделки не подходит хвойная древесина, поскольку она обладает характерным запахом, что может негативно повлиять на качество хранимого продукта.

Как только сам погреб готов, нужно установить стеллажи и винные шкафы. Обычно всё это делается собственными силами, но если вы располагаете достаточными средствами, то можно заказать мебель для винного погреба у специалистов.

Обычно полки делаются ромбовидной формы, а сами стеллажи бывают прямыми и наклонными.

Полки в погребе должны присутствовать двух видов: горизонтальные, чтобы бутылки лежали, и вертикальные, соответственно, чтобы бутылку можно было поставить. Вертикальные полки нужны для того, чтобы ставить туда бутылки за неделю до употребления, чтобы осадок успел осесть. Винные шкафы нужно располагать по периметру подвала, а в центре обычно ставят мини-бар или стол и стулья.

Полки и шкафы лучше всего делать из кленовых, дубовых или ясеневых пород.

Они практически не гниют, почти не пахнут и обладают неплохим запасом прочности. Винный погреб можно дополнительно украсить различными винтажными предметами и осветительными приборами сделанными «под старину».

сплит-система, кондиционеры, оборудование, интерьер, дизайн, видео-инструкция по строительству, фото и цена

Традиция держать вина в специальном подземном помещении для сохранения или приобретения целого ряда качеств сохранилась и в наши дни. Раньше винный погреб по большей части предназначался для созревания благородного напитка с целью сбыта.

На фото домашний погребок для вина.

Содержание

Что делать с растущей коллекцией

Сейчас многие любители держат целые коллекции для личного использования.

С чего все начинается

Как правило, увлечение начинается с одной-двух подаренных или приобретенных в поездках бутылок. Их можно хранить в винном шкафу или домашнем мини-баре.

Постепенно количество увеличивается, и, вот уже не хватает места для размещения эксклюзивных экземпляров. Придется или дарить собранное, или сделать винный погреб своими руками, иначе вскоре свободных мест на кухне не станет.

Обратите внимание! Идеальными условиями считается микроклимат в помещении, построенном ниже уровня земли. Там должна поддерживаться постоянная влажность в 60/85%, температура около 14 ⁰ и абсолютная темнота. Сквозняки недопустимы, но вентиляционные отверстия обязательны.

При отсутствии посторонних запахов и в стабильных условиях ваши запасы не только сохранят, но и приумножат свои достоинства.

При невозможности выкопать погреб, строится надземное помещение. Но, следует учесть, что придется установить и специальное оборудование для винного погреба, и обеспечить изоляцию от внешних воздействий.

Основные требования к конструкции

1. Грамотная термоизоляция помещения. Причем, главную роль играет не толщина стен, как полагают многие, а защитные материалы. Стоит особо отметить, что как для постройки, так и для отделки нужно применять только натуральные, или специально предназначенные для данных целей компоненты.

Пароизоляция погреба.

2. Если у вас будет установлена сплит система для винного погреба, подумайте о пароизоляции. Желательно обшить пластиковыми 6-миллиметровыми панелями внешнюю поверхность стен. Если такая возможность отсутствует, хранилище отделывается ими изнутри. Для достижения полного эффекта материалом закрывается также и потолок.
3. Необходимо отделать погреб утеплителем. Для этого на стенах и потолке монтируется каркас из реек с ячейками 5×10 см или 5×15 см. Внутрь вставляют специально предназначенный утеплитель плотностью R13 или R19. Для потолков рекомендован материал чуть плотнее, R19/R30. Окончательно интерьер винного погреба оформляют соответственно дизайнерскому или вашему личному решению.

Дверь, ведущая в погребок.

4. Очень тщательно подбирается дверь. Она должна обеспечить максимальную герметичность в закрытом состоянии. Рекомендуется устанавливать специально предназначенные для данных целей аналоги, снабженные магнитными уплотнителями – термодвери. Не стоит приобретать большие, двухстворчатые блоки. При всей своей солидности они не подойдут.

Обратите внимание! В винный погреб оптимально сделать небольшой, но и не тесный вход. Тогда извне не будут лишний раз залетать посторонние запахи, ветер, жара или холод, пагубно влияющие на содержимое бутылок.

5. Напольное покрытие – дело вкуса и кошелька хозяина. Кто-то предпочтет плитку из керамики, кто-то дубовый паркет или доску. Многие склоняются к использованию песчаного или гравийного, насыпного и утрамбованного пола. В любом случае, инструкция запрещает стелить ковры или шкуры животных, так как очень скоро вы познакомитесь с грибком, плесенью и гнилостным запахом.

Стеллажи и полки для вина.

6. Бутылки с вином, а также бочки должны храниться только в лежачем положении, чтобы пробка находилась в жидкости. Очень удобны стеллажи с полками из добротного дерева или камня. На каждую полку, а лучше бутылку вешается ярлычок, так вы гораздо быстрее найдете нужный вам экземпляр.
7. Не оборудуйте погреб для вина в местах с повышенной вибрацией. Провода, электрические приборы и работающие механизмы следует полностью исключить. Коллекция сохранится идеально только в тихом и темном месте.
8. Нельзя хранить в помещении любые другие продукты – картофель, квашеную капусту, огурцы и прочие запасы. Посторонние запахи моментально перебьют естественный винный аромат.
9. Перед закладкой новой партии продукта, винный погреб обязательно проветривают, затем окуривают тлеющим можжевельником. Процедура несложная, зато микроклимат восстановится, и долгое время будет стабильным.
10. В случае ремонта в подвале, для вин следует устроить временное хранилище. Бутылки аккуратно укладывают боком на землю, и засыпают слоем грунта толщиной 50/ /70 см, а сверху закрывают дерном. В таком состоянии вино пролежит достаточно долго и не потеряет своих качеств.

Начинаем строить

Проект погребка.

Помещение для хранения столь капризного напитка потребуется не только гурманам и азартным коллекционерам. Очень многие дачники делают домашнее вино из собственного урожая. В квартире выделить даже небольшой уголок под хранилище очень непросто, в лучшем случае отгораживается часть балкона или кладовой.

А вот строительство винных погребов на участках постепенно набирает обороты. Соорудить помещение несложно и приемлемо по стоимости, особенно, если вы планируете работать самостоятельно.

Этапы работ

Заливка стенок котлована бетоном.

1. Выделите часть подвала, гаража или любой другой участок под строительство. Площадь пространства напрямую зависит от возможностей, а также от запланированных масштабов. Очень поможет процессу заранее созданные проект, чертежи и расчеты размеров, а также расходов на материалы.
2. После разметки роется котлован. Средние размеры, устраивающие большинство – 2,5×2,5 м, с глубиной 3 м. Дно хорошо трамбуется и засыпается 20–сантиметровым слоем песка.
3. Котлован обкапывают по периметру, формируя канавы для дренажа.
4. Стены ямы обшиваются досками и асбестом поверх них.
5. Далее пол заливается раствором бетона, после этого монтируется опалубка для заливки стен.
6. Стены можно просто забетонировать, а можно обложить кирпичом.

Обратите внимание! Любую финишную отделку обязательно пропитайте антисептиком. Не стоит экономить, у него приемлемая цена, при минимальных затратах вы получите защищенное от плесени пространство.

Помещение лучше всего оснастить сплит-системой.

7. На данном этапе производится установка приборов климатического контроля. Делается проводка, аппаратура монтируется в удобном для обслуживания месте. В магазине можно приобрести различные кондиционеры для винных погребов на любой вкус и бюджет. Для небольшого пространства не стоит покупать слишком мощную систему. Посоветуйтесь с продавцом, он подскажет оптимальный вариант.

Облицовка стен погреба кирпичом.

8. Финишную отделку стен и потолка подвала делайте по своему усмотрению. Стоит использовать только натуральные материалы природного происхождения. Дерево, кирпич, керамическая плитка, натуральный камень. Клей, шпаклевки и мастики подбирайте без запаха, в противном случае он проникнет во все бутылки, как бы крепко они не были закупорены.

Дополнения и аксессуары

Бутылки можно хранить и так.

Мы все хотим видеть красивый, со вкусом сделанный интерьер. Это касается не только жилого пространства, но и подсобных помещений.

Гораздо приятнее спуститься не в простой подвал, а изысканно оформленный погреб, за бутылочкой расслабляющего нектара.

Тем более что вино требует повышенного к своей персоне внимания, отдавая нам взамен все богатство вкуса и ароматов.

1. Освещение очень важно для погребка. Так как вина необходимо хранить в полной темноте, большую часть времени оно должно отсутствовать. Электрический свет не так пагубно воздействует на запасы, в отличие от солнечных лучей. Оборудуйте интерьер интересными по дизайну светильниками, создающими приглушенное освещение с налетом интимности.
2. Особо серьезно стоит подойти к разработке формы и типа полок. Дизайн винных погребов по большей части остался неизменным, но приобрел массу вариаций в лучшую сторону. Очень эффектно смотрятся стеллажи в погребе, где для каждой бутылки отведена индивидуальная ячейка. Кроме привлекательности это создает еще и облегченный поиск нужной марки. В помощь будут и бирки на каждую бутылку, где указаны все данные о ней.
3. Полки в виде пирамид не только удобны, но и практичны. В этом случае бутылки складываются друг на друга, в каждом треугольном отсеке – своя категория. Такая конструкция так же, как и предыдущая, берет начало с древних времен. Виноделы уже тогда знали толк не только в производстве, но и в хранении.
4. Не помешают и места для сидения с маленьким столиком, если позволяет пространство. Тогда погребок может стать местом для бесед с глазу на глаз, и одновременной дегустации напитка.

Вывод

Современное помещение для хранения вина

Не стоит полагать, что вам не под силу соорудить винный погреб, достойный вашей коллекции. Это совсем несложно, особенно, если посмотреть на оригинальные французские или итальянские хранилища (узнайте здесь, как самостоятельно построить погреб в доме).

Набраться вдохновения вам поможет видео в этой статье, там вы найдете много интересного для своей задумки.

Винный погреб своими руками. Пошаговое руководство

Винный погреб — это отличный способ повысить ценность вашего дома, а также создать пространство, где вы сможете развлекать гостей, демонстрировать свою коллекцию вин и наслаждаться вином. Хотя нанять опытного профессионала никогда не бывает плохой идеей, если вы ищете свой следующий проект «сделай сам», почему бы не попробовать его самостоятельно?

Здесь мы будем говорить о подвалах с активным охлаждением (где вы используете холодильную установку), так как это наиболее подходящий тип для большинства людей.

Предварительный шаг: нужно ли вам разрешение на строительство?

Прежде чем строить подвал, вам может понадобиться получить разрешение. Не для всех проектов
требуется разрешение, но лучше проконсультироваться с местным строительным управлением, чтобы
убедиться, что ваш подвал соответствует местным, государственным и национальным строительным нормам.

1. Разумно выбирайте место для погреба

Винные погреба должны располагаться в прохладных, сухих местах вашего дома, без естественного освещения, без вибрации, без нежелательных запахов и с контролируемой температурой.

Контролировать эти факторы намного проще, когда вы начинаете в правильном месте, поэтому часто рекомендуется устанавливать винный погреб в подвале, так как там намного холоднее и влажнее, чем в остальной части вашего дома (обычно около 70% в подвале против 30% в вашем доме) и обычно не имеет других проблем, таких как запахи, вибрации и естественное освещение.

Самые популярные места для установки винного погреба:

• Подвал
• Кладовая
• Гардеробная
• Вдоль одной стены в вашей столовой
• Под лестницей
• Гостевая комната

2. Обшивка/обрамление стен и потолка

Обшивка – это процесс установки деревянных планок для приподнятия поверхностей или предотвращения сырости, а также для создания пространства для изоляции, также известной как каркас.

Для каркаса стен винного погреба мы рекомендуем использовать брус 2×6.

Это повысит энергоэффективность вашего винного погреба, потому что толщина пиломатериалов такого размера означает, что вы можете установить более толстую изоляцию с более высоким значением R (значение R — это просто мера того, насколько хорошо двухмерный барьер сопротивляется потоку). тепла).

Вы также сэкономите больше денег, используя меньше пиломатериалов.

Если вы строите с нуля, хорошим выбором будут обработанные под давлением пиломатериалы, поскольку это предотвратит гниение.

Для обрамления потолка рекомендуем брус 2×10, чтобы можно было установить изоляцию R-30
. Помните, вы воссоздаете пещеру!

3. Изоляция

Изоляция из пенопласта с закрытыми порами более непроницаема для воды, пара и воздуха, скапливающихся на стенах вашего винного погреба, где они могут затем превращаться в конденсат. Вы должны установить изоляцию и пароизоляцию в вашем подвале, чтобы предотвратить утечку влаги.

Лучшей изоляцией для винного погреба является изоляция из пенопласта с закрытыми порами, поскольку она устраняет необходимость в дополнительной пароизоляции, хорошо контролирует влажность (идеально подходит для тех, кто живет во влажном климате) и предотвращает мелкие проколы, вызванные завинчиванием в него, в отличие от других вариантов.

Альтернативами напыляемой пене с закрытыми порами являются изоляция из жестких пенопластовых плит и изоляция из стекловолокна. Эти два других не обеспечивают такой же энергоэффективности, как пена с закрытыми порами, и определенно не обеспечивают управление влажностью. И они требуют установки пароизоляции из пластиковых листов.

При выборе утеплителя выбирайте минимум R-19 для стен и R-30 для потолка. (Чем выше значение R, тем большую изоляцию он обеспечивает.)

Напыляемая пена с закрытыми порами обычно обеспечивает ~R-7 на дюйм толщины, но обязательно ознакомьтесь со спецификациями производителя.

Похожие сообщения : Варианты изоляции винного погреба и вентиляция винного погреба

4. Гипсокартон и розетки

Поскольку ваш погреб представляет собой помещение с высокой влажностью, вам необходимо установить водостойкий гипсокартон, известный как зеленая доска.

Этот гипсокартон легко найти, потому что он используется на кухнях и в ванных комнатах и ​​устойчив к плесени и влаге, что делает его намного лучше, чем гипсокартон.

После прикрепления зеленой доски к шпилькам вам нужно будет вырезать отверстия для воздуховодов и электрических розеток. Обязательно закройте все отверстия, сделанные для охлаждающего устройства, выключателя света или общих розеток.

Цель состоит в том, чтобы создать воздухонепроницаемое пространство, и оно начинается за гипсокартоном.

5. Двери винного погреба

Лучшая дверь для вашего подвала не стеклянная. Да, стекло выглядит великолепно, но оно не подходит для винных погребов — если для желаемого внешнего вида требуется стекло, выбирайте его с умом. Одинарное стекло практически обеспечивает изоляцию, оно должно быть толщиной не менее 1/2 дюйма, защищенным от УФ-излучения и закаленным. Следующим уровнем выше будет рамочное стекло, термически разбитые рамы с двойным стеклом, подобные тем, которые вы использовали бы для наружного входа в свой дом.

Лучше всего приобрести дверь, специально предназначенную для использования в винном погребе. Если это непомерно дорого, следующим лучшим вариантом является наружная дверь. Внутренние пустотелые двери не обеспечат необходимую изоляцию.

Цель состоит в том, чтобы сделать дверь, которая надежно закроет ваш винный погреб. Закрыть дверь будет сложно из-за сопротивления воздуха.

И когда вы откроете дверь, вы должны услышать заметный хлопок, подтверждающий, что вы «распечатали» пространство. Также выберите дверь, которая открывается в подвал.

6. Отделка стен

Выбор отделки стен должен отражать желаемый вид вашего подвала, но при этом быть устойчивым к влаге.

После установки гипсокартона вы можете выполнить отделку стен обработкой, позволяющей достичь желаемой эстетики, по вашему желанию:

• Искусственный камень
• Настоящий камень
• Кирпич
• Плитка
• Штукатурка
• Дерево

7. Герметизирующий пол

Какой бы пол вы ни выбрали для своего винного погреба, он должен быть надлежащим образом герметизирован. Бетон, безусловно, лучший вариант, так как он менее проницаем и порист.

Другие популярные напольные покрытия включают пробку, твердую древесину, фарфор, камень или искусственный камень.

Бетон можно герметизировать только после того, как он выдержит не менее 28 дней. При герметизации плитки убедитесь, что ваш герметик может работать с клеем для плитки.

8. Установка системы охлаждения

Это место, где вы должны установить систему охлаждения.

Охлаждающая установка для винного погреба должна поддерживать во всем пространстве оптимальную температуру хранения и уровень влажности, и это та область, где никогда не стоит экономить.

Вы, конечно, можете сэкономить немного денег, купив устройство меньшего размера, но экономия будет только на авансе. В течение всего срока службы вашего подвала вы в конечном итоге будете тратить больше на счета за электроэнергию, поскольку он потребляет энергию, работающую круглосуточно и без выходных, для охлаждения слишком большого для него пространства.

Устройство, которое работает слишком долго, также потребует более частого ремонта и замены задолго до того, как это необходимо. Если вы правильно подберете охлаждающее устройство, вы можете рассчитывать на то, что оно будет использоваться в течение всего срока службы устройства и, возможно, даже дольше с осторожностью.

Расчеты перед выбором

Вот что вам нужно выяснить, прежде чем выбрать агрегат:

1. Объем помещения

При выборе холодильного агрегата для размера вашего помещения всегда помните, что «до» Цифры производителя о том, сколько кубических футов он может охладить, всегда являются абсолютным максимумом в идеальных условиях. Если ваши условия далеки от идеальных, устройство будет работать с трудом, поэтому всегда лучше немного увеличить размер.

Если у вас 250 куб. футов пространства, например, Breezaire WKL 3000 (до 650 куб. футов) стоит чуть более чем на 250 долларов больше, чем Breezaire WKL 2200 (260 куб. легко охлаждает помещение.

2. Температура окружающей среды

Помните, что ваша цель охлаждения — 55°. Чем больше разница между воздухом вокруг вашего винного погреба и этим идеалом, тем больше ваша установка должна работать, чтобы достичь его.

Более дешевые охлаждающие устройства обычно рассчитаны на перепад не более 30°. Это означает, что они будут нормально работать до тех пор, пока температура окружающей среды обычно не поднимается выше 85°. Если ваша температура окружающей среды обычно выше, чем это, инвестируйте в лучшее устройство.

Если используется автономный блок с вентиляцией в другую комнату, температура в этой комнате не должна превышать 85 градусов по Фаренгейту, так как это может привести к перегрузке системы охлаждения. Это предотвращает вентиляцию на горячих чердаках, в ближайших и других непроветриваемых помещениях.

Типы холодильных агрегатов с плюсами и минусами

Здесь мы рассмотрим 3 различных типа холодильных агрегатов вместе с их плюсами и минусами:

Автономные системы сквозного монтажа

Сквозные блоки проходят сквозь стены и помещаются между стойками стен и между комнатами. Как правило, они являются автономными блоками и являются самым простым и дешевым способом охлаждения вашего подвала.

Плюсы:

• Вам не нужен лицензированный специалист по системам вентиляции и кондиционирования, их может установить генеральный подрядчик/разнорабочий
• Самый экономичный вариант охлаждения
• В зависимости от марки некоторые устройства могут быть оснащены воздуховодами для большей гибкости установки
• Обычно может быть установлен без капитального ремонта помещения

Минусы:

• Подходит только для небольших винных погребов
• Самый шумный вариант охлаждения
• Большой эстетический след (лицевая сторона блока выступает из стены)

Здесь можно приобрести все системы сквозного монтажа.

Сплит-системы

Сплит-системы тише автономных систем, поскольку конденсатор отделен от испарителя. Это также дает вам немного больше гибкости при выборе установки, поскольку вы можете разместить шумный, горячий конденсатор в таком месте, где он никому не будет мешать.

Плюсы:

• Большая вместимость по сравнению со сквозной системой
• Меньше шума в винном погребе
• Улучшенная возможность циркуляции воздуха
• Требуется меньший доступ «за стеной» для установки комплекта линий

Минусы:

• Дороже, чем автономные проходные шкафы
• Для установки требуется лицензированный специалист по ОВиК
• Требуется дополнительное планирование для прокладки трубопроводов между испарителем и конденсатором

Купить сплит-системы здесь

Канальные системы

Канальные системы могут быть автономными или сплит-системами. Это позволяет вам размещать охлаждающий блок на расстоянии от 25 до 50 футов от вашего подвала и дает вам максимальную гибкость, позволяющую избежать шума или эстетики, которые вам не нужны для вашего пространства.

Плюсы:

• Как правило, системы с максимальной производительностью и способные обслуживать большие винные погреба
• Практически незаметный уровень шума
• Влажность (удаление или добавление) может быть встроена
• Считается самым эстетичным

Минусы:

• Обычно более дорогая установка
• Для установки может потребоваться лицензированный специалист по ОВиК
• Требуется полный доступ за стенами/потолком (либо в процессе строительства, либо в рамках капитального ремонта)

Купить канальные системы можно здесь

Некоторые из лучших марок холодильных агрегатов — WhisperKOOL, Breezaire и CellarPro.

Здесь вы можете ознакомиться со всем нашим ассортиментом холодильных агрегатов.

9. Загрунтовать и покрасить стены

Одним из последних шагов является покраска комнаты. Обязательно загрунтуйте, а затем покрасьте краской для наружных работ на водной основе с нулевым содержанием летучих органических соединений.

Более стойкие, чем краски для внутренних работ, и лучше противостоят среде с высокой влажностью. Краски на масляной основе могут вызывать запах (запахи также могут проникать через винную пробку), от которого трудно избавиться, особенно в герметично закрытом помещении, таком как винный погреб. Обязательно дайте краске полностью высохнуть, прежде чем ставить бутылки в погреб.

10. Установка освещения

Последним постоянным штрихом в вашем подвале является освещение. Поскольку для погреба лучше всего выбрать темное место без естественного освещения, вам нужно будет ввести в него собственное освещение.

Вы можете выбрать светильники с термическим предохранителем (также известные как банки с рейтингом IC
), которые могут быть герметичными в вашем помещении.

Избегайте флуоресцентных ламп, которые могут испускать вредные ультрафиолетовые лучи. Светодиодное освещение также является хорошим выбором.

Рассмотрите возможность установки датчика движения или таймера на освещение, чтобы случайно не забыть выключить свет и не оставить вино на ярком свету
среда.

11. Установка стеллажей

Стеллажи — это сердце вашего подвала, и вы можете выбрать комплектные изделия или стеллажи, изготовленные по индивидуальному заказу. Комплекты поставляются готовыми к сборке, предварительно спроектированными и производимыми оптом. Размеры и формы стандартизированы, и они дешевле, чем изготовленные на заказ стойки.

Индивидуальные стеллажи созданы специально для хранения вашей коллекции вин и соответствуют пространству и форме вашего винного погреба. Это правильный вариант, если у вас есть необычные формы и углы, которые нужно заполнить, а также они имеют превосходную детализацию и мастерство.

Вино следует хранить под углом, чтобы предотвратить высыхание пробки, которое может испортить вино, пропуская воздух через щели в пробке.

Типы винных полок

Алмазная корзина

Кубики или корзины этой формы позволяют удобно хранить разные типы бутылок.

Стандартный

Стандартный стеллаж обычно является наиболее экономичным вариантом, но подходит только для хранения винных бутылок стандартных размеров. Магнумы и другие уникальные формы трудно поместиться на них.

Угловые стеллажи

Как следует из названия, они сделаны под углом 90 градусов и идеально подходят для использования углового пространства в вашем подвале.

Magnum и Split

Эти полки дают вам больше возможностей для хранения больших бутылок или бутылок разных размеров.

Полки двойной глубины

Полки позволяют хранить вино, когда вы не хотите открывать оригинальные ящики, а двойная глубина дает вам максимальное пространство для хранения, удваивая вместимость стандартных стеллажей.

Комоды и барные стойки

Они часто изготавливаются вручную и занимают центральное место в вашем винном погребе. Они могут иметь передвижные полки, раздвижные дверцы, стойки для бокалов и другие функции, которые делают их идеальным местом для дегустации.

Стеллажи для демонстрации

Эти стеллажи похожи на стандартные стеллажи, но имеют средний ряд для демонстрации бутылок.

Дегустационные столы

Они часто используются в качестве центральной части винных погребов. Плоская поверхность используется для открывания и наливания вина.

У нас есть как деревянные винные стеллажи, так и металлические винные стеллажи на нашем сайте.

У нас также есть мебель для винных погребов.

Похожие : Как найти свой стиль оформления винного погреба

Часто задаваемые вопросы

Стоит ли беспокоиться о безопасности?

Ваша коллекция вин — это особая инвестиция, поэтому вы должны относиться к ней соответствующим образом. Убедитесь, что ваш винный погреб защищен от злоумышленников, которые могут захотеть украсть ваше вино, особенно если вы храните дорогие сорта.

Установка солидного замка на дверь винного погреба — это меньшее, что вам нужно сделать. Вы также можете рассмотреть систему безопасности для вашего дома.

Наличие камеры в винном погребе или хотя бы у входной двери — еще одна хорошая идея. Если вы идете на проблемы и расходы, чтобы собрать свое вино и построить для него место, вы также не должны забывать защищать его.

Сколько времени нужно, чтобы построить винный погреб?

Сколько времени потребуется, чтобы построить винный погреб, зависит от того, где вы его строите, насколько сложен ваш дизайн, насколько велика ваша площадь и насколько быстро вы подбираете материалы и строите сам погреб.

Полный пост об этом можно прочитать здесь.

Сколько это стоит?

Стоимость винного погреба сильно зависит от размера вашего помещения, местоположения и дизайна. В среднем около 35 000 долларов является типичным, но на самом деле сильно различается. Лучший способ решить это — рассчитать общую стоимость материалов, которые вам потребуются, а затем рассчитать количество профессиональных человеко-часов сверх этого для общей стоимости бюджета.

Эстетика и функциональность — как организовать свой винный погреб

Если вашей главной целью является демонстрация вашей коллекции, вам нужно сосредоточиться на стиле вашего пространства и демонстрации вашего вина.

Если вы хотите, чтобы в вашем подвале было максимальное количество бутылок, вам следует спроектировать его таким образом, чтобы он вмещал максимальное количество полок.

Связанный: Как построить подземный винный погреб

Время начинать

Часто самое сложное — это начать. Хотя это может показаться большим проектом, вы никогда не пожалеете о том, что построили винный погреб своей мечты, и как только это будет сделано, у вас будет место для приема гостей и хранения вашей ценной коллекции.

Все это при повышении стоимости вашего дома. Теперь, когда вы знаете основы, пора приступать.

Свяжитесь со штаб-квартирой Wine Cellar сегодня, и мы поможем вам найти лучшее решение для охлаждения вашей коллекции.

Читать далее : Что такое Wine Credenza и зачем он вам нужен?

Как построить винный погреб

Нужно хорошее место для хранения вина? Прочитайте эти шаги, чтобы построить винный погреб своими руками в подвале.

По

Кэрол Дж. Александр

Поделиться этой историей

Гетти Изображений

Если вы были в восторге от первого глотка или вам понадобились годы, чтобы оценить изысканные вина, вы, несомненно, собрали целую коллекцию. И, даже если ваша коллекция относительно невелика, вам нужно место для хранения этих ценных бутылок, чтобы поддерживать их в лучшем виде. Если вы не унаследовали полностью оборудованный особняк, добавление винного погреба в вашем будущем.

Поскольку вино портится, а способ его хранения влияет на его вкус, правильное хранение очень важно. Фактически, хранение и обработка влияют на вкус вина так же сильно, как и способ его изготовления. Хитрость заключается в поддержании оптимальной температуры и влажности.

Что нужно для винного погреба?

Отсутствие любого из этих элементов ставит под угрозу целостность вашего вина.

1. Постоянная температура от 45 до 65 градусов
2. Уровень влажности от 50 до 70 процентов
3. Тьма
4. Надлежащие полки для бутылок
5. Без вибрации

Другие соображения:

• Прежде чем взять молоток, оцените доступное место. Выберите место на внешней стене, желательно без утечек воздуха, света и воды. Потолок потребуется утеплить, а пол, если он бетонный, нужно будет загерметизировать.
• Учитывайте и вибрации. Вибрации нарушают процесс созревания, через который проходит вино с течением времени. Деревянный пол с частым движением или сушилка для белья по другую сторону стены могут со временем испортить вашу коллекцию.

Как только вы нашли место, давайте приступим к работе.

Как построить винный погреб в подвале

1. Бетон представляет собой пористое вещество, пропускающее влагу. Если вы хотите, чтобы бетонный пол оставался голым, закрепите его герметиком для бетона. Если вы укладываете кафельный пол, заделайте раствор.
2. Для незавершенной наружной стены используйте клейкую ленту, чтобы прикрепить пластиковую пленку толщиной 6 мил к стене в качестве пароизоляции. Затем каркас, установив полоски обрешетки из обработанного под давлением пиломатериала. Изолируйте с помощью синей доски между полосами, убедившись, что размеры полос и синей доски соответствуют по крайней мере R-19.значение изоляции. Затем прикрепите настенное покрытие, такое как гипсокартон.
3. Постройте другие стены, используя шпильки 2×6, чтобы можно было утеплить их ватным утеплителем R-19. Добавьте изоляцию R-30 к открытому потолку, если у вас есть балки 2×10. Однако, если вы переделываете существующую комнату или кладовку, используйте продуваемую изоляцию на стенах и потолке. Не забудьте прикрепить пароизоляцию на теплой стороне стены между утеплителем и настенным покрытием. (Сторона винного погреба — холодная сторона. ) Кроме того, всегда используйте обработанные под давлением пиломатериалы рядом с бетоном, чтобы предотвратить гниение.
4. Прежде чем приклеивать гипсокартон к внутренней части стен, установите всю необходимую электропроводку в соответствии с местными нормами.
5. При необходимости установите осветительные приборы. Поскольку ультрафиолетовое излучение вызывает преждевременное старение вина, в винных погребах нет окон. Кроме того, избегайте использования люминесцентных ламп, которые излучают значительное количество УФ-лучей. Датчик движения или таймер гарантируют, что ваш свет не останется включенным случайно.
6. Установить дверь винного погреба. Для надлежащей изоляции используйте наружную дверь толщиной не менее 1 ¾ дюйма. Если вы предпочитаете стеклянную дверь, выберите двойное или тройное остекление из закаленного стекла. Примените уплотнитель и надлежащий порог, чтобы предотвратить любые утечки воздуха. Вы поймете, что он герметичен, если почувствуете сопротивление воздуха при закрытии. Пустотелые межкомнатные двери не годятся.
7. Покрасьте или отполируйте стены на свой вкус. Используйте только краску на водной основе с нулевым содержанием летучих органических соединений и обязательно тщательно проветрите помещение, прежде чем вносить вино.
8. Установите блок охлаждения. Мини-сплит-блок переменного тока, установленный на внешней стене, — самый простой способ. Помимо охлаждения, кондиционер контролирует влажность. Слишком много влаги в помещении способствует росту плесени, а слишком мало – вызывает высыхание и усадку пробок. Если вы живете в холодном климате, где не требуется кондиционер для поддержания постоянной температуры, установите осушитель для контроля уровня влажности. Используйте термометр и гигрометр для регулярного измерения уровня температуры и влажности.
9. Соберите или установите стойки. Чтобы пробки не сжимались и не подвергали вино воздействию воздуха, в правильных винных стеллажах бутылки должны располагаться на боку. Это позволяет вину сохранять пробку влажной.