Знак для индукционной плиты на посуде: Посуда для индукционных плит — чем она отличается от обычной?

Содержание

Значок индукции на посуде — что он означает

Посуда

Индукционная плита — популярный вид кухонной встроенной техники. По своим техническим и эксплуатационным характеристикам она превосходит традиционные газовые и электрические плиты. Для приготовления пищи на такой варочной поверхности требуется специальная посуда. Ведь нагрев происходит индукционными токами, которые получаются за счёт магнитного поля. Значок индукции на посуде обозначает, что она сама или её дно изготовлены из ферромагнитного сплава.

Дело в том, что индукционная посуда, установленная на плиту, становится частью нагревательной системы и участвует в процессе нагрева. В основе структуры лежат вихревые индукционные токи, являющиеся движением электронов. Двигаются электроны – нагревается ферромагнитный сплав. Поэтому, чтобы катушка, создающая магнитное поле, вступила в связь с посудой, нужно чтобы последняя изготавливалась из магнитного сплава. Проверить это просто – надо поднесите ко дну магнит. Если он прилип, значит, посуда подойдёт для индукционной плиты.

Но никто не ходит в магазин за посудой с магнитом в кармане. Поэтому для определения этого вида посуды, производители устанавливают на ней значок индукции. Это международный символ, который имеет знак в виде пяти витков магнитной катушки, а снизу написано слово на английском языке – «Induction». Стоит отметить, что не все производители используют этот значок, хотя брендовые модели обозначают так.

Упрощённый способ обозначения, в котором присутствует элемент значка – пять витков катушечной обмотки. Это означает, что производитель гарантирует работу такой посуды на индукционной плите. Кастрюли, сковородки, сотейники и прочие приборы будут нагреваться на индукционных плитах быстро, и при этом работать будут бесшумно.

Специальный значок на индукционной посуде

Что гарантирует индукционный значок

Производитель наносит значок индукции в том случае, если:

Посуда изготовлена из ферромагнитного сплава. Необязательно, чтобы она вся была, к примеру, из нержавеющей стали. Хватит и того, что дно – это нержавейка, а остальная часть стекло или керамика.
Дно плоское и ровное.
Диаметр днища – не меньше 12 сантиметров.

Материал для индукционной посуды

Значок посуды для индукционных плит наносится не всегда. Но знайте, что чугунные кастрюли, из углеродистой стали или нержавейки относятся к индукционным. Первые две позиции бывают эмалированными. Что касается третьей позиции, то тут встречаются исключения, поэтому значок на такой посуде обязателен.

Сравнивая посуду из углеродистой или нержавеющей стали, отметим, что первая нагревается быстрее. Но у неё возникают проблемы, когда дело касается варки макарон. Мучные изделия быстро прилипают ко дну стальных изделий, поэтому их придётся постоянно помешивать. К тому же при выключенной плите та же кастрюля из нержавейки будет ещё кипеть, а в это время эмалированный предмет кухонной утвари кипеть перестанет сразу. Проблем с нагреванием воды у всех видов посуды на индукционных панелях не возникает. Чаще проблемы встречаются, когда на них нужно что-то пожарить или потушить.

В этом плане подходящий вариант – посуда с трёхслойным днищем (нержавейка-алюминий-нержавейка). Дно прогревается равномерно, передавая тепло остальному корпусу. Такая посуда и остывает медленно.

Чугунные кастрюли или стальные сковородки из толстого металла равномерно распределяют тепло. В этом случае нагреваться будет дно изделия, а тепло на корпус будет передаваться через содержимое внутри посуды. А значит, больших тепловых потерь не избежать. Это минус, который приводит к перерасходу энергии. Поэтому в этом случае стоит обратить внимание на крышку изделия, которая должна плотно прилегать к кромкам кастрюли и быть изготовлена из толстого материала.

Выбор по этим критериям посуды для индукционной плиты сделает не каждый потребитель. Решение проблемы – адаптер. Это подставка из ферромагнитного сплава, на которую устанавливается сковорода или кастрюля в независимости от материала их изготовления. Правда, рассматривать адаптер как основной вариант не стоит, потому что у него есть недостатки:

Он является посредником, что гарантирует снижение эффективности передачи тепловой энергии.
Большая теплопотеря.
Сложнее подобрать необходимый режим нагрева.

Итак, маркировка индукционной посуды быть должна. Не обращайте внимания на другие обозначения, если разговор идёт об индукционных плитах. Символ в виде витков катушки основополагающий при выборе.

Как проверить, подходит ли ваша посуда для индукциооной плиты? :: Бобруйск

вернуться в раздел

26 февраля 2020

Индукционная плина имеет много преимуществ перед традиционной газовой или электрической варочной панелью. И именно по этой причине его популярность стремительно растет во всем мире, а самым популярным набором индукционной посуды по статистике явлеся T-fal C836SD. Но в отличие от газа, где вы не можете разместить любую посуду и начать готовить, вам нужна специальная посуда для использования с индукционной варочной панелью.

И один из самых распространенных вопросов у людей — «как определить, готова ли посуда к индукции?”
В этой статье я расскажу вам о некоторых быстрых методах, которые вы можете использовать, чтобы определить, совместима ли ваша посуда с индукцией или нет (и это займет всего несколько секунд).

Традиционные газовые и электрические плиты нагреваются независимо при работе, в то время как индукционная плита использует магнитную энергию, создаваемую электрическим током. Магнитная энергия соединяется с вашей кастрюлей и эффективно превращает ее в источник тепла, что делает ее очень эффективным и безопасным способом приготовления пищи. Магнитная индукция достигается только тогда, когда замыкается цепь путем помещения кастрюли на плиту.

В первую очередь это материал кухонной посуды. Чтобы ваша посуда была готова к индукционной плите, она должна быть изготовлена из материала, который является магнитным. Это означает, что любая посуда, которая не является магнитной, не будет работать с индукционными плитами. Материалы, которые являются магнитными, включают железо и чугун, нержавеющую сталь, углеродистую сталь.

Еще одна важная вещь для вашей посуды, чтобы быть совместимой с индукцией — это плоское основание. Так что даже если у вас есть магнитная сковорода, если она не плоская, она не будет работать с индукционной варочной панелью. Это происходит потому, что только плоская поверхность посуды может обеспечить проводимость магнитного поля (именно так индукционные плиты нагревают посуду).

Это действительно легко. Если ваша посуда имеет плоскую поверхность и притягивает магнит, вы можете быть уверены, что ваша посуда готова к индукции. Вы можете использовать любой магнит (даже простой магнит холодильника). Обратите внимание, что важно иметь плоскую поверхность. Например, вок не будет работать с индукционной варочной панелью, даже если он притягивает магнит.

Если у вас нет магнита, вот еще один надежный способ проверить индукционную совместимость вашей посуды. Просто добавьте немного воды в любую кастрюлю или кухонную посуду, которую вы хотите протестировать, поместите ее на варочную поверхность и включите индукцию (убедитесь, что кастрюля находится в пределах маркировки). Если вы видите индукционный нагрев кастрюли, это означает, что ваша посуда индукционно готова.

В настоящее время многие производители начали маркировать свою посуду знаком, указывающим на ее совместимость с индукционными варочными панелями. Кроме того, помните, что вы можете использовать индукционную посуду на газовой плите, а также на электрической плите.

Теперь, если вы покупаете новую индукционную варочную панель, вы можете возмущаться тем, что вам также нужно купить новую кухонную посуду. Но имейте в виду, что индукция — гораздо более эффективный способ приготовления пищи по сравнению с газовой и электрической.

Почти 90% тепла, вырабатываемого индукционными варочными панелями, используется для приготовления пищи по сравнению с 65-70% при использовании газа/электричества. Так что даже если вам нужно потратить немного денег прямо сейчас, чтобы купить индукционную совместимую посуду, вы, вероятно, более чем окупите затраты из-за энергоэффективности.

Экономия энергии становится действительно популярной, но одним из ее недостатков является то, что вам нужна только индукционная посуда. Ниже приведены простые шаги, которые вы можете использовать, чтобы проверить, является ли ваша посуда индукционной или нет:

Индукционная кулинария сильно отличается от обычной газовой или электрической плиты, и только определенные типы сковородок можно использовать на индукционной варочной панели или горелке. Итак, как узнать, совместима ли ваша посуда?

Индукционная кулинария работает за счет создания магнитного поля между кастрюлей и магнитными катушками под варочной поверхностью. Энергия, создаваемая в электромагнитном поле, нагревает содержимое кастрюли. Многие домашние повара предпочитают индукционную плиту, потому что:

Чтобы посуда работала на индукционных варочных панелях (или портативных индукционных горелках, таких как Fagor), она должна содержать ферромагнитные материалы: либо она содержит железо, либо имеет слой с магнитными свойствами.

Чугун, эмалированный чугун и многие виды посуды из нержавеющей стали совместимы с индукцией. Однако есть исключения. Например, линия All-Clad MC2, изготовленная из алюминия и нержавеющей стали, не совместима с индукцией. Нержавеющая сталь вызывает наибольшую путаницу, потому что она может быть изготовлена из самых разных металлов; высокое содержание никеля блокирует магнитное поле.

Алюминиевая, полностью медная или стеклянная посуда будет работать с номером , а не с номером , если на дне нет слоя с магнитными свойствами. Многие производители начали добавлять магнитный слой на дно этих сковородок, но старые немагнитные сковороды просто не будут работать. Алюминию и меди требуются гораздо более высокие частоты для выработки тепла, необходимого для приготовления пищи.

Примечание. Многие производители начали размещать символ «совместимость с индукционной плитой» на дне своей посуды или указывать совместимость на упаковке. Символ часто выглядит как горизонтальный зигзаг или спираль.

Если у вас есть индукционная плита, но любимая посуда на ней не работает, возможно, вы все равно сможете ее использовать. Такие изделия, как этот диффузор для индукционной плиты из нержавеющей стали, можно размещать на варочной панели под кастрюлей; реакция нагрева затем нагревает содержимое кастрюли.

После тщательного тестирования первое место занимает набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов. Превосходные характеристики этих сковородок, качественная конструкция и ассортимент деталей ставят этот набор выше остальных. Бюджетным вариантом являются профессиональные кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием T-fal C515SC, которые оснащены индикатором Thermo-Spot, показывающим, когда сковороды нагреваются, и производительностью выше среднего.

Если вам посчастливилось иметь дома индукционную плиту, вы знаете преимущества этой элегантной и энергоэффективной варочной панели. Технически подкованные повара любят индукционные плиты из-за их точности нагрева, энергоэффективности и безопасности. Управляемые электромагнитным полем под стеклянной варочной панелью электрические токи попадают прямо в посуду и моментально нагревают ее; в момент выключения плиты поверхность горелки снова становится холодной. При всех преимуществах индукционной плиты есть одно предостережение: для них требуется специальная посуда, в частности, кастрюля с магнитным дном.

В то время как Cuisinart, как правило, известен своими высокопроизводительными кухонными приборами, его коллекция кухонной посуды также не разочаровывает. Этот набор посуды из нержавеющей стали Multiclad Pro из 12 предметов изготовлен из нержавеющей стали с алюминиевым сердечником, совместимым с индукцией. Сковороды быстро нагреваются и хорошо сохраняют тепло, отлично подходят для обжаривания и тушения, а также подходят для использования в духовке при температуре до 500 градусов, так что вы можете с уверенностью приготовить блюдо в духовке, когда это необходимо.

Наш домашний обозреватель отметил, что эти сковороды хорошо подрумянивают пищу и не имеют горячих точек, что свидетельствует о равномерном нагреве этих сковородок. Когда мы протестировали набор в нашей лаборатории, мы обнаружили, что сковороды очень хорошо сбалансированы, с равномерно распределенным весом и удобными ручками, расположенными под углом. Высокие стенки предотвращают разбрызгивание, а изогнутые края позволяют легко перемещать пищу. Также стоит отметить, что, поскольку они очень теплопроводны, вам не нужно использовать полный нагрев, чтобы получить отличные результаты. Как наши домашние, так и лабораторные тестеры отметили, что средней температуры достаточно, чтобы вода закипела довольно быстро.

Этот набор включает 1,5-литровую кастрюлю с крышкой, 3-литровую кастрюлю с крышкой, 8-дюймовую открытую сковороду, 10-дюймовую открытую сковороду, 3,5-литровую сковороду с крышкой, 8-литровую кастрюлю с крышкой, и вставка для пароварки с крышкой. В то время как сковороды можно мыть в посудомоечной машине, их также легко мыть вручную — остатки пищи высвобождаются довольно легко, особенно если вы добавите немного жидкости в теплую сковороду. Поскольку кастрюли, крышки и ручки изготовлены из нержавеющей стали, они будут немного нагреваться при использовании, поэтому обязательно используйте прихватку, когда дотрагиваетесь до ручек во время приготовления.

«Эти сковороды быстро нагреваются и хорошо сохраняют тепло, поэтому вы можете накрыть кастрюлю крышкой, и ее содержимое останется теплым, пока вы накрываете на стол или готовите гарнир . » — Донна Карри, тестировщик продуктов

Несмотря на то, что на рынке существует множество наборов керамической посуды, Caraway предлагает одни из лучших характеристик. Каждая часть набора кухонной посуды изготовлена из алюминия с керамическим покрытием, не содержащего ПТФЭ, кадмия и свинца, и имеет надежно закрепленные ручки из нержавеющей стали для безопасной транспортировки на плите и вне ее. Сковороды безопасны для использования в духовке, способны выдерживать температуру до 550 градусов и рекламируются как «независимые от варочной панели», что означает, что они прекрасно работают с индукционными плитами.

Мы испытали этот набор на домашней кухне и в нашей лаборатории. Нашему домашнему тестеру понравилось, как хорошо этот набор проводит тепло (не нужно включать конфорку на максимум!), И к этим сковородкам не прилипло ни кусочка еды, будь то жареное яйцо или тушеный соус для пасты. Тестеры нашей лаборатории согласились с ее наблюдениями, добавив, что им нравится хорошо продуманный дизайн, например, крышка для сковороды также подходит для жаровни. Они также обнаружили, что они нагреваются равномерно при кипячении соуса для макарон, создавая даже пузыри и не разбрызгивая.

Единственная проблема, с которой наш рецензент столкнулся с этим набором, заключается в том, что ручки нагреваются, когда кастрюли некоторое время стоят на плите. Это легко исправить — просто убедитесь, что рядом есть прихватки, когда вы хотите передвигать посуду. В лаборатории были опасения, что они долго продержатся при ежедневном приготовлении пищи. При падении открутились винты рукоятки. Также было желание еще одну сковороду меньшего размера.

Этот хорошо подобранный набор включает в себя 10,5-дюймовую сковороду, 3-литровую кастрюлю, 4,5-литровую кастрюлю и жаровню на 6,5 литров, три крышки, а также удобный органайзер для хранения крышек. Caraway недавно также начала предлагать свою посуду a la carte — идеально подходит для того, чтобы попробовать сковороду или две, прежде чем покупать полный набор.

Этот индукционно-безопасный набор посуды с антипригарным покрытием не ударит по бюджету и включает в себя множество полезных предметов, таких как вставка для пароварки, которая пригодится для рыбы, овощей или даже китайских булочек. Части имеют антипригарное внутреннее покрытие с запатентованным индикатором Thermo-Spot, который меняет цвет, когда кастрюли предварительно нагреваются и готовы к добавлению пищи.

Этот индикатор пригодился, когда мы тестировали набор в нашей лаборатории. Наши тестеры обнаружили, что набор нагревается довольно быстро и равномерно, поэтому вам нужно обратить внимание на свою сковороду и изменить температуру, когда дело доходит до температуры. Отсутствие контроля за сковородой может привести к пригоранию пищи, а слишком сильный нагрев приведет к тому, что антипригарное покрытие начнет дымиться. Это был не единственный недостаток нашего лабораторного тестирования. Хотя в набор входит 3-литровая кастрюля, нет ни кастрюли большего размера, ни сотейника. Кроме того, он включает в себя небольшую сковороду «чудо из одного яйца», которая не совместима с индукцией.

Кастрюли пригодны для использования в духовке при температуре до 400 градусов, а крышки могут выдерживать температуру до 350 градусов, и все они пригодны для мытья в посудомоечной машине, что облегчает их очистку. Крышки изготовлены из закаленного стекла с большими изолированными ручками.

Этот стильный комплект от Anolon выглядит привлекательно, с изящной формой и медной полосой по низу. Он включает в себя детали, которые вы действительно будете использовать, и никаких глупых дополнений, которые увеличивают количество деталей. Нижний слой кастрюль имеет медный сердечник и крышку из нержавеющей стали для отличной работы на индукционных варочных панелях. Крышки изготовлены из нержавеющей стали, поэтому нет риска поломки, а очень большие ручки обеспечивают надежный захват. Посуда пригодна для использования в духовке до 500 градусов, а также в посудомоечной машине для легкой очистки во время приготовления пищи.

Мы отправили это одному из наших рецензентов, чтобы она могла протестировать его на своей домашней кухне. Она обнаружила, что каждый кусок нагревается равномерно, без горячих точек, даже если для достижения температуры требуется дополнительная минута или две. Самая большая проблема нашего рецензента с набором — это размер: если вы склонны готовить порционно или вам приходится готовить для большого количества людей, вам может показаться, что этот набор немного мал. Если это так, вы можете дополнить прилагаемые предметы большой кастрюлей и сковородой.

Готовите ли вы пару яиц на завтрак, жарите шпинат на ужин или обжариваете говяжий фарш для запеканки, важно иметь сковороду подходящего размера для работы. Нам нравится, что этот набор поставляется с двумя разными размерами, чтобы справиться с любой кулинарной задачей. Эти сковороды с керамическим покрытием не допускают пригорания, подходят для индукции и подходят для использования в духовке при температуре до 500 градусов.

Что отличает кухонную посуду Chantal, так это то, что внутренний металл изготовлен из японской стали, которая отлично проводит тепло. В набор входят 8-дюймовая и 10-дюймовая сковороды, поэтому вы можете выбрать размер, который подходит для работы. Оба имеют изогнутые ручки, которые не нагреваются, что удобно для перемещения вокруг плиты. Их можно мыть только вручную, и их нельзя использовать с металлической посудой, которая может повредить антипригарное покрытие. Он также изнашивается быстрее, если вы используете температуру выше средней, поэтому лучше не использовать их при высокой температуре.

В этот набор входят кастрюли и сковородки, которые вам понадобятся, а также некоторые дополнительные принадлежности, которые пригодятся. Каждая деталь изготовлена из высокопрочной нержавеющей стали коммерческого класса с инкапсулированным алюминиевым основанием для быстрого и равномерного нагрева, поэтому они так же хороши для медленного тушения тушеного мяса, как и для обжаривания свиных отбивных. Набор безопасен в духовке до 550 градусов (крышки безопасны в духовке до 400 градусов), поэтому вы можете начать запекание на плите и закончить в духовке, и все это можно мыть в посудомоечной машине.

В набор входят 8-дюймовая сковорода, 9,5-дюймовая сковорода, 1,6-литровая кастрюля с крышкой, 3,1-литровая кастрюля с крышкой, 8,6-литровая кастрюля с крышкой, 4,2-литровая кастрюля с крышкой. и сотейник на 5,5 литров с крышкой. Он также включает в себя 9,5-дюймовую корзину для котла, пароварку, 8-дюймовую стеклянную крышку, кухонную ложку, вилку и лопатку.

All-Clad имеет солидную репутацию производителя качественной посуды, и этот набор не исключение. Набор посуды из 10 предметов имеет твердое анодирование и основание из нержавеющей стали, оптимизированное для использования на индукционных плитах. Крышки стеклянные с большими ручками, так что вы можете видеть, что готовится, не поднимая крышку. Посуда (без крышек) пригодна для использования в духовке до 500 градусов, поэтому при необходимости вы можете легко перейти от плиты к духовке.

Помимо трех слоев прочного покрытия, не содержащего ПФОК, нам действительно нравится в наборе его универсальность. У вас есть два самых полезных размера сковороды (8 дюймов и 10 дюймов), а также два размера кастрюль (2,5-кварт и 3,5-кварт). Это означает, что у вас достаточно места для одновременного приготовления пасты и соуса или риса и бобов. 8-литровая кастрюля — решающий аргумент, так как ее достаточно для приготовления еды на выходных. Все предметы в наборе можно мыть в посудомоечной машине, хотя вы, возможно, захотите этого избежать, а также металлическую посуду, чтобы защитить покрытие.

Этот набор включает в себя шесть предметов посуды, которые необходимы любому повару, а также четыре крышки. Все кусочки большие, так что за один раз можно приготовить кастрюлю супа на всю семью. Изготовленные из нержавеющей стали внутри и снаружи с алюминиевым сердечником, они созданы для работы, а отличительная форма выделяет их среди обычной посуды. Кастрюли безопасны для варочной панели, духовки и жаровни при температуре до 600 градусов, а вентилируемые крышки из закаленного стекла безопасны до 450 градусов.

Этот набор из 10 предметов включает в себя 8-дюймовые и 10-дюймовые сковороды, кастрюли на 2,4 и 3,4 литра с крышками, сотейник на 3,6 литра с крышкой и жаровню на 5,2 литра с крышкой. Для легкой очистки их можно мыть в посудомоечной машине, когда приготовление пищи завершено.

Наш лучший выбор — набор кухонной посуды Cuisinart Multiclad Pro из нержавеющей стали из 12 предметов, благодаря его превосходным характеристикам, выбору предметов и отличной цене. Если вы ищете недорогой набор, профессиональные кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием T-fal C515SC — это фантастический выбор, который обеспечивает производительность и ценность.

Чтобы посуда могла работать с индукционными варочными панелями, она должна содержать ферромагнитные материалы. Это означает, что он должен обладать магнитными свойствами, чтобы работать с магнитами в печи. Самый простой способ узнать, совместима ли ваша посуда, — взять магнит и посмотреть, прилипает ли он ко дну кастрюли. Если магнит цепляется за дно кастрюли, он должен работать с плитой. Если сила притяжения магнита кажется слабой, возможно, он не подходит для вашего индукционного диапазона. Если тяги нет вообще, варочная панель вообще не сможет направлять тепло в кастрюлю.

Посуда из чугуна или углеродистой стали фантастична, потому что она очень прочная и очень хорошо держит тепло. Поскольку эти типы сковородок сделаны из сплава, содержащего железо, они почти всегда будут работать с индукционными варочными панелями, хотя есть несколько требований. Во-первых, они должны иметь ровную поверхность для полного контакта с элементом печи; во-вторых, они должны иметь гладкую поверхность; и, наконец, они должны притягивать магниты. Чугун без покрытия, хотя и совместим с индукцией, не рекомендуется, потому что его шероховатая поверхность может поцарапать варочную панель, поэтому вы можете выбрать эмалированную версию.

Этот популярный тип посуды изготавливается из сплава стали, который содержит 10,5 или более процентов хрома (и, как правило, небольшой процент никеля), что делает его прочным материалом, нереактивным и устойчивым к ржавчине и коррозии. Высококачественная многослойная посуда из нержавеющей стали обычно включает алюминиевый или медный сердечник, зажатый между стальными слоями, чтобы улучшить теплопроводность кастрюли или сковороды. Если содержание никеля в нержавеющей стали слишком велико, это препятствует магнитной реакции стали и ее нельзя использовать с индукционной плитой. Нагревательный диск также может быть прикреплен к внешней поверхности сковороды, но этот тип диска может со временем отделиться от корпуса сковороды.

Твердоанодированная алюминиевая посуда изготовлена из электрохимически закаленного алюминия (что делает его более прочным, чем нержавеющая сталь) и имеет оксидированный верхний слой, который защищает ее от царапин и потертостей. Как правило, посуда из твердого анодированного алюминия не подходит для индукционной плиты, но если она имеет встроенный диск из железа или магнитной стали, она была специально разработана для использования с вашей индукционной варочной панелью.

Как и в случае со всей посудой, максимальная теплоемкость зависит от материала и производителя. Вообще говоря, сковороды без покрытия имеют более высокий тепловой порог, чем сковороды с антипригарным покрытием из керамики или ПТФЭ. Диапазон большинства индукционных плит варьируется от 100 до 500 градусов, а несколько более дорогих моделей превысят отметку в 550 градусов. Выбирая изделия, подходящие для индукции, обязательно найдите изделия, которые выдержат температуры, которые вы, скорее всего, будете использовать (в том числе в гриле и духовке).

Поскольку вы вложили деньги в индукционную плиту, вы, вероятно, захотите вложить немного денег в совместимую посуду. Имейте в виду, что премиальное качество имеет свою цену, поэтому будьте готовы потратить несколько сотен долларов на полный комплект. Вы можете найти менее дорогую посуду, совместимую с индукционной плитой, но имейте в виду, что при более низкой цене материал и конструкция сковороды могут быть менее долговечными в долгосрочной перспективе.

Многие крупные производители предлагают ограниченную пожизненную гарантию на посуду, совместимую с индукционной плитой, при условии, что она приобретена у авторизованного дилера. Эти гарантии обычно защищают от дефектов материала, конструкции или изготовления, но могут исключать повреждения, вызванные неправильным использованием, тепловыми ударами, падениями или естественным износом. Некоторые гарантии, например, на сковороды с покрытием, ограничены более короткими периодами времени. Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с условиями производителя и гарантийным покрытием, чтобы убедиться, что это то, что вам нужно.

Бренд Cuisinart наиболее известен своей инновационной мелкой кухонной техникой (а именно, это первый бренд, представивший кухонный комбайн в США). Но с момента своего основания в 1971 году Cuisinart продолжает расширять ассортимент своей продукции, включая высококачественную кухонную посуду, формы для выпечки, гаджеты и многое другое. Ценовая категория этого бренда, как правило, находится в среднем диапазоне, что делает его отличным вариантом для тех, кто хочет высокопроизводительную посуду по доступной цене. Cuisinart предлагает более полудюжины вариантов наборов посуды, которые можно использовать для индукционных плит.

Многие считают этот премиальный бренд золотым стандартом многослойной посуды. Хотя All-Clad известен своими предложениями профессионального уровня, он также предлагает несколько линеек продуктов в разных ценовых категориях, поэтому он может быть доступен для серьезных домашних поваров, которые ищут качество. Поскольку посуда рассчитана на длительный срок, вам не придется заменять кастрюли в течение многих лет, если вообще когда-либо.

Этот известный французский бренд посуды, иногда продаваемый как Tefal, получил свое название от сочетания слов «тефлон» и «алюминий». Кастрюли и сковородки этой компании, известные производством высококачественной и доступной посуды с антипригарным покрытием, могут использоваться в течение многих лет. Коллекции T-Fal включают в себя полные наборы посуды, отдельные сковороды и различные специальные предметы, такие как воки и сковороды-гриль.

Уход за посудой, подходящей для индукционных плит, не сильно отличается от ухода за неиндукционными сковородами; на самом деле все зависит от того, из чего сделана ваша посуда. Нержавеющая сталь и твердый анодированный алюминий обычно выдерживают суровые условия эксплуатации, их можно мыть вручную или мыть в посудомоечной машине. Сковороды из углеродистой стали и чугуна следует протирать и смазывать маслом, чтобы сохранить их приправы. Сковороды с антипригарным покрытием следует мыть вручную, чтобы продлить срок службы варочной поверхности, даже если изделие считается пригодным для мытья в посудомоечной машине. Для изделий, совместимых с индукцией, вам также нужно будет контролировать магнитные свойства дна кастрюли и проверять, есть ли какое-либо разделение индукционного диска, если он прикреплен снаружи. Если на поддоне видны признаки слабого магнитного притяжения или нарушена связь диска, это может быть признаком того, что пора его заменить.

Индукционные варочные панели в последние годы становятся все более популярными, и их предпочитают многие опытные повара, потому что они нагреваются быстро, равномерно и очень чувствительны к регулировке температуры. Эти высокотехнологичные плиты также отличаются элегантным дизайном, невероятно энергоэффективны и безопаснее, чем традиционные газовые и электрические плиты — поверхность варочной панели остается прохладной, как только кастрюля снята с плиты, что устраняет любую опасность случайного обжечься о перегонный аппарат. -горячая плита.

Вот как это работает: когда элемент плиты включен, переменный ток протекает через катушку из медной проволоки, расположенную под поверхностью плиты. Это создает колеблющееся магнитное поле, которое посылает электрический ток в емкость для приготовления пищи на этом элементе, создавая тепло, используемое для приготовления пищи. Это известно как «джоулев нагрев» или «нагрев сопротивлением» и происходит только тогда, когда кастрюля соприкасается с нагревательным элементом печи.

Как и в случае с любой другой стеклянной плитой, вам следует держаться подальше от посуды с шероховатым дном или текстурированным дном, так как это может повредить поверхность варочной панели. Хотя голая чугунная сковорода действительно работает на индукционной плите (из-за ее ферромагнитных свойств), вам лучше использовать эмалированную версию, чтобы предотвратить появление царапин. Для получения более подробной информации о том, что вы можете использовать, вот как определить, совместима ли ваша посуда с индукцией.

Значок индукции на посуде — что он означает

Что гарантирует индукционный значок

Материал для индукционной посуды

Как проверить, подходит ли ваша посуда для индукциооной плиты? :: Бобруйск

Что такое индукционная технология и как она работает?

Что делает посуду готовой к индукции?

Как проверить, совместима ли ваша посуда и индукционной плитой?

Вывод

Какая посуда подходит для индукционных плит?

Перед тем, как начать, проверьте этот горшок магнитным тестом

Наука индукционной кулинарии

Совместимая посуда

Проверка на совместимость

Адаптеры для чаши

8 лучших наборов индукционной посуды 2022 года

На что обращать внимание при выборе посуды для индукционной плиты

Индукционная совместимость

Материал

Чугун и углеродистая сталь

Нержавеющая сталь

Жесткий анодированный алюминий

Теплопроизводительность

Цена

Гарантия

Бренды

Cuisinart

Полностью облицованный

Т-Фал

Техническое обслуживание

Часто задаваемые вопросы

Что такое индукционная варочная панель?

Сколько весит индукционная варочная панель?

Какую посуду нельзя использовать на индукционной плите?

Зачем доверять ели?

Добавить комментарий Отменить ответ