Perspekta

Это красиво, просто и выгодно

Уже сегодня тепличные технологии будущего могут украсить Ваш дом, ресторан, офис или террасу. Выращивайте свежую клубнику, салат и травы по-новому – вертикально!

Большинство теплиц сегодня используют обычное горизонтальное гидропонное выращивание. Тем не менее, возможности, связанные с вертикальным выращиванием, ошеломляют.

Благодаря технологическим достижениям в системе досвечивания, оборудования и питательных растворов, вертикальное выращивание рассматривается как метод, который в скором времени может вытеснить классические виды культивирования.

Как это работает?

01

Посейте семена в горшки для рассады

02

Разместите рассаду в вертикальные башни

03

Поливайте с питательными веществами

04

Наблюдайте за их ростом!

Вертикальное выращивание подразумевает использование гидропонных башень, в которых растут растения.

Вертикальные башни – это гидропонные системы, часто с моторизованными насосами для подачи воды и питательного раствора растениям.

Каждая башня имеет множество отверстий по бокам, которые по сути являются ячейками-подложками, в которых размещаются растения.

01

использовать все преимущества гидропоники

02

применять аэропонику

03

иметь быстрое созревание зелени и салата, как на салатных линиях

04

использовать гораздо меньше воды и питательных растворов благодаря возможности их рециркуляции

05

собирать урожай круглый год

ПРЕИМУЩЕСТВА ВЕРТИКАЛЬНОГО РАЗМЕЩЕНИЯ

01

ЭФФЕКТИВНОСТЬ

очевидным преимуществом использования вертикальной гидропонной башни является ее эффективность, которая обеспечивает высокую производительность в ограниченном пространстве.

У большинства садоводов и городских жителей ограничено пространство для выращивания и ухода за растениями. Поэтому такие вертикальные башни позволяют любому желающему пробовать экспериментировать или выращивать на продажу.

02

КОМПАКТНОСТЬ И ПРОСТОТА

Растения растут в горшках, размещенных в «карманах» башни. Это облегчает посадку и уборку. Вы просто кладете растение внутрь, затем его убираете. Процесс не сложнее, чем взять книгу с полки и положить обратно. Сбор урожая никогда еще не был таким простым!

В отличие от традиционного выращивания, где требуется маневрирование между грядками, вертикально размещенные горшки просты в обслуживании. Кроме того, башни переносные и могут использоваться как внутри помещений, так и на открытом воздухе.

03

БЕЗ ПОЧВЫ

Вредители любят почву, поэтому ее использование привлекает жуков и других живностей. Явное преимущество гидропоники заключается в том, что почва не используется.

Поскольку вертикальные башни предназначены для использования воды или субстрата вместо почвы, сорняки не являются проблемой, а подверженность вредителям минимальна.

04

МЕНЬШЕ ОТХОДОВ

Гидропонные башни обычно используют насосы и двигатели для повторной циркуляции воды и питательного раствора. Принцип полива такой же как для других систем.

Природные ресурсы сохраняются, а питательный раствор используется рационально. И главное, растения, расположенные в башне, сохраняют здоровье без постоянного контроля.

Вертикальная система выращивания – это идеальное решение для городских ферм, теплиц на крыше и фермерского производства. Благодаря своему вертикальному расположению, система компактна и энергоэффективна.

Ее особенностью является то, что она разработанная для растений с малообъемной корневой системой: листовых салатов, цветов, клубники и трав. Иногда под вертикальным выращиванием подразумевают выращивание на полках или многоэтажных стеллажах.

Такие системы можно предусматривать как в промышленном производстве, так и в частном применении. Тем не менее, система выращивания растений этим методом является видоизмененным стандартным гидропонным выращиванием, где под зелень и салат солнце заменяют светодиодные лампы.

Желаете вкусное и полезное украшение дома или оранжереи?

Планируете зарабатывать на поставках свежей зелени в местные рестораны?

Оставьте заявку и мы поможем Вам !

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Вертикальное выращивание клубники: описание

Вертикальные грядки – красивые и в то же время практические конструкции, которые используются для выращивания зелени, цветов, клубники. Благодаря вертикальному расположению посадочные контейнеры занимают минимальное количество места, что позволяет вырастить хороший урожай сладких ягод на самых маленьких участках.

Что представляет собой вертикальное выращивание клубники и как самостоятельно построить грядку?

Содержание

1. Преимущества и недостатки
2. Лучшие сорта
3. Грядка из труб
4. Вертикальная грядка из коробов
5. Клубника в мешках
6. Пирамида из покрышек
7. Грядка в бочке
8. Клубника в столбе из строительной сетки
9. Грядка из бутылок
10. Посадка клубники в ящики
11. Грядка из горшков
12. Как поливать клубнику
13. Хранение

Как и каждая огородная манипуляция, выращивание клубники в вертикально расположенных конструкциях имеет свои особенности. Прежде чем окончательно решить обзавестись ли такой грядкой или нет, нужно тщательно взвесить все за и против.

К плюсам данного метода относится:

• на вертикально расположенных конструкциях можно вырастить больше кустов, чем на грядке равной площади ее основания. Благодаря такому размещению культурные растения выращивают на самых маленьких дачных участках и даже балконах;
• клубника, растущая на таких грядках, реже болеет и подвергается нападению насекомых и птиц. И даже если кусты все-таки заболели, обрабатывать посадки гораздо удобнее;
• поскольку кустики располагаются на комфортной высоте, за растениями легко ухаживать, так как нагибаться практически не приходится. По той же самой причине легче и собирать урожай;
• затейливая конструкция, украшенная пышными кустиками, улучшает эстетический вид участка и восхищает гостей.

Минусов у выращивания клубники на вертикальных грядках тоже довольно много.

1. Растущие в таких условиях кусты нужно часто поливать. Из-за малого количества, под воздействием солнечных лучей вода испаряется и грунт пересыхает. Слегка нивелировать ситуацию можно с помощью установки системы капельного полива или использования гидрогеля.
2. Клубнику нужно часто подкармливать, так как растения быстро обедняют почву, которая засыпана конструкцию грядки. Более толерантны к питанию карликовые и низкорослые сорта культуры.
3. В суровые зимы грунт сильно промерзает и растения гибнут. Чтобы предотвратить гибель ягодника, грядку демонтируют и переносят в помещение, где температура не опускается ниже 0 С.
4. Даже самые маленькие грядки нужно заполнить землей, что отнимает у огородника много времени и сил.

Лучшие сорта

На вертикальных грядках рекомендуется выращивать ремонтантную клубнику и клубнику нейтрального светового дня, поскольку эти виды ягодной культуры плодоносят беспрерывно. Хорошие результаты показывает и ампельная клубника, которая завязывает ягоды на еще не укоренившихся усиках.

Главное правило при выборе – сорт клубники должен быть высокоурожайным. Как правило, такие виды формируют пышную зеленую массу и большое количество плодов. Такие растения не только порадуют огородника богатым урожаем вкусных ягод, но и украсят участок.

Важно! Рассада должна быть высокого качества, иначе большинство кустов не приживутся, и их придется пересаживать.

Грядка из труб

Для сооружения конструкции понадобиться две пластиковые трубы с разными диаметрами. Узкая труба, которая будет использоваться для полива, должна быть длиннее на 10 см. Большую часть трубы с меньшим сечением перфорируют и обматывают мешковиной. В широкой трубе проделывают дырки диаметром для посадки кустиков. Один конец оставляют нетронутым.

Собирают грядку так:

1. Широкую трубу ставят на землю тем концом, на котором нет отверстий.
2. Таким же образом ставят внутрь трубу для полива.
3. Чтобы конструкция не упала, а вода после полива не застаивалась, в трубу засыпают гравий.
4. По частям подсыпают грунт и высаживают клубнику.
5. После окончания посадки узкую трубу заполняют водой.

Вертикальная грядка из коробов

Из досок сколачивают равные по длине коробы. Оптимальная разница между шириной элементов конструкции 30 см. Чтобы обустроить выращивание клубники вертикальным способом, коробы ставят по центру друг друга или подравнивают в заднюю стенку. Лучше всего делать грядку из коробов длиною 2,5–3 м при ширине нижнего короба 1 м.

После возведения контейнеры заполняют рыхлой почвосмесью, поливают и сажают клубнику.

Можно делать грядку и из квадратных коробов. Для этого деревянные контейнеры устанавливают друг на друга в виде пирамиды. Хорошо смотрится грядка из коробов, размером 150х90х40 см.

Клубника в мешках

Пожалуй, самая доступная и простая вертикальная грядка. К верхней части мешка из плотной натуральной ткани пришивают петлю. Проделывают отверстия с интервалом 20 см. Мешок подвешивают на заборе или стене вставляют внутрь узкую трубку с дырками и засыпают почвой. Чтобы материал не порвался под весом почвы, боковые швы прострачивают 2 раза.

Второй вариант подвесной грядки – кармашки. Органайзер для посадки шьют из мешковины или плотного натурального материала.

Пирамида из покрышек

Соорудить такую грядку быстро и просто. Все что нужно для обустройства места для посадки — несколько покрышек разного диаметра и инструмент для проделывания отверстий. Оптимальный диаметр гнезд – 10–20 см. Начиная с самой большой, перфорированные покрышки складывают столбиком, постепенно засыпают субстратом с добавлением перегноя и высаживают кустики. После завершения посадки грядку поливают.

Главное преимущество такой грядки – резина быстро нагревается, в результате чего растения получают больше тепла и быстрее растут.

По такому же принципу сооружают пирамиду из автомобильных дисков

Грядка в бочке

Можно посадить клубнику и в деревянную бочку. Перед посадкой в емкости проделывают дырки диаметром 10–20 см. Затем внутрь вставляют перфорированную в верхней части трубку. Нижняя часть трубы должна быть глухой, чтобы нижние слои грунта не переувлажнялись. На днище бочки засыпают шар дренажного материала.

Важно! Вне зависимости от выбранной схемы расстояние между кустами должно быть не менее 20 см.

Клубника в столбе из строительной сетки

Такая грядка подойдет и для выращивания цветов и зелени. Чтобы обустроить вертикальное выращивание клубники в столбах нужно обзавестись сеткой из металлических прутов, пленкой или соломой, почвенной смесью.

Сетку скручивают в трубу диаметром 90 см и закрепляют концы проволокой. Внутренние стороны цилиндра обкладывают пленкой или соломой, при этом постепенно засыпая грунт и высаживая кустики клубники. После посадки каждого уровня грядку поливают.

Грядка из бутылок

В качестве материала для сооружения вертикальной грядки используют пластиковые бутылки объемом 2,5 л. Есть два вида конструкции:

1. На солнечном месте устанавливают сетку из металлических прутов или щит из досок. Дно у емкостей отрезают, а крышку закручивают таким образом, чтобы лишняя вода могла свободно вытекать. В той части бутылки, где было донце, вырезают лепесток длиною 5 см. Горшочек заполняют субстратом на 1 см ниже лепестка. В отверстие высаживают клубнику и крепят бутылку к опоре. Емкости устанавливают таким образом, чтобы горлышко находилось внутри нижней бутылки.
2. В закрытой крышкой бутылке проделывают окошко, засыпают через него почву и высаживают растение. Горшочки с клубникой крепят к опоре.

Этот метод выращивания клубники вертикальным способом не только оригинальный, но и общедоступен, так как наверняка в каждом доме найдется пару бутылок.

Посадка клубники в ящики

Этот метод похож на пирамиду из покрышек. В квадратных одинаковых по размеру ящиках проделывают дырки, после чего начинают собирать башню. По мере засыпания грунта высаживают клубнику и ее поливают.

Грядка из горшков

Для сооружения конструкции используют пластмассовые или керамические емкости. Размер и форма горшков зависят от выбранной схемы.

• Вариант 1. Кргулые керамические емкости закрепляют на вкопанной арматуре, предварительно придав им небольшой наклон. Затем засыпают почвенную смесь, высаживают рассаду и поливают.
• Вариант 2. В днище квадратных горшков проделывают по центру дырки, через которые нанизывают на вертикально установленную арматуру. Емкости располагают под углом 90 градусов. Клубнику сажают в образовавшиеся уголки.

Теперь рассмотрим уход и хранение за клубникой.

Как поливать клубнику

Поскольку субстрат в пирамиде очень быстро пересыхает, нужно тщательно продумать систему полива. Грунт должен быть равномерно увлажнен во всей конструкции равномерно. Для увлажнения малых и средних контейнеров используют трубки, которые вставляют на одинаковом расстоянии друг от друга.

Увлажняют почву на грядке и обычными опрыскивателями. Чтобы подать воду к растениям, которые находятся высоко от земли, применяют электрический насос.

Хранение

Чтобы контейнеры зимой не пострадали, их разбирают на части и складывают в подсобном помещении. Если же таковых нет или конструкция слишком большая, приспособление укладывают на землю и укрывают сверху тряпками, досками или любыми другими подручными материалами.

Выращивание клубники в вертикальных грядках – дело довольно кропотливое, но благодарное. Если учесть все нюансы такой посадки удастся одновременно собрать щедрый урожай и придать участку оригинальный вид.

Вертикальное земледелие для будущего

Авторы: Сара Федерман, научный сотрудник AAAS по научно-технической политике, офис главного научного

Исследования и наука

25 октября 2021 г.

Домашнее и вертикальное земледелие может стать частью решения проблемы растущего спроса на продукты питания и ограниченных природных ресурсов. Фото: Oasis Biotech

Представьте себе, что вы идете в местный продуктовый магазин холодным январским днем, чтобы купить свежесобранный салат, ароматный базилик, сочную сладкую клубнику и спелые красные помидоры — все это было собрано на местной ферме всего за несколько часов до вас. приехал. Возможно, вы представляете, как покупаете эти свежие продукты на вертикальных фермах, где фермеры могут выращивать их в помещении круглый год, контролируя свет, температуру, воду и часто уровень углекислого газа. Как правило, свежие продукты, выращенные на вертикальных фермах, доставляются на полки продуктовых магазинов всего за несколько миль, в отличие от обычных продуктов, которые могут преодолевать тысячи миль на грузовике или самолете.

Помимо обеспечения свежими местными продуктами, вертикальное сельское хозяйство может способствовать увеличению производства продуктов питания и расширению сельскохозяйственных операций, поскольку, по прогнозам, к 2050 году население мира превысит 9 миллиардов человек. Ожидается, что к тому же году двое из каждых трех человек будут жить в городах. области. Производство свежей зелени и овощей рядом с этим растущим городским населением может помочь удовлетворить растущие глобальные потребности в продуктах питания экологически ответственным и устойчивым способом за счет сокращения цепочек сбыта, чтобы обеспечить более низкие выбросы, производство продуктов с более высоким содержанием питательных веществ и резкое сокращение потребления воды и стока.

Недавно Министерство сельского хозяйства США и Министерство энергетики провели семинар для заинтересованных сторон, посвященный вертикальному сельскому хозяйству и устойчивым городским экосистемам. На этом семинаре полевые эксперты представили наводящие на размышления презентации, за которыми последовали обсуждения в небольших группах, посвященные таким областям, как селекция растений, борьба с вредителями и инженерия. Участники семинара из государственного и частного секторов работали вместе, чтобы определить проблемы, потребности и возможности для вертикального земледелия. Отчет об этом семинаре будет выпущен, чтобы помочь Департаменту информировать об усилиях по стратегическому планированию внутренних приоритетов исследований в USDA и возможностях внешнего финансирования для заинтересованных сторон и исследователей.

Мы в восторге от потенциальных возможностей вертикального сельского хозяйства для обеспечения продовольственной безопасности. Вот почему у Министерства сельского хозяйства США уже есть некоторые из этих возможностей для финансирования и исследований. У Национального института продовольствия и сельского хозяйства есть возможности финансирования (PDF, 1,22 МБ), которые могли бы поддержать будущие конференции и исследования по вертикальному сельскому хозяйству. Точно так же Служба сельскохозяйственных исследований работает над проектом по увеличению производства и качества томатов в США в теплицах и других защищенных средах. Мы надеемся на продолжение нашего партнерства с нашими клиентами, как внутренними, так и внешними.

Категория/Тема:
Исследования и наука

Теги:
Кабинет главного научного сотрудника
Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства
НИФА
Служба сельскохозяйственных исследований
АРС
Министерство энергетики
вертикальное земледелие

Вертикальное сельское хозяйство: почему взросление может иметь значение

Широко известно, что население нашей планеты растет быстрее, чем мы можем его прокормить. В следующие 30 лет в условиях быстро меняющегося климата нам нужно будет кормить 10 миллиардов человек меньшим количеством воды и меньшим количеством пахотных земель. Столкнувшись с меньшим количеством ресурсов, чтобы успешно накормить мир, потребуются более инновационные и надежные способы выращивания безопасных продуктов питания. К счастью, сельское хозяйство — старейшая и наиболее адаптируемая отрасль в мире. Если мы оглянемся на некоторые из самых ранних методов культивирования человечества, мы можем получить некоторые идеи о том, как изменить будущее нашей продовольственной системы.

Что такое вертикальное земледелие?

Вертикальное земледелие — это сельскохозяйственный процесс, при котором культуры выращиваются друг над другом, а не в традиционных горизонтальных рядах. Вертикальное выращивание позволяет сохранить пространство, что приводит к более высокой урожайности на квадратный фут используемой земли. Вертикальные фермы в основном расположены в помещении, например, на складе, где у них есть возможность контролировать условия окружающей среды для успеха растений.

Исторические предшественники современной закрытой вертикальной фермы

Висячие сады Вавилона — легендарные сады, украшавшие столицу Нововавилонской империи.

Вавилоняне — новаторы, создавшие самый известный пример ранних развитых сельскохозяйственных систем. Их висячие сады, построенные почти 2500 лет назад, считаются самым ранним прототипом вертикальной фермы (под вертикалью подразумевается выращивание растений вверх, чтобы максимизировать пространство для выращивания).

Помимо этого древнего чуда света, существует множество примеров того, как цивилизации работали над изменением окружающей среды, чтобы сделать сельское хозяйство проще и/или более продуктивным. Тысячу лет назад мезоамериканское общество ацтеков впервые применило форму гидропоники (гидропоника — это наука о выращивании растений без почвы в богатом питательными веществами растворе). Ацтеки выращивали растения на болотистых «плотах», подвешенных в реках и неглубоких руслах озер. Остатки этих небольших прямоугольных участков плодородных пахотных земель, известных как чинампас, все еще можно увидеть в Мехико сегодня.

Чинамперо (владелец земли в чинампах) позирует в своем каноэ в Мексике.

Еще «недавно», в 1600-х годах, французы и голландцы выращивали средиземноморские фрукты в холодном североевропейском климате, используя сложные каменные «фруктовые стены», которые служили для улавливания тепла в течение дня и отдачи его холодными ночами, защищая плоды.

Обнесенные стеной сады процветали в таких местах, как Монтрей, пригород Парижа, на протяжении 19 века.

Сельское хозяйство в контролируемой среде: что это такое?

Все эти методы ведения сельского хозяйства являются вариациями практики, известной сегодня как сельское хозяйство с контролируемой средой или CEA. В своей современной форме CEA представляет собой тип земледелия, определяемый выращиванием в местах, условия которых можно контролировать и манипулировать в соответствии с потребностями конкретных растений. Подобно умным термостатам в современных домах, в которых в определенных комнатах можно установить разную температуру, современные умные фермы позволяют варьировать влажность, температуру, свет и питательные вещества от участка к участку в пределах одной фермы. Это означает, что разные растения могут расти на одной крытой ферме, но их окружающая среда может быть настроена в соответствии с их индивидуальными потребностями.

Вертикальное земледелие в наши дни

Вертикальное земледелие, последнее нововведение в CEA, с помощью которого Bowery Farming выращивает урожай, это… именно то, на что это похоже: сельское хозяйство вверх. В отличие от традиционного земледелия, или, лучше сказать, «горизонтального земледелия», где растения расположены рядами, разбросанными по обширным участкам земли, вертикальные фермы, подобные Бауэри, размещают ряды культур друг над другом в так называемых «стеках». которые содержатся в помещении склада. Одним из наиболее очевидных преимуществ вертикальных ферм в помещении является пространство — гораздо больше места. Вертикальные фермы могут значительно увеличить производительность на акр за счет размещения гораздо большего количества культур для выращивания вверх, при этом занимая то же количество земли. Но как все это работает?

Ферма Бауэри в Кирни, штат Нью-Джерси, увеличивает пространство за счет роста.

Инфраструктура современного вертикального земледелия в Бауэри

Начиная с уровня земли, традиционное земледелие в поле опирается на почву как на основную среду для выращивания. Эта почва со временем укрепляется за счет ручного внесения органических или неорганических химических удобрений, чтобы содержать достаточное количество питательных веществ для поддержания здоровых культур. Почва также является причиной того, что сельское хозяйство не распределено равномерно по стране. В каменистых, не покрытых льдом районах, таких как горы на западе, почве не хватает питательных веществ или состава, необходимого для выращивания чешуйчатых растений. И наоборот, на плоских, покрытых льдом территориях Среднего Запада слои богатого питательными веществами верхнего слоя почвы (результат разрушения горных пород и органического вещества ледниками 10 000 лет назад) создают идеальные условия для роста растений.

Современный фермер демонстрирует корни базилика, которые подвешены в воде, чтобы обеспечить урожай питательными веществами. Фото SweetGreen.

Вертикальные фермы не используют почву и поэтому не привязаны к одному географическому местоположению. Вместо этого растения могут расти на гидропонике, аэропонике или даже на аквапонике. Как и в методе ацтеков, упомянутом ранее, Бауэри выращивает гидропонику. Это означает, что в Бауэри корни растений находятся в воде, богатой питательными веществами. Эта отфильтрованная и очищенная вода наполнена тщательно рассчитанной смесью питательных веществ для конкретных растений, таких как азот, фосфор и кальций, и передается растениям по всей системе выращивания.

Крытые вертикальные фермы Bowery также не используют солнечный свет, что является еще одним преимуществом по сравнению с традиционным земледелием. В то время как циклы выращивания на традиционных фермах определяются сезонными колебаниями температуры и солнечного света, крытые вертикальные фермы обеспечивают свой собственный источник света для круглогодичного фотосинтеза с помощью энергосберегающих светодиодных ламп. Фактически, по мере того, как стоимость светодиодного освещения снижалась, во всем мире наблюдался соответствующий рост систем вертикального земледелия. Без света ничего не могло бы расти. На умных фермах Bowery освещение подключено к центральной операционной системе BoweryOS, которая контролирует не только время включения и выключения света, но и интенсивность самого освещения.

Красный дубовый лист растет под энергосберегающими светодиодными лампами на ферме Бауэри в Ноттингеме.

Автоматизация открывает возможность Bowery уделять индивидуальное внимание заводу в масштабе. BoweryOS отслеживает все, что растет на одной из наших ферм, начиная со второй посадки семян. С этого момента наша операционная система сообщает нашим современным фермерам, сколько дней семена должны прорастать, когда их нужно переместить в комнату для выращивания и когда они готовы к сбору урожая.

Почему вертикальное земледелие важно для нашей будущей продовольственной системы?

Хотя эта продуманная система может показаться экстравагантной по сравнению с представлением о сельском хозяйстве Старого Макдональда, на котором мы выросли, есть основания полагать, что выращивание в помещении является важным шагом вперед.

Этот следующий рубеж в сельском хозяйстве имеет несколько важных преимуществ: он позволяет фермерам производить больше продукции, использовать меньше ресурсов и сокращать транспортировку за счет размещения операций ближе к месту потребления. В Bowery мы разрабатываем и внедряем технологические решения в наши крытые вертикальные фермы для решения многих ключевых проблем, с которыми сталкивается человечество, в том числе:

Безответственное использование воды:

Около 70% земного шара покрыто водой, но только 2,5% пресной. Только 1% пресной воды легко доступен, а сельское хозяйство потребляет 70% ее во всем мире. Это много воды!

Поскольку Bowery выращивается на гидропонике в защищенном помещении, мы можем дать растениям точное количество очищенной, богатой питательными веществами воды для их роста. В нашей ирригационной системе постоянно циркулирует вода, что приводит к значительной экономии воды по сравнению с культурами, выращенными в поле.

Потеря пахотных земель:

За последние 40 лет мы потеряли 30% пахотных земель Земли из-за наносящих ущерб методов, таких как вторжение городов и загрязнение, которые вызывают как эрозию верхнего слоя почвы, так и плохое состояние почвы.

Bowery превращает промышленные площади за пределами городов в умные крытые фермы, где каждый квадратный метр используется круглый год. Наша эффективная конструкция укладывает урожай вертикально, что делает наши фермы в 100 раз более продуктивными, чем выращивание в поле, при этом занимая ту же площадь земли.

Использование пестицидов:

Каждый год в США используется более одного миллиарда фунтов пестицидов, которые могут воздействовать на экосистемы и ухудшать здоровье почвы. По оценкам, 70% продукции в США содержат следы пестицидов.

Bowery выращивает продукты, не содержащие пестицидов, в контролируемой и защищенной среде.

Фрагментированная продовольственная система:

Ненадежная глобальная цепочка поставок продовольствия подвержена экологическим и экономическим потрясениям. Климатические и кризисные явления, такие как COVID-19обнажили хрупкость нашей продовольственной системы.

Крытые вертикально интегрированные фермы Bowery могут расти 365 дней в году и расположены прямо за пределами городов. Это означает, что наши фермы обеспечивают безопасные, свежие и стабильные поставки продуктов питания местным сообществам.

Безопасность пищевых продуктов:

С 2006 г. листовая зелень стала причиной по меньшей мере 46 вспышек кишечной палочки в нескольких штатах (в основном из-за загрязненной воды для орошения от близлежащих животноводческих хозяйств). Проследить происхождение очагов затруднительно, поскольку зелень с разных ферм смешивается на перерабатывающих предприятиях, а затем перераспределяется третьими лицами.

В Bowery наша внутренняя среда не только обеспечивает защиту от патогенов, но также позволяет нам контролировать весь путь каждой культуры, от семян до склада, в беспрецедентных масштабах. Полностью отслеживаемая и упрощенная цепочка поставок свежих продуктов, которая не зависит от сторонних посредников и доставляет прямо в продуктовый магазин, резко снижает уязвимость перед вспышками.

Могут ли внутренние вертикальные фермы накормить мир?

В то время как вертикальные фермы в закрытых помещениях обеспечивают уникальные преимущества для решения проблем, с которыми мы столкнемся, чтобы накормить растущую планету, одной продукции этих ферм будет недостаточно, чтобы накормить все население.