Сколько мл в бокале шампанского: Бокал для шампанского 170 мл «Эталон» (2072400) — Купить по цене от 50.50 руб.

Содержание

Сколько мл в бокале шампанского

Те, кто когда-либо были в ресторане, могли заметить, что различные напитки наливают в различные бокалы. Одни бокалы лучше походят для коктейлей, другие для шампанского, третьи для вина и т.д. Если вы решите собрать домашнюю коллекцию напитков, то скорее всего и коллекцию различных бокалов вам придется собрать также. Какой бокал выбрать для того или иного напитка? Тонкости отличия бокалов для различных напитков мы постарались рассказать на этой странице.

Бокал для шампанских и игристых утонченных вин

Объем: 200 мл. Бокал для утонченных вин отличается от бокалов для обычных сортов шампанского сужением в верхней части бокала и немного большим объемом.

Используется для подачи: более утонченных шампанских вин, например, для шампанского Гран Крю или винтажного шампанского. Перед подачей напитка охлаждается. Бокал для утонченных вин заполняется напитком на две трети.

Бокал для красного Бордо

Объем: 500 мл. Этот бокал имеет длинную ножку. Такие бокалы используются для подачи любых красных сухих вин высших категорий.

Бокал для белого Бордо

Бокал для белого Бордо имеет объем 400 мл. и отличается более короткой ножкой. Бокал для белого Бордо используется для подачи белых вин высших категорий.

Бокал харрикейн

Бокал харрикейн имеет объем 400 — 800 мл. Бокал харрикейн используется для подачи тропических коктейлей, например, коктейль «Голубые Гавайи», «Пина Колада», «Амигос пина колада», «Банана колада» и т.д. В переводе с английского языка «hurricane» означает «ураган». Ураган имеет некоторые ассоциации с формой бокала.

Бокал Бургундия

Бокал Бургундия имеет разные объемы от 150 до 820 мл. Используется этот бокал для подачи красного вина сорта Пино Нуар. Известный австрийский производитель бокалов для вина и бренди Клаус Йозеф Ридель открыл, что форма винного бокала влияет на вкус и послевкусие вин, и положил начало производству нового вида бокалов. Форма бокала Бургундия получила признание во всем мире. Бокалам Риделя было присвоено 28 международных наград. Изобретённые Риделем формы бокалов ныне считаются классическими и используются на профессиональных дегустациях.

Бокал для мартини

Бокал для мартини иногда его еще называют коктейльная рюмка имеет объем от 90 до 280 мл. Бокал для мартини используется для подачи коктейлей «Базалини», «Космополитен «, «Дайкири», «Дерби Дайкири» и ликеров методом «фраппе». Методом «фраппе» — напитки подаются с измельченным льдом и представляют собой холодный густой смешанный коктейль, получаемый из кофе, мороженого, холодного молока и фруктово-ягодного сиропа. В бокале для мартини нельзя подавать напитки в чистом виде и со льдом, в том числе вермут «Мартини», несмотря на название этого бокала.

Коньячный бокал

Коньячный бокал — другие его названия бренди глас, баллон или снифтер — имеет объем 250-875 мл. Коньячный бокал используется для подачи коньяка или бренди. Напиток в коньячный бокал наливается до края широкой части бокала. Одно из названий коньячного бокала «снифтер» произошло от английского слова «sniff» — «нюхать», так как эти бокалы сделаны таким образом, что бы человек смог ощущать тонкий аромат коньячного напитка.

Стакан для виски

Стакан для виски еще называют олд-фешн или рокс. Объем стакана для виски от 100 до 320 мл. Стакан для виски используется для подачи алкогольных напитков в чистом виде со льдом, а также для традиционной подачи виски в чистом виде. Говорят, что на Диком Западе ковбои очень любили стрелять по бутылкам. Из остатков нижней части бутылок бармены делали стаканы, на подобие современных стаканов для виски. Стакан для виски очень прочный, иногда этот бокал подаётся лишь для того, чтобы посетители не били другие более хрупкие бокалы.

Бокал для Маргариты

Бокал для коктейля Маргарита имеет объем от 200 до 250 мл. Этот бокал используется для подачи коктейля «Маргарита» или другой его вариации. Обычно бокал украшают соленой или сахарной окаёмкой. Коктейль «Маргарита» изобрели в Мексике, поэтому лучшими бокалами для него считаются те, что сделаны в Мексике. Коктейль «Маргарита» состоит из текилы — 35 мл., ликера «Куантро» — 20 мл. и сока лимона или лайма — 15 мл.

Бокал для Граппы

Бокал для Граппы имеет второе название Граппаглас и объем 90 мл. Бокал для Граппы используется для подачи граппы. Граппа — это итальянский алкогольный напиток крепостью от 40 % до 50 %, настойка на выжимках винограда. Итальянцы утверждают, что только, выпив граппы из такого бокала, можно ощутить дух Италии.

Бокал Хайболл

Бокал Хайболл имеет объём 150-300 мл. Бокал Хайболл используется для подачи коктейлей «Мохито», «Кровавая Мэри», «Клубничная колада», «Текила Санрайз», «Лонг Айленд Айс Ти», «Крёстная дочь», «Лошадиная шея», «Май-Тай» и безалкогольных напитков, например, соки и газированная вода.

Также при составлении алкогольной карты нужно учитывать следующие факторы:

— характер мероприятия (деловая встреча, праздничный банкет, презентация)
— количество приглашенных гостей и соотношение мужчин и женщин
— продолжительность мероприятия
— место проведения (ресторан, выставочный центр, природа )
— меню и прочее.

Выделяют основные группы напитков:

— Шампанское
— Вино
— Крепкие напитки

Рассмотрим расчет алкоголя и выбор напитков в каждой группе отдельно.

Сколько нужно купить шампанского на свадьбу

Этот напиток чаще всего используется в двух случаях: на приветственном коктейле (встреча гостей) и как основной напиток для первого тоста на банкете, и для этого рассчитывают 1 бокал (150 мл) на персону. Для удобства и простоты полезно помнить, что 750 мл — это 5 порций по 150 мл, одна бутылка будет разлита на 5 человек. Для мероприятий, на которых шампанское является основным или даже единственным напитком, основное значение для расчета будет иметь длительность мероприятия.

Сколько нужно вина

Существует несколько способов для расчета вина. Исходят из стандартной емкости бокала для белого вина — 120 мл и для красного — 150 мл.

1 способ расчёта:

Рассчитывают на 1 персону: 1 бокал белого и 2 красного.
Белое вино: 120 мл * 1 бокал * количество персон / емкость бутылки.
Красное вино: 150 мл * 2 бокала * количество персон / емкость бутылки.

При этом мы можем исходить из того, что те гости, которые предпочитают красное вино, вряд ли будут смешивать его с белым, и наоборот. Причем белое вино обычно пьет треть гостей. Таким образом, на мероприятии на одну персону приходится либо 3 бокала красного вина, либо 3 бокала белого вина.

Здесь важно понимать, что вне зависимости от того смешивают гости вино или каждый гость будет пить за вечер 1 бокал белого и 2 бокала красного вина, количество бутылок при расчете все равно совпадает.

Для примера рассчитаем количество вина на 100 персон, емкость бутылок стандартная — 750 мл.

Белое: 120?1?100/750 = 16 бутылок.
Красное: 150?2?100/750 = 40 бутылок.

2 способ расчета:

Принимают за точку отсчета количество бокалов по 150 мл на персону (чаще всего 3 бокала). Условно делят все количество вина на 3 части и заказывают 1/3 белого вина и 2/3 красного.

Соотношение количества белых и красных вин может измениться благодаря преобладанию мясных или рыбных блюд в меню. Для мероприятий на открытом воздухе и в теплое время года имеет смысл увеличить долю белых вин, так как опыт показывает, что именно им отдают предпочтение практически половина приглашенных. Также влияет фактор преобладания женщин среди гостей мероприятий. В этом случае в алкогольной карте количество вина должно быть больше, чем крепких напитков по сравнению со стандартным расчетом.

Сколько нужно крепких напитков

1. Для фуршета или официального приема обычно рассчитывают небольшое количество крепкого алкоголя.

Одна порция составляет 50 мл водки на персону и 45 мл коньяка.

Водка: 50 мл * 1рюмка * количество персон / емкость бутылки.
Коньяк: 45 мл * 1бокал * количество персон / емкость бутылки.

Крепкие напитки также обычно предпочитают не смешивать, в этом случае на одного гостя приходится либо 2 рюмки водки, либо 2 бокала коньяка (расчет от этого не изменяется). Но выбор крепкого алкоголя не ограничивается двумя этими напитками. Также можно выбрать виски, текилу, граппу и другое.

2. Для банкета необходимо предусмотреть большее количество крепкого алкоголя, продолжительность самого мероприятия обычно гораздо больше, да и цели у гостей несколько иные, нежели на официальных приемах.

Как правило, рассчитывают от 100 мл до 250 мл крепкого алкоголя на персону.

Пример расчета

Водка: 50 мл * 4 рюмки * количество персон / емкость бутылки.
Коньяк: 45 мл * 1 бокал * количество персон / емкость бутылки.

Особенности расчета

Проводя расчет алкоголя крепостью 40-42% нужно учитывать соотношение среди приглашенных мужчин и женщин. Водку можно рассчитывать только на мужчин, которых обычно около половины приглашенных, а коньяк, ликеры и другие напитки рассчитывают на всех гостей.

Заказ алкоголя на свадьбу или любое другое торжество является непростой частью организации мероприятия. Если вы не знаете как рассчитать алкоголь на торжество, то вам безусловно поможет данная статья. Воспользовавшись нашим калькулятором расчета алкоголя, вы сможете купить оптимальное количество алкогольных напитков, необходимых для торжества.

Уже Новый год на носу. Всегда хочется его отпраздновать хорошо, чтобы заряд был на весь последующий год или, по крайней мере, было что вспомнить и порадоваться. Да и вообще, по-моему, надо себе иногда устраивать праздники, даже просто с бокальчиком вина, вкусным сыром и приятным фильмом. В одном из своих постов (тыц) я уже подняла тему важности бокалов для восприятия спиртных напитков и вот решила ее продолжить. Мне кажется, она пригодится как нам самим лично, так и для тех случаев, когда выбираешь подарки своим друзьям и близким и не знаешь на чем остановиться. Честно скажу: при составлении этого поста сама для себя открыла много чего нового.

Итак, предлагаю общепринятую классификацию бокалов с небольшими комментариями почему для данного напитка подходит конкретный вид бокалов.

1. Бокал шампань флюте (фужер-флейта).

Как правило, для шампанского используются классические бокалы вытянутой формы.

Подходит не только для шампанского, но и для игристых вин, а также для коктейлей на их основе.

Используются не первое столетие, так как очень давно было замечено, что такая форма способствует появлению пузырьков и их подниманию вверх. Перед подачей шампанского, такой бокал рекомендуется охладить.

2. Чаша-фужер или чаша-бокал.

У такой чаши для шампанского широкое горлышко, поэтому газированность напитка быстро улетучивается. Она была распространена в 30-40-х гг. XX века, но сейчас утратила свою популярность и по большей части используется на мероприятиях, где строят башни из бокалов с шампанским.

3. Бокал для красного вина.

Красное вино доставит большее наслаждение, если будет подано в округлом, с широким дном бокале. Большая площадь соприкосновения с воздухом способствует насыщению напитка кислородом, более тонкому и полному раскрытию букета. Объем бокала — порядка 260 мл. Бокалы для красного вина более круглы, чем для белого. Высокая ножка нужна чтобы не нагревать вино от тепла рук. Сухие и полусухие красные вина пьют комнатной температуры, порядка +18°С, сладкие и полусладкие — слегка охлажденными.

Еще есть бокалы для бургундского красного вина объемом до 700 мл. По форме часто напоминают огромное яблоко или перевернутый воздушный шар. Это связано с желанием поймать и раскрыть переливающийся и столь многогранный аромат этих вин. Широкий ободок бокала позволяет компенсировать повышенную кислотность бургундских вин. Слегка вращая огромный бокал, вы увидите поражающую воображение игру оттенков и бликов этого вина.

4. Бокал для белого вина.

Для белого вина используют бокалы с сужающейся кверху чашей небольшого объема (210 мл) — благодаря частому подливанию напиток в таком сосуде всегда будет прохладным и свежим. Бокалы для белого вина более вытянуты и прямы, чем для красного. Высокая ножка нужна чтобы не нагревать вино от тепла рук. Белое вино наливают на 2/3 бокала, подают охлажденными до 10°C к рыбе, птице, цыплятам, индейке, телятине, а также к десерту.

5. Если вино подается как единственный напиток, то за тарелкой ставят универсальный или дегустационный бокал. Он достаточно широкий у основания, суженый вверху, ножка высокая, объем от 140 до370 мл; заполняется на одну треть.

6. Рюмка для ликеров. 40-60 мл. Стандартным является 40 мл. В такой рюмке подают только чистый ликер. Кстати, ликер принято подавать после обеда.

7. Бокал для хереса. 60-80 мл. Каноническая форма, которая дошла до нас с начала прошлого века, сохранив изящность ножки с фигурной формой. Такой бокал принято сервировать вишней. Треугольная форма способствует испарению алкоголя.

8. Бокал «снифтер» — с толстым дном и мощной короткой ножкой, сильно сужающийся кверху, — предназначен для подачи бренди, коньяка, арманьяка и кальвадоса в чистом виде. Сосуд прекрасно ложится в ладонь, от тепла которой напиток согревается и раскрывает свой вкус и букет. Поэтому напитки нужно подавать комнатной температуры и пить небольшими глотками, смакуя вкус. Объем снифтера — 260-390 мл, но наполнять его можно только до края широкой части бокала, то есть не больше чем на четверть.

9. Стакан для виски. Старомодный стакан (олд-фешн), 180-320 мл. Был популярен раньше, для крепких напитков, которые подаются со льдом, поэтому несмотря на небольшие размеры стакан очень вместительный. Толстые стены нужны чтобы предотвратить излишне быстрое таяние льда.

10. Небольшой прямой бокал «шот» с толстым дном, объемом 40-60 мл, предназначен для сильно охлажденного крепкого алкоголя в чистом виде (например, водки) и для крепких слоистых коктейлей небольшого объема, рассчитанных на 1 глоток. Пить из такой рюмки нужно буквально заглатывая содержимое внутрь.

11. Высокий, расширенный к центру бокал предназначен для пива, но может быть использован и для подачи различных коктейлей. Объем его колеблется от 220 до 500 мл. Чем холоднее напиток, тем лучше.

12. Пивная кружка имеет больший объем, чем бокал, — от 250 до 1000 мл.

13. Высокий стакан хайболл объемом 150-300 мл, с крепкими стенками и толстым дном, расширяющийся у горлышка, используется для подачи воды, безалкогольных напитков и некоторых видов коктейлей.

14. Коллинз — высокий стакан с толстыми прямыми стенками и дном, объемом 230-340 мл, — наиболее популярный бокал для крепкого алкоголя, смешанного с содовой и льдом, а также для коктейлей большого объема со льдом («Мохито», «Лонг айленд айс ти»).

15. Универсальный стакан-тумблер объемом 260-320 мл, с утолщенными стенками и дном, используемый для подачи крепких спиртных напитков, а также некоторых несложных коктейлей. Его название происходит от коктейля Old Fashioned, который считается первооткрывателем среди смешанных напитков.

16. Мартини, или коктейльная рюмка.

Бокал треугольной формы с широким горлышком и длинной тонкой ножкой, благодаря которой коктейль не нагревается. Вид бокала сбоку напоминает треугольник. Но это относится именно к коктейлю мартини. Употребляется он для холодных коктейлей, лед по стандарту не используется. Он идеален для большинства охлажденных коктейлей среднего объема безо льда, но совершенно не подходит для напитков в чистом виде (в том числе и мартини, несмотря на свое название). Объем этого бокала — 90-280 мл.

17. Бокал объемом 200-250 мл на тонкой длинной ножке, очень узкий у основания и очень широкий у горлышка, предназначен для коктейля «Маргарита» и его вариаций, а также для замороженных напитков. Края этого бокала обычно украшают сахарной каймой.

18. Харрикейн — длинный бокал в форме тюльпана на короткой фигурной ножке объемом 400-480 мл — создан специально для подачи тропических коктейлей типа «Голубые Гавайи» или «Пина Колада».

19. Граппаглас (Grappaglas) используется для подачи итальянского алкогольного напитка, настойки на выжимках винограда, которая раньше считалась пойлом для бедных. Он отличается от других фужеров своей необычной формой: узкое горлышко и шаровидное основание. Это позволяет подавать очень узкий поток напитка на кончик языка, подчеркнув составляющие во вкусе, этот бокал нейтрализует спирт в послевкусии, гармонизируя его с другими составляющими. Итальянцы утверждают, что, только выпив из такого бокала, можно ощутить дух Италии.

20. Небольшой бокал на толстой ножке используется для коктейлей группы сауэр (sour), отличающихся кислым вкусом благодаря содержанию в них цитрусовых соков.

21. В небольшом узком бокале объемом 50-120 мл подают пус кафе (pousse cafe) — слоистые коктейли, отдельные компоненты которых подбираются контрастными по цвету, располагаются слоями и не смешиваются друг с другом.

22. Айриш кофе (irish coffee) — бокал в форме тюльпана с короткой ножкой и толстой ручкой из жаропрочного стекла объемом 240-320 мл — создан специально для того, чтобы подавать горячие напитки типа глинтвейна, грога или кофе по-ирландски, но также подходит для кофейных коктейлей, напитков с мороженым. Такой стакан предназначен чтобы согревать руки теплом напитка.

23. В чашах объемом 100-180 мл подают горячий пунш, наполняя их на три четверти.

24. Бокал для розового и десертного вина. 200-300 мл. По форме напоминают цветок с раскрывшимися лепестками: «цветущая роза» или «цветущий тюльпан».

«Цветущая роза» — это широкие бокалы с низкой чашей, постепенно расширяющейся от основания к вершине. К ним относятся также низкие бокалы-креманки для десертных вин. «Цветущий тюльпан» — это бокалы с широким шарообразным основанием, сужающиеся к середине, а затем вновь расширяющиеся к ободку. Такие формы обусловлены высокой долей спиртовой составляющей десертных и розовых вин. Расширенный обод позволяет парам спирта быстрее улетучиваться, раскрывая истинное фруктовое сердце этих напитков.

25. Для десертного вина. Среди бокалов для вина на вашем столе, бокалы для десертных и розовых вин отличаются наименьшим объёмом чаши (200 — 300 мл). Это связано с тем, что данные вина подаются последними, к десерту. Следовательно, это самые крепкие вина на вашем столе (вина из сорта винограда мускат, красные крепленые десертные вина и др.), которые потребляются в минимальных количествах. Сладость фруктов, мороженого и прочих «вкусностей» призвана компенсировать приторный вкус этих вин, чтобы вы могли наслаждаться гармонией после торжественного застолья.

Обновлено 18/12/15 15:07:

Почему-то из моего поста, на который я дала ссылку в начале, удалили тему про развитие формы бокалов. Исправляю ошибку, добавляю тут. Надеюсь, не потрут, т.к. это не пропаганда алкоголизма, а как раз наоборот: о правильном, умеренном и полезном употреблении спиртных напитков.

Об истории развития формы бокалов

Из века в век параллельно со стеклодувами совершенствовали свое мастерство и виноделы. Менялись и вкусы людей, становясь все более утонченными. Обладающие превосходным ароматом, цветом, вкусом и послевкусием вина нуждались в прозрачных, без запаха глины и металла, сосудах. А после того, как австрийский потомственный стеклодув Клаус Йозеф Ридель обосновал, что вкусовой букет различных вин зависит от того, к каким вкусовым рецепторам, сосредоточенным в разных частях неба и языка, оно поступает, то стало понятно, что необходимо разнообразить и форму бокалов. Ведь благодаря размерам их горлышка вино должно по-разному насыщаться кислородом. Отменный напиток вместе с бокалом определенной конфигурации как раз и придает напитку неповторимость. Исследования Риделя стали сенсационными. Одно и то же вино, разлитое в бокалы разной формы, даже профессиональными дегустаторами воспринимается по-разному. Так, широкие бокалы, предназначенные для красного бургундского или розовых вин, вынуждают человека пить его, склонив голову, а сосуды с узким горлом для рислинга или шампанского, наоборот, — поднимать голову вверх. Таким образом, оно попадает на разные вкусовые зоны, что и учитывается при проектировании новой формы бокала. Кроме того, немаловажную роль играет и край сосуда. Так, срезанный край фужера позволяет вину беспрепятственно стекать на язык, а с ободком — обеспечивает постепенное попадание напитка в рот, акцентируя внимание на определенном его оттенке.

Интересные исследования Ридель провел также при разработке дизайна бокала для коньяка и бренди. Как известно, эти напитки должны иметь определенную концентрацию запахов дуба и винограда. Традиционные шарообразные бокалы способствуют более высокому испарению алкогольных паров, заглушая тем самым фруктовый аромат. Ридельские же бокалы узкой тюльпанообразной формы не делают приоритетным какое-то одно качество, позволяя вдыхать полноценный деликатный и тонкий аромат напитков, выдержанных в бочках.

чем отличаются для красного и белого вина? Какие типы бокалов вообще бывают —

Создание разных видов бокалов для напитков — это целое искусство, помогающее раскрывать вкус и аромат каждого, делать его более насыщенным и тонким. Подбирается разная вместительность, форма, дно дополняется ножкой или просто утолщается. Главное знать особенности каждого, подавая напиток правильно, при этом изысканно завершая сервировку стола. Какие типы бокалов бывают? Какие особенности и варианты применения каждого?

Для шампанского

Фужер-флейта или шампань флюте. Для шампанского в основном используется удлиненный бокал вытянутой формы и на тонкой изящной ножке. От этого и идет название «флюте», потому что по форме он похож на флейту. Емкость составляет 160-300 мл. Вытянутая чаша помогает удерживать пузырьки, чтобы гурманы могли как можно дольше насладиться не только полным вкусовым букетом, но и эстетичным видом. В нижней части предусмотрено углубление, чтобы бокал был более устойчивым. 

Также такие виды не редко используются для игристых вин и коктейлей. Перед подачей емкость обязательно охлаждается, как и сам напиток. Ножка сделана для того, чтобы не нагревать шампанское руками, сохраняя его прохладным или комнатной температуры. Принято заполнять чашу только на две третьи, а не полностью, делать это в два приема. 

Шале. Еще один вариант для подачи шампанского. Отличается тем, что горлышко намного шире, чем у прошлого аналога, поэтому и газированность напитка держится не так долго. Объем примерно такой же — 160-180 мл. В плане сервировки бокал выигрышный, так как сам по себе изящный и легко декорируется. 

Для красного вина 

Для красного вина в основном используются два вида:

  • Бокал бургундия. Изобретенный профессором Клаусом Риделем, он представлен с тонкой и хрупкой ножкой, соединённой с емкостью, расширенное в средней части. В основном используется только для дорогого изысканного сорта — Пино Нуар. Объём чаши составляет 700-750 мл. 
  • Красное бордо популярно для подачи других красных сухих вин. От предыдущего варианта отличается тем, что форма более вытянутая и тонкая, но все равно заметно сужение к верхней части. Тонкая и высокая ножка тоже не случайность — вино принято пить комнатной температуры, примерно 18-21 градусов, поэтому ладонь не будет нагревать его. Объем таких бокалов около 260 мл, позволяющий раскрыть аромат и по достоинству его оценить. Важно наполнять ёмкость не полностью, чтобы насыщать вино кислородом. 
  • Для розового или десертного вина. Отличается от прошлых тем, что сужается посередине и похож по виду на цветок с лепестками. Объем находится в пределах 200-300 мл. Так как такие сорта более концентрированные и больше чувствуется спирт, форма помогает ему скорее улетучиться, раскрывая нежный и сладкий вкуси послевкусие. 

Для белого вина

Очень похожи на бокалы «Бордо» для красного и сужаются к верху, но более вытянутые и прямые. Достаточно компактные — примерно 70-100 мл, при этом заполняется только 2/3 общего объема. Небольшие размеры чаши объясняется тем, что белое вино принято пить в охлажденном виде. Это значит, что маленький объем не дает ему нагреваться выше 10 градусов. Даже при длительном распитии емкость уже скоро будет пустой, и ее снова наполнят вином оптимальной температуры. Для этих же целей ножка изготавливается повыше, чтобы не держаться за стенки — только прохладный напиток в этом случае будет освежающим и вкусным. 

Чем же отличаются бокалы для красного и белого вина? Как из различать?

  • Для красного вина чаша более вместительная, широкое горлышко позволяет кислороду попадать внутрь, раскрывая вкус. Для белого это наоборот не требуется, да и компактные размеры позволяют быстрее его допивать, чтобы оно не успевало нагреваться.  
  • Ножка в первом случае короче, чем в бокалах для белого. 
  • Форма для красного вина может быть двух видов: тюльпан и шаровидная, для белого только в форме тюльпана.
  • Форма для красного приспособлена таким образом, чтобы вино попадало на рецепторы, отвечающие за сладкий вкус, расположенные на кончике языка. Это помогает полностью насладиться пряными и ягодными нотками напитка, характерными этим сортам. В бокалах для белого вина оно попадает на область, воспринимающую кислое. 

Для коньяка, арманьяка, бренди

Названий бокалов для этих напитков несколько — снифтер, что в переводе значит «нюхать», бренди глас и баллон. Он имеет «пузатую форму» посередине, но к концу и в начале заметно сужается. Предусмотрена ножка, только более устойчивая и короткая, чем у шампанского и вин. 

Заполняется емкость также не полностью, не выше середины и максимально до самого широкого места. Это нужно для того, чтобы вкус конька идеально раскрылся, немного подогревался пальцами снизу, ставая более насыщенным и многогранным. Можно найти как небольшие снифтеры (70 мл), так и более объемные (250-400 мл). 

Для коктейлей и безалкогольных напитков

Бокал харрикейн помогает полностью насладиться вкусом экзотических или тропических коктейлей, дополненных льдом, фруктами или соломинками для эстетичности и завершенности. Так как в состав входит большое количество напитков, начиная от алкоголя и заканчивая газированной водой и соком, объём подбирается соответствующий — около 440 мл. При этом он не должен быть меньше 230 мм.

Помещается чаша на максимально короткую ножку с широким округлым дном, чтобы бокал устойчиво стоял и не скользил. Посередине он немного сужается, приобретая уникальную форму тюльпана. 

Айриш-кофе, как это понятно из названия, используется для кофейных коктейлей с алкоголем. Ножка еще более утолщенная, чем в прошлом варианте, к ней прикреплена короткая округлая ручка. Она предусмотрена для того, чтобы не обжечь руки, так как напитки подаются теплые или горячие. Для этих же целей при подаче добавляется трубочка, через которую удобно пить коктейль, когда он немного остынет. Стекло термостойкое, поэтому легко выдерживает кипяток. Объем бокала может варьироваться от 240-360 мл. В них часто подают и другие горячие напитки, такие как чай и глинтвейн.

Хайболл хоть и предназначен в основном для безалкогольных напитков, таких как воды и соки, однако часто используется и для коктейлей: «Кровавой Мэри», «Мохито», «Текилы Санрайз». Обычная и ровная цилиндрическая форма, без расширенных или суженных зон, делает стакан очень комфортным в использовании, поэтому он часто встречается в барах и ресторанах. Также не предусмотрена ножка, поэтому этот вариант наиболее устойчивый. Вместительность в основном составляет 240-350 мл. 

Коллинз практически идентичный к прошлому стакану, такой же по форме и виду, и ничем не отличается, если смотреть «невооруженным» взглядом. Отличий только два: он немного выше и уже. Вместительность получается примерно такая же — 250-400 мл. 

Стакан мартини не используется для одноименного напитка, несмотря на свое название. Он стоит на хрупкой ножке, а чаша по форме напоминает треугольник. Подают в нем коктейли без льда. Вместительность составляет 90-280 мл, поэтому получаются средние порции.

Маргарита — не многофункциональный, но изысканный и уникальный бокал, предназначенный только для подачи одноименного напитка. Он выполняется объемом в 160-455 мл, скорее приближен к более компактным параметрам. Верхняя часть широкая, поэтому края удобно украшать. Не обходится без тонкой элегантной ножки. 

Пополняет коллекцию посуды для безалкогольных напитков специальный стакан для смузи, объемом 300-400 мл. Так как молочные десерты такого вида, дополненные фруктами, получаются тяжелыми и густыми, для устойчивости изготавливается толстая и низкая ножка. Для этого же используется толстое стекло, которое не дает корпусу быстро стать холодным, сохраняя оптимальную температуру для ладоней. 

Для ликера

Подается ликер в небольшой рюмке под названием кордиал, объемом в 25-60 мл. Форма похожа на бокалы для вин, вернее на их уменьшенную копию. Также предусмотрена тонкая и очень вытянутая ножка, а округлая чаша сужается к концам. В такой посуде можно часто встретить и другие слабоалкогольные напитки. Корпус делается стеклянный или хрупкий хрустальный. 

Для виски и рома

Эти напитки принято пить из миниатюрных стаканов под названием рокс, которое происходит от названия «on the rocks» — пить в чистом виде. Они немного вытянутой и конусообразной формы, прямые, без изгибов. Одинаковой ширины как в нижней, так и в верхней области. Вместительность бокала средняя — в основном 250-400 мл. В нижней части предусмотрено достаточно места, чтобы помещалось несколько кубиков льда. Благодаря широкой форме он не будет быстро таять. 

Олд фэшн практически брат близнец к прошлому бокалу. Объем примерно такой же — около 120-250 мл. Форма также мало чем отличается: строгие линии, такое же удобное дно для помещения льда и прямые толстые стенки, благодаря которым он медленнее тает. 

Для водки, текилы и джина 

Водка и другие крепкие напитки подаются в наиболее компактных из всех стаканов — стопках. Также их называют шотами, в которых часто подают слоистые и крепкие коктейли в охлажденном виде. В основном объем находится в пределах 40-60 мл, чего достаточно, так как напитки не разбавляются. Форма коническая или цилиндрическая, а дно толстое и прочное. Напитки, которые подаются в стакане, выпиваются залпом без добавления льда. 

Для того, чтобы получить большую порцию, используется сауэр гласс, или дабл шот. Он практически в два раза вместительнее и достигает 100 мл. На вид напоминает песочные часы, поэтому узкую часть удобно держать в пальцах. Стакан имеет утолщенное дно. 

Для пива

Наиболее привычный и узнаваемый бокал для пива — объемом 0,5-1,5 литра. Из материалов можно встретить не только стеклянные варианты, но и деревянные, керамические и фарфоровые. Бокал немного сужается в нижней части, в верхней области наоборот округлый. 

Также есть пивная кружка — более прямая, с добавлением удобной толстой ручки, чтобы было легче поднимать тяжелый напиток. Стенки толстые и прочные. 

Важно понимать, что разновидность стаканов не только помогает красиво и разнообразно сервировать стол, но и насладиться напитком с максимальным комфортом. Каждый вид имеет свои нюансы и особенности, зная которые, вкус станет более глубоким и раскрытым, а аромат — насыщенные и ощутимее.

Шампанское (1 бокал) Калории и Пищевая Ценность




База данных продуктов питания и счетчик калорий  




Пищевая Ценность

Размер Порции

1 бокал (105 мл)

Энергетическая ценность

362 кДж

87 ккал

Жиры

Насыщенные Жиры

Мононенасыщенные Жиры

Полиненасыщенные Жиры

Углеводы

2,8г

Сахар

0,81г

Клетчатка

Белки

0,07г

Натрий

5мг

Холестерин

0мг

Калий

102мг






4%

от РСК*

(87 кал)





Классификация калорий:

 

Углеводы (97%)

 

Жиры (0%)

 

Белки (3%)






* На основе РСК из 2000 калорий



Фотографии


Питательная ценность:


Кал

87

Жир

Углев

2,8г

Белк

0,07г




Шампанское (1 бокал) содержит 87 калорий.
Классификация калорий: 0% жир, 97% углев, 3% белк.


Обычные размеры порций:

Похожие типы Шампанское:

Похожие типы Алкоголь:

См. также:




Недавно Употребленные Продукты:


Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

На сколько бокалов хватает бутылки шампанского. Сколько весит бутылка вина? Как открыть бутылку «без выстрела»

Для правильного расчета количество алкоголя на одну персону на фуршет или банкет, необходимо исходить из следующих данных: количество напитка в одной бутылке (т.е. емкость бутылки) и количество напитка в бокале.
Надо учесть еще ряд факторов, которые необходимы при составлении алкогольной карты:

Вид мероприятия (банкет, фуршет, коктейль и т. д.)
— продолжительность мероприятия
— время года
— характер мероприятия (деловая встреча, праздничный банкет, презентация)
— количество приглашенных гостей и соотношение мужчин и женщин
— меню
— время года
и прочее.
Для мероприятия выделяют основные группы напитков:
1) Шампанское
2) Вино
3) Крепкие напитки.

ШАМПАНСКОЕ

Стандартная емкость бокала для шампанского — 150 мл.
Рассчитаем количество бутылок для мероприятия:
150 мл* количество бокалов на персону* количество персон/емкость бутылки.
Стандартная емкость бутылки 750 мл, однако, не стоит забывать про магнумы: 1,5 л для больших банкетов и маленькие бутылочки 375 мл для коктейльных вечеринок.
Если все-таки речь идет о стандартной бутылке, и рассчитывается 1 бокал на персону, то для простоты полезно помнить, что 750 мл — это 5 порций по 150 мл, т.е. одна бутылка будет разлита на 5 человек.
Особенности: этот напиток, как правило, чаще используется в двух случаях: на приветственном коктейле (встреча гостей) и как основной напиток для первого тоста на банкете, и для этого рассчитывают 1 бокал на персону.
Подача напитков: не забывайте о том, что шампанское — напиток игристый и, помимо того, что подается он в охлажденном состоянии, требуется какое-то время на розлив и «оседание». Распространенной ошибкой при сервировке шампанского может быть желание разлить его по бокалам как можно ближе к официальному началу мероприятия. Если на мероприятии присутствует большое количество гостей (100-150) и шампанское по регламенту должно быть сервировано для всех единовременно, то проблема становится очевидной. Начать разливать напиток в данном случае следует не позднее, чем за 20 минут до начала мероприятия.
Для мероприятий, на которых шампанское является основным или даже единственным напитком, основное значение для расчета будет иметь длительность мероприятия.

ВИНО

Существуют несколько способов для расчета вина. Исходят из стандартной емкости бокала для красного вина — 150 мл и для белого — 120 мл.
Первый способ:
Рассчитывают на 1 персону 1 бокал белого (по 120 мл) и 2 красного (по 150 мл).
Белое вино:120 мл*1 бокал*количество персон/ емкость бутылки.
Красное вино:150 мл*2 бокала*количество персон/ емкость бутылки.
Это базовое соотношение, количество вина можно увеличить, но соотношение остается таким. Стандартная емкость бутылки — 750 мл, но, так же как в случае с шампанским, существуют и другие (большие и меньшие).
При этом мы можем исходить из того, что те гости, которые предпочитают красное вино, вряд ли будут смешивать его с белым, и наоборот. Причем белое вино обычно пьет треть гостей. Таким образом, на данном мероприятии на одну персону приходится либо 3 бокала красного вина, либо 3 бокала белого вина.
Здесь важно понимать, что вне зависимости от того смешивают гости вино или каждый гость будет пить за вечер 1 бокал белого и 2 бокала красного вина, количество бутылок при расчете все равно совпадает.
Пример: рассчитаем количество вина на 100 персон, емкость бутылок стандартная — 750 мл.
В случае если принять, что гости смешивают вино:
Белое: 120x1x100/750 = 16 бутылок.
Красное: 150x2x100/750 = 40 бутылок.
В случае если принять, что гости не смешивают вино, и только треть гостей предпочитает белое, а две трети — красное:
Белое:120x3x33/750 = 16 бутылок.
Красное: 150x3x67/750 = 40 бутылок.
Второй способ:
Принимают за точку отсчета количество бокалов по 150 мл на персону (чаще всего 3 бокала). Условно делят все количество вина на 3 части и заказывают 1/3 белого вина и 2/3 красного.
Особенности: Соотношение количества белых и красных вин может измениться благодаря преобладанию мясных или рыбных блюд в меню. Для мероприятий на открытом воздухе, в теплое время года имеет смысл увеличить долю белых вин, так как опыт показывает, что именно им отдают предпочтение практически половина приглашенных. Также влияет фактор преобладания женщин среди гостей мероприятий — в этом случае в алкогольной карте количество вина должно быть больше, чем крепких напитков по сравнению со стандартным расчетом.
Подача напитков: белое вино подается охлажденным 8-12 С0 , а красное — до 16-18 С0 (соответственно, менеджер должен предусмотреть время на то, чтобы вино достигло нужной температуры). Очень плохо, если считают, что красное вино не нужно охлаждать вовсе, а с момента доставки прошло несколько часов, вино успело нагреться и от этого потеряло большую часть своего вкуса и аромата. Переохлаждение для красного вина также нежелательно, но это не так плохо как перегрев, т.к. в случае переохлаждения у вина все же остается шанс повысить свою температуру в бокале.

КРЕПКИЕ НАПИТКИ

Первое. Для фуршета обычно рассчитывают небольшое количество крепкого алкоголя.
Одна порция составляет 35-50 мл.
Пример расчета:
Примем достаточным 50 мл водки на персону и 45 мл коньяка.
Водка: 50 мл*1рюмка*количество персон/емкость бутылки.
Коньяк: 45 мл*1бокал*количество персон/емкость бутылки.
Емкость бутылки может быть от 500 мл (0,5 л) до 1000 мл (1 л).
Крепкие напитки также обычно предпочитают не смешивать, в этом случае, на одного гостя приходится либо 2 рюмки (емкость рюмки 50 мл) водки, либо 2 бокала коньяка (расчет от этого не изменяется!).
Второе. Для банкета необходимо предусмотреть большее количество крепкого алкоголя, т.к. продолжительность самого мероприятия обычно гораздо больше, да и цели у гостей несколько иные, нежели на официальных приемах.
Как правило, рассчитывают от 100 мл до 250 мл крепкого алкоголя на персону.
Пример расчета:
Водка: 50 мл*4 рюмки*количество персон/емкость бутылки.
Коньяк: 45 мл*1 бокал*количество персон/емкость бутылки.
Особенности:
Соотношение мужчин и женщин среди приглашенных также учитывается при расчете крепкого алкоголя. По согласованию с заказчиком водку можно рассчитывать только на мужчин (обычно около половины приглашенных). Коньяк, ликеры и другие напитки рассчитывают на всех гостей.
На корпоративных праздниках часто выделяют VIP-столы для руководящего состава компании, и в этом случае производится отдельный заказ алкогольных напитков, которые к тому же могут отличаться от тех, которые заказаны на мероприятие. Важно помнить, что если ставят алкоголь на стол в бутылках, то емкость бутылки нужно выбирать так, чтобы она соответствовала количеству порций, для людей сидящих за конкретным столом.
Подача напитков: для крепкого алкоголя обязательно нужно предусмотреть лед.
Выбор:
Выбор крепкого алкоголя не ограничивается водкой и коньяком. Заказчик может выбрать виски, текилу, граппу и другое.

ОСОБЫЕ ПОЖЕЛАНИЯ

Кроме того, бывают и специальные пожелания. Кто-то предпочитает видеть во время фуршета пиво (разливное или бутылочное), глинтвейн, десертные вина на дижестив и т.д. В этом случае рассчитывается все индивидуально, по согласованию с заказчиком.
И, в заключение, приведу пример расчета алкоголя для банкета на 250 человек длительностью 3-4 часа.
Количество алкоголя на персону:
шампанское — 150 мл
вино сухое белое — 1 бокал (120 мл)
вино сухое красное — 2 бокала (150 мл)
коньяк — 100 мл
ликер — 50 мл
Таким образом, на 250 человек расчет в бутылках выглядит так:
шампанское — 50 бутылок (750 мл)
вино сухое белое — 40 бутылок (750 мл)
вино сухое красное — 100 бутылок (750 мл)
коньяк — 36 бутылок (700 мл)
дижестив — 18 бутылок (700 мл).

Чем угощать? Сколько персонала нанять? Какие бокалы подготовить? И это лишь малая часть вопросов, которые могут возникнуть при планировании свадебного банкета.
Wedding
подготовил ответы на самые популярные из них.

1. Сколько бокалов в бутылке шампанского?
В стандартной бутылке шампанского примерно 750 мл (цифра может немного варьироваться, это зависит от марки). Это примерно 6 бокалов, наполненных доверха, или 8 стандартных бокалов.

2. Сколько канапе нужно для фуршета?
Перед банкетом, как только гости будут прибывать, можно запланировать небольшой фуршет. Хороший вариант, пока основные блюда еще готовятся. Самые популярные закуски — небольшие бутерброды-канапе. Возникает очевидный вопрос: сколько их нужно приготовить на человека? Отвечаем: в качестве закуски перед основным банкетом достаточно будет 4-6 штучек на человека.

3. Сколько нанять официантов?
Здесь все довольно просто. Количество официантов зависит от типа банкета и количества гостей. Для большого приема в ресторане вам понадобится один сотрудник на 10-12 гостей. Если это выездная регистрация с фуршетом и ужином — пригласите одного официанта на 25 гостей.

5. Какие бокалы понадобятся?
Зависит от того алкоголя, который будет на банкете. В целом вам понадобятся бокалы для шампанского, вина, коктейлей и рюмки для крепких напитков. Если после нашей статьи вы решили провести банкет без алкоголя, то обсудите с барменом, бокалы какой формы лучше всего подойдут.

О вине

Мы привыкли покупать вино в стандартном виде — в бутылках по 0,75 литра. Вы всегда узнаете классическую бургундскую бутылку «Лефкадии Шардоне» или «Шираза» — ее можно отличить по покатым бокам. Бордосские бутылки красных вин «Долины Лефкадия» — узкие и с высокими боками. Но есть ли другие варианты? Да, и есть такие даже в нашем ассортименте. Но это далеко не единственный вариант ответа на вопрос «сколько вина в бутылке». Сегодня мы поговорим о том, какого еще объема бывает вино, как емкость влияет на вкус, а также — сколько воздуха в бутылке.

Что интересно, другие размеры винных бутылок имеют специальные названия:

  • четверть (split или piccolo) — 187,5 или 200 мл
  • половина (demi или half-bottle) — 375 мл
  • стандартная бутылка (imperial) — 750 мл
  • Магнум (Magnum) — 1,5 л
  • Двойной Магнум — 3 л
  • Иеровоам (Jeroboam) для игристых — 3 л, для тихих вин — 4,5 л
  • Ровоам (Rehoboam) — 4,5 л (только для игристых вин)
  • Мафусаил (Mathusalem) — 6 л
  • Саламанасар (Salmanazar) — 9 л
  • Балтазар (Balthazar) — 12 л
  • Навуходоносор (Nebuchadnezzar) — 15 л
  • Мельхиор (Melchior) — 18 л
  • Соломон (Solomon) — 25 л
  • Прима (Primat) — 27 л
  • Мелхиседек (Melkhisedek) — 30 л

Считается, что бутылки большего объема, названные в честь библейских персонажей, были созданы в XVIII веке во Франции для игристых вин. Производители думали, что шампанское в больших бутылках получается более качественным, так как в них остается меньше кислорода, а площадь поверхности позволяет создавать пузырьки надлежащего размера. Однако точного свидетельства этому не существует.

В 1725 году появилась первая крупная стеклянная тара объемом 3 литра для спиртного напитка, которую назвали по имени библейского персонажа Иеровоама (значение имени — «да умножится народ»). Позднее появились бутылки других объемов.

Также сохранились сведения, что некий средневековый поэт Эжен Дестуш из Шампани в своих произведениях давал подобные библейские именами игристым винам. Поэтому возможно, что идея таких названий родом из средневековья.

Существует еще одна версия происхождения таких интересных названий. В конце XIX века производители игристых вин использовали библейские имена для крупных бутылок, чтобы привлечь внимание покупателей. То есть это был всего-навсего маркетинговый ход. Имена библейских героев должны были ассоциировать процесс употребления шампанского с таинственным ритуалом, характерным для прошлых эпох. Без маркетинга не обошлось, поскольку себестоимость таких бутылок была крайне высокой. Как известно, игристое вино оказывает высокое давление на стенки сосуда, около 5 атмосфер. Соответственно, бутылка обязательно должна быть изготовлена по особой технологии из сверхпрочного стекла, способного выдержать такую нагрузку.

Появлялись также уникальные по объему бутылки, которые никогда не были допущены к массовому производству. Например, компания Pol Roger долгое время изготавливала бутылки для игристого вина объемом о,5 литра специально для сэра Уинстона Черчилля.

Вы вряд ли найдете такие бутылки в обычном супермаркете, чаще за такими коллекционными образцами приходится охотиться на аукционах или заказывать напрямую на винодельне.

В «Долине Лефкадия» тоже есть вино в нестандартной бутылке. Это наш Icewine «Саук-Дере»
, ледяное вино позднего сбора из сорта Рислинг. Его вы можете найти только в бутылке объемом 375 мл. Из-за сложности технологии производства и очень малого выхода готового продукта ледяное вино достаточно дорого. Для производства 350 мл такого вина необходимо не менее 13-15 кг винограда. Из 10 тонн винограда получается всего лишь 400 литров ледяного вина. Поэтому традиционно продается такое вино в бутылках меньшего объема.

Почему в стандартной бутылке 750 мл?

Итак, объем стандартной винной бутылки составляет 750 мл — это известно всем. Такой исторически сложившийся стандарт был официально утвержден только в 1970-х годах, а по поводу его происхождения есть две основных теории. Долгое время ни размер, ни форма бутылок не были стандартизированы. В среднем их объем колебался между 700 и 800 мл, а форма же варьировалась от деревни к деревне. Вспомните только немецкий боксбойтель или итальянскую фьяску, опоясанную соломой!

Согласно первой, бутылку такого объема мог изготовить стеклодув из расплавленного стекла за один выдох (исходя из объема легких среднестатистического мужчины). Согласно второй версии, в прошлые века это считалось оптимальным объемом вина в ежедневном рационе взрослого человека.

Считается, что во времена Первой Мировой войны именно три четверти литра вина в день, презрительно называемого pinard (вино самого низкого качества), полагалось каждому европейскому солдату для поддержания его формы.

А вот такое обоснование можно найти в книге Hugh Johnson «World Atlas of Wine». Объем обычной бутылки равен шести бокалам (имеются в виду большие бокалы, налитые на одну треть, а не маленькие, наполненные до краев). За легким завтраком может хватить и одного бокала на человека, между тем как при долгом обеде и пять-шесть бокалов не покажутся чрезмерными. Для большинства людей и ситуаций золотой серединой считается половина бутылки на человека (возможно, один бокал белого и два красного), однако решающими факторами остаются характер еды и продолжительность застолья.

Влияет ли объем бутылки на вино?

Да, 750 мл появились неспроста, оказывается есть в этом еще и определенные аспекты вкуса. Вино, как живой и постоянно эволюционирующий в стекле напиток, в бутылках разных объемов и развивается по-разному.

  • Чем меньше объем бутылки, тем быстрее созревает вино, и тем меньше, соответственно, общий максимальный срок его жизни (что хорошо, только если вы планируете пить такое вино в скором времени, а не хранить долго).
  • Чем больше объем бутылки, тем медленнее идет процесс созревания вина и тем дольше его потенциал к старению и хранению, соответственно. Вот почему коллекционеры вина предпочитают покупать для закладки в погреб бутылки больших объемов.

Попробовав одно и то же вино, но из бутылок разных размеров, вы будете изрядно удивлены — вино будет разным по вкусу!

Кстати, один интересный эксперимент проводили ученые из Оксфордского университета. Они доказали, что человек, не являющийся экспертом в винной области, склонен думать, что покупает хорошее вино, если оно находится в тяжелой бутылке. В исследовании участвовали 150 человек, оценивавшие 275 вин из 5 стран. Этот эксперимент и показал, что не разбирающиеся в вине люди склонны оценивать его по весу бутылок. Винные коллекционеры и эксперты таких ошибок не допускали.

«Что касается вина, это исторически связано с тем, что в прошлом более дорогие вина хранились в более тяжелых и прочных бутылках, чтобы тара не разбилась. В наши дни, я думаю, это больше связано с маркетингом», — предполагает профессор Чарльз Спенс. «Здесь нужно быть осторожным. Временами вы видите в супермаркете людей с бутылками, которые ходят, взвешивая их в руках и решая, какая лучше. Если вы знаете о связи «вес — качество», вы вряд ли пойдете на поводу у своего подсознания», — говорит ученый.

Сколько воздуха в бутылке?

Уровень незаполненного объема бутылки вина, который на иностранный манер можно назвать ullage, — это пространство между вином и нижней частью пробки. В процессе розлива, большинство зарубежных виноделов стремиться выставить этот уровень на отметке 10 мм. Но так как пробка не полностью герметична, уровень вина постепенно может уменьшаться.

Самое лучшее было бы наливать вино под самую пробку, не оставляя воздушной камеры, но этого нельзя делать, так как вино при изменении температуры, расширяясь, выталкивает пробку из бутылки. У российских производителей нормальное расстояние между вином и пробкой для столовых вин — 2 см, а для крепких и десертных вин — 3 см.

Большинство аукционных домов и винных торговцев определяют качество вина именно по уровню незаполненного объема. Если взять коллекционное вино более чем десятилетней выдержки, то на него составляют прогноз качества в зависимости от возраста вина и «воздушного пространства».

Представляет 10 неизвестных фактов о шампанском.

В чем заслуга монаха Периньона

Вина из региона Шампань начали делать еще в Средневековье. Первыми напиток полюбили королевские особы Франции, а неигристые белые вина Шампани монахи использовали в церемониях причастия. Значительный вклад в развитие производства шампанского внес французский монах-бенедиктинец Пьер Периньон — одна из самых дорогих и известных марок шампанского «Дом Периньон» названа в его честь. Именно Периньон открыл секреты купажирования — соединения соков разных сортов винограда и стал разливать вина в бутылки, что позволяло сдерживать углекислый газ, ранее взрывавший бочки. Кроме того, он первым догадался делать затычки из коры пробкового дуба.

Закон о шампанском

Согласно Мадридскому договору 1891 года, в Европе бренд «шампанское» (фр. vin de Champagne) защищен законом как название игристого вина, которое производится только во французской провинции Шампань. Вина из других регионов обозначаются термином «игристое вино». По закону Франции, игристые вина из Шампани не могут поставляться на рынок, если их выдержка составляет менее 1,5 лет.

Что значит «Белый из белого»

Настоящим шампанским считается игристое вино, произведенное в Шампани из установленных сортов винограда методом вторичного брожения вина в бутылке. Виноград для производства шампанского должен быть белым (Шардоне) или красным (Пино нуар или Пино менье). Его собирают раньше срока, когда уровень сахара в нем ниже, а уровень кислотности выше. Шампанское, сделанное исключительно из шардоне, считается самым изысканным, его называют «белым из белого» (фр. blanc de blancs), исключительно из красного винограда — «белым из черного» (фр. blanc de noirs).

Какое давление в бутылке

Давление внутри бутылок может достигать шести атмосфер (как в автобусных шинах), поэтому их делают из толстого стекла. Шампанское разливается в два вида бутылок: стандартные бутылки (750 мл) и бутылки магнум (1,5 л). Шампанское в магнуме считается более высококачественным и дорогим, так как в бутылке остается меньше кислорода, а площадь поверхности такова, что создаются пузырьки надлежащего размера. Вогнутое дно в бутылке (пунт) предназначено для правильного распределения давления.

Зачем нужна уздечка на пробке

Та самая проволочная уздечка, фиксирующая пробку в бутылке, называется мюзле и имеет длину 52 см. Идея ее использования пришла в голову тому же французскому монаху-бенедиктинцу Пьеру Периньону. Мюзле надевают на пробку и закрепляют под венчиком горлышка бутылок, во избежание самопроизвольного вылета.

Откуда взялась фольга на горлышке

В 19 веке впервые появилась фольга на горлышке бутылки с шампанским. Изначально она служила защитой от мышей и крыс, обитавших в подвалах, где хранилось вино. Сейчас этот элемент упаковки сохранился как дань традиции.

Сколько пузырьков в бутылке

Над причиной появления пузырьков в вине ломали голову ещё античные авторы. Средневековые виноградари считали «игристость» вина серьёзным недостатком и боролись с ним. Шипучесть вина из Шампани первыми оценили англичане.

В бутылке шампанского содержится в среднем около 250 миллионов пузырьков. Считается, что пузырьки образуются вокруг небольших загрязнений на бокале. Бокалы для шампанского специально протираются для образования пузырьков. Кстати, чем мельче пузырьки в игристом вине, тем оно качественнее и вкуснее. Хорошее шампанское остается газированным в бокале в течение 10-12 часов.

Как открыть бутылку «без выстрела»

Чтобы шампанское сохранило свои вкусовые качества, его нужно открывать осторожно, чтобы бутылка издала лишь небольшой хлопок. Громкий «выстрел» способствует быстрому испарению углекислоты. Профессионалы никогда не встряхивают бутылку перед открытием. Чтобы пробка не вылетела, ее следует придерживать до тех пор, пока полностью не раскрутите проволочку. Не вынимая бутылку из ведерка, нужно приподнять проволочный узелок и покрутить против часовой стрелки, придерживая пробку другой рукой. При открывании же вращают бутылку, а не пробку! При этом бутылку следует держать под углом 45 градусов, а пробку крепко придерживать рукой.

С какой скоростью вылетает пробка

Кстати, летящая пробка от бутылки шампанского может развивать скорость до 100 км/ч. Недаром родилось устойчивое выражение: «Вылететь, как пробка из бутылки».

Как правильно разливать шампанское

Шампанское обычно подается в специальных фужерах «флют». У них длинная ножка и высокая узкая чаша. Ценители признают лишь гладкие и стеклянные бокалы под шампанское. Цветное стекло искажает цвет. Блестящий хрусталь не дает в полной мере насладиться игрой напитка. Хрусталь вообще не рекомендуют для подачи вина, так как свинец, содержащийся в стекле, искажает вкус напитка. Не следует заполнять бокал целиком: фужеры наполняют на две трети объема. Шампанское подается охлажденным, лучшая температура плюс 7 °C. Часто бутылку охлаждают в специальном ведерке с водой и льдом перед и после раскупоривания.

Алкогольные напитки — неотъемлемая составляющая любой русской свадьбы. Но не стоит забыватьтакже и о безалкогольных напитках. Поэтому, к расчету количества и закупке алкогольных и безалкоголных напитков нужно подходить обстоятельно.

В данной статье мы дадим несколько полезных советов о том, как не ошибиться в расчетах.

Прежде всего, необходимо отметить, что количество напитков для свадьбы можно условно разделить на 2 части:

  • напитки, необходимые для выкупа, после регистрации ЗАГСе, для свадебной прогулки
  • напитки, необходимые для свадебного банкета

Рассмотрим каждую из частей подробнее:

Независимо от того, будете ли вы закупать спирное для банкета самостоятельно или заказывать в ресторане, вам необходимо учитывать также и то, что алкогольные и безалкогольны напитки вам понадобятся и до банкета — то есть, в любом случае, закупить эти напитки придется.

Если у вас преполагается выкуп невесты — необходимо предусмотреть несколько бутылок охлаженного сухого и/или полусладкого шампанского, в завсисмости от масштабов выкупа и количества задейстованных в нем людей: от 2 до 5 бутылок. Но злоупотреблять шампанским еще на этапе выкупа не стоит — открытие шампанского должно носить символический характер.

Если у вас предполагается свадебная прогулка, подумайте о гостях, сопровождающих вас на прогулке — не
стоит им мучатся жаждой, пока вы фотографируетесь, особенно если свадьба приходится на жаркий летний день. Если вы боитесь, что гости могут сильно захмелеть еще до банкета — обеспечьте свадебный кортеж в основном минеральной водой и соками, но обязательно возьмите хотя бы пару бутылок шампанского! Не забудьте и про водителей, если часть ваших гостей будет за рулем личных автомобилей — им подойдет либо безалкогольное шампанское, либо бутылированная вода. Следует позаботиться также и о том, чтобы напитки были охлажденными.

Напитки, необходимые для свадебной прогулки:

  • шампанское и вино (сухое, полусладкое)
  • безалкогольное шампанское (для водителей)
  • натуральные соки
  • негазированная минеральная вода

Теперь в цифрах:

  • шампанское и/или вино: оптимально исходить из расчета 1 бутылка на человека (зависит
    от количества посещаемых на прогулке мест — как минимум, 1 новую бутылку нужно будет открыть
    на каждом новом месте, от количества гостей на прогулке — хотя бы по одному разу нужно будет налить в
    бокал каждого присутствующего).
  • негазированные напитки: 0,5 — 1 литр на человека (зависит от того, сколько людей за рулем будет на прогулке)

Также, стоит уделить внимание бокалам: необходимо запастись бокалами для гостей (пластиковыми, либо стеклянными) с избытком. Лучше исходить из расчета 3 бокала на одного гостя (один для алкогольных напитков, один-для сока или воды и один — запасной), чтобы при любых обстоятельствах всем хватило.

Расчет количеств напитков для свадбеного банкета.

В подготовке спиртного для свадебного банкета может быть 2 варианта:

  • заказчики банкета закупают алкоголь самостоятельно (крупные гипермаркеты, специализированные торговые точки и т.д.) — более выгодный вариант, т.к. вы сможете сэкономить на весьма немаленьких ресторанных наценках
  • клиенты заказывают спиртные напитки непоседственно ресторане, где будет проходить банкет — вариант для тех, кто хочет максимально облегчить себе задачу выбора, доставки и сервировки алкогольных напитков для банкета

Но, независимо от того, какой из вариантов выберете вы, существуют и другие важные вопросы на этапе закупки напитков для свадьбы.

Вопрос №1: Какие виды алкоголя выбрать?

Учесть индивидуальные предпочтения каждого присутствующего на свадебном банкете практически невозможно. Поэтому следует иходить прежде всего из соображений, какие напитки являются наиболее «универсальными» и подойдут большинству гостей.

Традиционными спиртными напитками на свадебном столе являются:
водка, вино и шампанское.
В зависимости от ваших пожеланий и вашего бюджета, вы можете комбинировать водку и коньяк, виски или текилу. Но в любом случае, не стоит экономить на качестве спиртного — во избежание неприятных моментов, которые могут омрачить ваш незабываемый праздник.

Вопрос №2: Как не ошибиться с количеством спиртного?

Существует простое усредненное правило расчета количества спиртного и напитков для свадебного банкета:

Шампанское — 1 бутылка на 3-х человек

Водка — 1 бутылка на 2-х человек

Вино — 1 бутылка на 1 человека

Сок, газированные безалогольные напитки, минеральная вода — 1,5 — 2 литра на 1 человека

Чтобы подойти к расчетам с большей точностью, необходимо учесть следующие индивидуальные аспекты:

  • список гостей: общее количество гостей
    и их состав / возраст (дети, молодежь, взрослые, пожилые)
  • в какое время года будет проходить свадьба (например, жарким летом охлажденное вино и безалкоголные
    напитки могут быть более востребованы, чем водка)
  • место
    проведения свадебного банкета — открытая летняя площадка или банкетный зал (на свежем воздухе алкоголь воспринимается лучше, чем в закрытых помещениях)
  • меню свадебного застолья (оно безусловно влияет на
    предпочтения гостей в отношении напитков)
  • продолжительность свадебного банкета (в зависимости о времени — пропорционально возрастет и количество напитков)
  • количество тостов (обговорите этот момент заранее с ведущим вашей свадьбы)
  • желаемая степень опьянения гостей (в зависимости от того, хотите вы или не хотите,чтобы ваши гости были сильно навеселе, вы можете намеренно уменьшить или увеличить количество спиртного)

В любом случае, каждое свадебное торжество — особенное и универсального метода для точного подсчета количества напитков не может существовать.

Но мы хотим дать один простой совет: покупайте все напитки с запасом, немного в большем количестве, чем вы рассчитали. Ведь в се, что останется — вы всегда сможете забрать с собой по окончании банкета. Такая перестраховка поможет избежать забот об организации и контроле заказа дополнительного спиртного:

  • во-первых, неконтролируемый дозаказ спиртного гостями может привести к неожиданным суммам в счете на оплату банкета, которые испортят вам праздничное настроение
  • во-вторых, переплата при заказе большого количества алкогольных напитков в ресторане может свести на нет все, что вы сэкономили, закупая спиртное для банкета самостоятельно

Каждому напитку — свой бокал


Каждому напитку — свой бокал

«Без достойной посуды вино теряет половину своей прелести. Пить бургундское из бокала для ликерных вин – то же самое, что слушать симфонический оркестр, заткнув уши!»

Фридрих Зигель ,известный винный критик.

Что такое хрусталь и чем он отличается от стекла

Хрусталь – вечная нестареющая классика, украшающая любую квартиру переливами своего блеска и в будни и в праздники. Мода на хрусталь не проходит уже долгие годы.

Хрусталь — это один из показателей уровня жизни, а также предмет роскоши и пристального внимания коллекционеров.

Что такое хрусталь

Хрусталь – это разновидность стекла, в которой содержится не менее 24% окисида свинца. Эта добавка обеспечивает, выражаясь языком ювелиров, «игру света», а также повышает пластичность материала — все это дает возможность подвергать хрусталь огранке и резьбе. Такие процедуры позволяют хрусталю, как и драгоценным камням, более полно проявить свою красоту.

Название свое хрусталь получил по аналогии с горным хрусталем, название которого, в свою очередь, образовано от греческого слова «кристаллос», что переводится как «лед». Вероятно, именно чистота и прозрачность этого минерала навеяла грекам ассоциации со льдом.
Создание хрусталя практиковали еще в древнем Египте и Месопотамии на заре стеклоделия. Однако в современном его виде хрусталь был получен лишь в 1676 году английским мастером Джорджем Рейвенскрофтом.

В чем отличие хрусталя от стекла

Хрусталь и стекло — два материала, которые изготавливаются по совершенно разным технологиям и из отличающихся материалов. Именно эти два фактора обуславливают наличие между ними различий, в том числе и в ценовых категориях.

Во-первых, у стекла и хрусталя разная теплопроводность. Стекло на ощупь более теплое и быстро нагревается в руках, хрусталь же охлаждает кожу.

Во-вторых, хрусталь намного прочнее. Его можно разбить, но это сделать сложнее. При разбивании стекло разлетается крупными кусками, хрусталь же разбивается на мелкие осколки. На стекле со временем появляются царапины, трещины, потускнения. С хрусталем этого не происходит.

Кроме того, если смотреть на какой-либо предмет через стекло, изображение будет слегка увеличиваться. Хрусталь же даст раздваивание предмета без увеличения.

Наконец, хрусталь в отличие от стекла имеет характерный звук. Когда соприкасаются два хрустальных изделия, раздается нарастающий, долго звучащий гул. Стекло же издает лишь глухой стук.

Именно все вышеперечисленные факторы делают хрусталь дорогостоящим предметом коллекционирования. При изготовлении хрустальных изделий их всегда украшают гравировкой, тщательно полируют и используют в их украшении золото и матирование.

Большинство людей в процессе сервировки праздничного стола сталкивались с такой проблемой, как выбор «правильного» бокала для того или иного сорта вина. И это не удивительно, ведь многие склонны недооценивать важность правильного подбора бокалов и тем самым лишают себя значительной доли удовольствия. Бокалы – одна из самых значительных составляющих в культуре потребления алкогольных напитков. Хороший коньяк и вино нуждаются в правильно подобранном бокале – подобно тому, как каждый, даже самый дорогой бриллиант нуждается в хорошей огранке. Бокал – это своего рода призма, преломляясь сквозь которую, напиток предстаёт перед нами таким, каким задумал его винодел.

Функции размера и формы

Посуда для алкоголя может иметь различную форму: яблокообразную, тюльпанообразную, прямую, развернутую. Например, яблоко — и тюльпанообразные формы бокалов позволяют раскрыть аромат вина или коньяка во всей полноте. В них наливают густые, выдержанные вина. От формы бокала зависит направление напитка в нужные зоны вкусовых рецепторов во рту. Например, «сладкая» зона языка – это его кончик, а «горькая» – задняя часть. «Кислая» и «соленая» области находятся посередине. Форма бокала вынуждает нас держать голову так, чтобы пить было удобнее. Широкие и открытые бокалы заставляют делать небольшие глотки, а из узкого бокала приходится пить, запрокидывая голову. Так напиток попадает в разные вкусовые зоны.

Значение имеет форма не только самого бокала, но и его ножки. У бокалов для теплых напитков высокая прямая ножка. Бокалы с укороченной ножкой предназначены для охлажденных напитков и вин.

Общее правило выбора посуды для алкогольных напитков таково: для красных вин нужны большие бокалы (120-150 г), для белых – средние (65-90 г), для крепких напитков – маленькие. Когда напиток разлит в бокалы, начинается процесс испарения. Самые легкие запахи – цветов и фруктов – поднимаются до краев бокала. Середина заполняется растительными, земляными и минеральными ароматами. Самые тяжелые запахи – алкоголя и дерева – остаются на дне.

Декантер

Декантер — это стеклянный или хрустальный сосуд, в который вино наливают перед подачей на стол. Во время декантации происходит процесс аэрации, то есть вина насыщаются кислородом, сглаживаются резкие тона, вкус становится более благородным и насыщенным.

Переливают вино аккуратно, по стенке сосуда, пока в бутылке не останется около двух-трёх столовых ложек напитка. Этим вы отделите вино от осадка, который неизбежно бывает в выдержанных винах, и, довольно часто, в молодых.

Декантируйте вина! Это гораздо правильнее, чем подавать вино на стол прямо в бутылке, как с вкусовой точки зрения, так и с точки зрения эстетичности!

Бокалы, фужеры и рюмки для вина

В ресторанах рюмки и бокалы выбирают не только по объему, но и по форме. Ведь вино является благороднейшим напитком, аромат которого во всей полноте раскрывается только в бокале нужной формы.

По форме чаши различают яблокообразные, тюльпанообразные, прямые и выпуклые (развернутые) бокалы.

Яблоко- и тюльпанообразной формы предпочтительны для подачи густых, экстрактивных, выдержанных вин со сложным букетом. Прямые и выпуклые (развернутые) бокалы используются для подачи молодых белых и розовых вин, букет которых менее интенсивный.

Для подачи вермутов и других крепленых и десертных вин, которые хорошо использовать в качестве аперитивов, предпочтительными являются небольшие прямые рюмки с чашечками желудевой формы вместимостью 75 — 90 мл.

Бокалы для белых вин должны иметь небольшую чашу и достаточно высокий черенок ножки, так как белые вина пьют охлажденными. Небольшая вместимость бокала (100 мл) приводит к тому, что вино быстрее выпивается и не нагревается в бокале. Для белых вин предпочтительны бокалы прямой и чуть вытянутой формы. Для выдержанных белых вин можно использовать бокалы тюльпанообразной формы небольшой вместимости.

Размеры бокалов для розовых вин аналогичны размерам бокалов для белых вин, так как розовое вино пьется тоже в охлажденном виде. Розовые вина обычно молодые, свежие, искристые, поэтому края бокалов должны быть развернуты.

Бокалы для красных вин имеют, как правило, яблоко- или тюльпанообразную форму. Для наилучшего восприятия аромата красных вин эти бокалы часто имеют большую вместимость (200— 300 мл) и заполняются примерно до половины. Высота бокала для красного вина может быть ниже высоты бокала для белого вина при гораздо большей вместимости. Красные вина пьют при комнатной температуре, поэтому высота ножки бокала не имеет большого значения.

Бокалы для шампанского

Для шампанского существует два вида бокалов, которые совсем не похожи друг на друга: flute и coupe de champagne в форме чаши, или креманка. Flute (в переводе с английского «флейта») – высокий и тонкий бокал на длинной ножке. Его объем – около 180 мл. Узкое горло и высота помогают раскрыть сложный вкус напитка. Из бокалов такой формы следует пить легкое свежее шампанское, сухое или брют.

На первый план в этом случае выходит приятное покалывание от пузырьков. В любом случае шампанское разливают в бокалы на длинной ножке. Это делается специально для того, чтобы рука не касалась чаши и не согревала ее – шампанское пьют охлажденным. Такой бокал дает возможность увидеть игру пузырьков и при этом из-за узкого горлышка не дает пенистой шапке исчезать слишком быстро. Бокалы наполняют шампанским не более чем наполовину, чтобы вкус и аромат напитка полностью раскрылись.

Рюмка «Маргарита»

Рюмка «Маргарита» имеет форму креманки. Помимо коктейля Маргарита и его разновидностей, в этом рюмке можно подавать коктейль Дайкири, а также другие слабоалкогольные тропические коктейли.

Бокал для мартини

Бокал для мартини и коктейлей можно узнать с первого взгляда: он треугольной формы и имеет длинную тонкую ножку. Объем – 180-200 мл. Кроме мартини, в нем также подают коктейли, в которые не требуется добавлять лед.

Коктейльный бокал мартини. Сосуд (martini glass, cocktail glass) предназначен для охлажденных напитков, безо льда. Еще его называют бокал для коктейля, название которого — «Мартини». Данный напиток подают именно в этом сосуде. Предназначен он для охлажденных коктейлей среднего объема. Лед совершенно недопустим для такой формы. Также не используют бокал для напитков в чистом виде. Несмотря на название, даже для вермута «Мартини» он недопустим. Визуально сосуд легко отличить. Стенки бокала образуют широчайшую воронку. Бокал от самого основания начинает стремительно расширяться. Ему не свойственны плавные переходы, отличающие другие виды. Визуально он напоминает треугольник. Изделие имеет тонкую ножку. Это единственный бокал, позволяющий пьющему из него человеку не ощущать температуру содержимого пальцами и, соответственно, не согревать его.

Хайбол

Хайбол (highball) — один из самых распространенных стаканов на сегодняшний день. Он имеет цилиндрическую форму, а объем хайболов составляет обычно 240-350 мл.

Предназначен стакан как и для без-, так и для алкогольных коктейлей. Помимо этого подходит такой стакан для большего числа прохладительных напитков, поэтому он универсален и является незаменимым, наверное, в каждом баре.

Напитки типа «лонгдринк» со льдом и добавлением газировки очень удобно пить именно из хайболов. Часто в кафе и барах в стакане «highball» можно увидеть сок, минеральную воду или содовую

Виды бокалов и их применение

Бокал для десертных вин или «мадерная» рюмка

Объем – 75-100 мл

Подают для десертных вин, мадеры, портвейна и хереса. Такую рюмку не доливают до края на 0,5-1,0 см.

Коньячный бокал – снифтер

Объем бокала: 250-875 мл

Форма снифтера (от англ. слова «нюхать») разработана специально для раскрытия всех оттенков аромата коньяка. Чаша бокала идеально располагается в ладони, тепло которой полностью раскрывает сложный аромат напитка.

Бокал наполняется до высоты, равной самой широкой части бокала. В снифтерах подаются: бренди, коньяк, кальвадос и арманьяк.

Стакан для виски

Объем – 300 мл

Емкость для виски, как правило, прямой широкий стакан с толстым дном, шести- или восьмиугольной формы. Наполняется такой стакан на 1/3, остальной объем заполняется льдом или содовой. Можно также пить и чистый виски.

Рюмка для водки или стопка

Объем – 50 мл

Подается с водкой, горькими наливками и настойками. Стопка – это рюмка прямого сечения без ножки. Наполняется, не достигая краев на 0,5 см.

Ликерная рюмка

Объем – 25-30 мл

Такая рюмка изготовлена, чаще всего, из цветного стекла и имеет высокую ножку. Из нее пьют исключительно ликеры.

Бокалы для пива

Объем – 300-500 мл

Стеклянная емкость для пива отличается от стаканов для безалкогольных напитков своей формой. Емкость для пива напоминает продолговатый бочонок с узким горлом или похожа на изящный бокал тюльпановидной формы.

Виды бокалов и их назначение

В данном материале сервис заказа кухонь и столешниц KitchenOnline.ru делится информацией о разных видах бокалов. Ну а если Вам нужны не только бокалы, но и новая столешница или кухня, то смело оставляйте заявку и получите расчёты от всех производителей Вашего города!

При правильной сервировке стола используется достаточно большое количество разнообразной посуды. Кроме тарелок, ложек и вилок используются стаканы и бокалы, которые применяются для подачи как алкогольных, так и безалкогольных напитков. Каждый бокал предназначается для конкретного напитка, это связано с вкусовыми качествами и историческими особенностями.

Как правильно подавать крепкие алкогольные напитки, вина, соки и даже воду разберём в статье. Если Вам интересны виды бокалов и их назначение, смело листайте ниже.

Теория

Посуду для подачи напитков разделяют на:

  • бокалы — все типы толстостенной посуды, изготовленной из стекла;
  • фужеры — разновидность бокалов с тонкой длинной ножкой;
  • рюмки — маленькие бокалы для подачи крепкого алкоголя на тонкой ножке;
  • стопки (шоты) — маленькие стаканы, в которых отсутствует ножка, применяются для подачи крепкого алкоголя.

Немногие знают, что у длинной высокой ножки бокала есть особое предназначение — она должна отделить тёплую руку от алкогольного напитка, это играет большую роль для алкоголя, который подаётся в охлаждённом виде. В высоких бокалах подают слабоалкогольные напитки, которые употребляются в течение долгого времени небольшими глотками, благодаря тому, что тепло руки не передаётся напитку, он остаётся необходимой температуры долгое время.
Что касается бокалов и стаканов, то здесь принципиальное отличие в объёме ёмкости — чем меньше посуда, тем крепче напиток подаётся в ней. В больших бокалах подают напитки, которые пьют маленькими глотками в течение долгого времени. Алкоголь, который наливают в рюмки и стопки выпивается залпом.

Материалы

Самые распространённые материалы для изготовления бокалов, стопок и стаканов — это стекло и хрусталь. По фактуре из стекла и из хрусталя получается прозрачная посуда, однако, иногда добавляются различные красители — можно получить любой оттенок. Хрустальная посуда красивая, но совершенно неустойчива к механическим повреждениям и ударам, стоимость хрусталя выше, чем у стекла. Внешне хрустальные бокалы более глянцевые и блестящие, такой эффект получается из-за наличия свинца в составе.

Хрустальные бокалы требуют тщательного ухода: мыть их рекомендуется мягкой водой, а также не оставлять высыхать естественным путём — лучше обтереть льняной тканью, не оставляющей ворсинок. Мытьё под горячей водой исключено, потому как и стекло, и хрусталь — хрупкие материалы, которые могут дать трещину при резком перепаде температуры. Наливать в такие ёмкости горячие напитки (чай, глинтвейн) нельзя ни в коем случае — они для этого не предназначены.

Существуют бокалы и рюмки для праздников на природе — они изготовлены из пластика. Сервировать стол такой посудой считается дурным тоном, они используются только на пикниках. Пластиковые бокалы имеют маленький вес и не разбиваются при падении, также они абсолютно безопасны для человека, потому как изготавливаются из пищевого пластика.

Виды бокалов

Каждый бокал уникален в своём роде и предназначен для конкретного вида напитка. Это обусловлено вкусовыми качествами, неверное сочетание алкоголя и бокала может нарушить вкус, это почувствует не только сомелье, но и обычный человек. Ниже рассмотрим виды бокалов и их назначение, а также фотопримеры.

Бокал для воды

Бокал для воды — самая крупная ёмкость, в которую помещается до 850 мл жидкости. Как правило, такой бокал заполняется лишь наполовину — этого достаточно для человека за трапезой. Заполняют бокал чистой питьевой водой или минеральной. Наливать сок или газированную воду в такой бокал нельзя — это грубейшее нарушение этикета.

Бокал для красного вина

Ёмкость круглой формы на длинной высокой ножке, особенность бокала в том, что его самая широкая часть посередине, к горлышку он заужается. Объём 200-300 мл. Встречаются крупные бокалы для красного вина, но их уже называют фужерами. Для чего бокал делают широким? Чтобы напиток как можно больше контактировал с кислородом, это улучшит вкус вина и позволит выветриться посторонним ароматам и запахам.

Бокал для белого вина

Бокал для белого вина значительно отличается от бокала для красного вина — форма ёмкости вытянутая, ножка длинная. Зато сама ёмкость меньше по объёму — не более 150 мл. Для белого вина характерен тонкий аромат, вытянутая форма бокала помогает его раскрыть.

Бокал флюте

Флюте — это ёмкость, сильно вытянутая вверх на небольшой ножке, объём около 150-200 мл. В бокале флюте подают шампанское, зауженная форма улучшает пенящиеся свойства игристых вин. Ёмкость не наполняется до самого верха, напиток наливают всего на 2/3 бокала. Охлаждать требуется не только шампанское, но и сам бокал перед подачей.

Фужер-блюдце

Бокал на высокой ножке объёмом 200 мл, сама ёмкость бокала достаточно плоская, такие бокалы используются для шампанского. Фужеры-блюдце были изобретены около 300 лет назад, в то время шампанское было не таким газированным. В настоящее время фужер используется на различных мероприятиях для выстраивания пирамид из шампанского, а также для подачи коктейлей.

Коктейльная рюмка

Рюмка выглядит как конусообразная ёмкость на длинной ножке, объём фиксированный — 150 мл. Используется для подачи мартини и различных коктейлей без добавления льда (например, коктейль Космополитен).

Бокал для Маргариты

Ёмкость представляет собой бокал объёмом 250 мл, нижняя часть округлая , которая расширяется и напоминает глубокое блюдце, ножка тонкая и длинная. Такой бокал предназначается только для одного коктейля — для Маргариты со льдом.

Бокал Харрикейн

Это один из тех бокалов, объём которых соотносим с бокалом для воды, однако, он используется для подачи коктейлей, преимущественно тропических. Объём бокала варьируется от 400 до 750 мл, причём большую часть ёмкости занимает, как правило, не напиток, а лёд и фрукты.

Бокал для коньяка

В таких бокалах подают как коньяк, так и бренди. Ножка у бокала короткая и толстая, сама ёмкость достаточно широкая, похожа на бокал для красного вина. Объём бокала составляет 200-300 мл, но заполняется всего лишь на 1/3.

Бокал для арманьяка

По форме напоминает бокал для белого вина, но отличается тем, что имеет сужение ближе к горлышку, ценители полагают, что именно при такой форме возможно полностью оценить аромат напитка. Наполняются такие бокалы только арманьяком, для подачи других напитков непригодны.

Мадерная рюмка

Небольшой бокал на толстой ножке объёмом 75 мл, в нём подают креплёные вина, которые пьют большими глотками.

Рюмка для водки

Маленькая ёмкость на короткой толстой ножке объёмом 40 мл, предназначена для водки. Иногда охлаждается перед подачей.

Стопка

Небольшая ёмкость с толстым дном применяется для подачи водки или шотов. Объём составляет от 40 до 60 мл.

Стакан Коллинз

Прямой стакан с толстым дном , объём составляет 300-350 мл. В таком стакане подают слабоалкогольные коктейли со льдом. Пригоден для подачи соков и воды.

Хайбол

Стакан, расширяющийся к горлышку, применяется для подачи соков, компотов, крюшонов, газированных напитков. Объём хайбола не более 270 мл.

Стакан олд-фешн

Невысокий стакан с толстым дном, в нём подают крепкие алкогольные напитки (например, виски или ром) со льдом, наполняется на 1/3. Объём составляет не более 180 мл.

Стакан латте

Стакан предназначен для подачи горячего кофейного напитка, изготавливается из жаропрочного стекла, поэтому в него можно наливать горячий кофе. Высокая ёмкость даёт возможность делать кофейный напиток слоями. Дно стакана тонкое, а стенки расширяются к горлышку, объём 150-300 мл.

Бокал фраппе

Ёмкость на толстой короткой ножке, имеет высокую округлую форму, которая сужается ближе к горлышку, а затем снова расширяется. Объём достаточно большой — 250 мл, это отлично подходит для подачи молочных коктейлей.

Стакан айриш-кофе

Изготавливается из жаропрочного стекла, потому как предназначается для горячих напитков. Это может быть как кофе, так и глинтвейн. Сама ёмкость напоминает стакан на маленькой ножке. Вместительность около 200-300 мл.

Пивной стакан

Разнообразие форм и объёмов стакана поражает, есть бокалы на 250 мл, а есть на 1 л. Стакан имеет прочное дно, ёмкость сначала узкая, затем расширяется к горлышку. В пивных стаканах подают пиво и коктейли на его основе.

Винный этикет: какие бокалы для чего

«Красиво пить — не запретишь» решили мы в Food&mood. И тут же посетовали — а ведь недостаточно хорошо знаем, какой напиток в каком бокале должен подаваться… Удобно, когда в ресторане тебе приносят все, как нужно. А если звать гостей домой на что-то неординарное и горячительное, как не попасть впросак?

С легкостью экстраполировав собственное невежество на любимых читателей (заранее просим прощения у всех, кому нижеизложенная информация будет давно знакома), мы решили отправиться восполнять пробел в знаниях в ближайший ресторан — но не пить, а узнавать, какие же бокалы — для чего. 

Бокал для шампанских и игристых утончённых вин

Объём: 200 мл.

Как узнать: отличается от бокалов для обычных сортов шампанских вин сужением в верхней части бокала и немного большим объёмом.

Используется для подачи: утончённых шампанских вин (например, для шампанского Гран Крю или винтажного шампанского). Перед подачей напитка охлаждается. Заполняется на 2/3.

Бокал для шампанского Блюдце

Объем: 120-200 мл.

Как узнать: у такой чаши для шампанского широкое горлышко, поэтому газированность напитка быстро улетучивается.

Она была распространена в 30-40-х гг. XX века, но сейчас утратила свою популярность и по большей части используется на мероприятиях, где строят башни из бокалов с шампанским. 

 

 

Коньячный бокал. Бренди глас. Баллон. Снифтер

Объём: 250-875 мл.

Используется для подачи: коньяка, бренди, арманьяка и кальвадоса. Напиток наливается до края широкой части бокала.

Немного истории: название «снифтер» произошло от английского слова «sniff» — «нюхать», так как они сделаны таким образом, чтобы человек смог ощущать тонкий аромат напитка.

 

Бокал мартини. Коктейльная рюмка

Объём: 90-280 мл.

Используется для подачи:  коктейлей («Базилини», «Космополитен», «Дайкири», «Дерби Дайкири», «Замороженный клубничный Дайкири», «Страстный Дайкири», «Красный бикини», «Землетрясение», «Кузнечик») и ликёров методом «фраппе» — на дроблёный лед.

В нём нельзя подавать напиток в чистом виде и со льдом (в том числе вермут «Мартини», несмотря на название).

 

Маргарита

Объём: 200-250 мл.

Бокал на тонкой длинной ножке, очень узкий у основания и очень широкий у горлышка, предназначен для коктейля «Маргарита» и его вариаций, а также для замороженных напитков. Края этого бокала обычно украшают сахарной каймой.

Немного истории: коктейль «Маргарита» изобрели в Мексике, поэтому лучшими бокалами для него считаются те, что сделаны в Мексике. 

Бокал для воды

Самый большой из бокалов, его объем может достигать 850 мл.  

 

 

 

 

 

 Бокал для красного вина

Объем: 140-180 мл, но может быть и значительно больше

Как узнать: округлый высокий бокал на высокой ножке, зауженный кверху.  

 

 

 

Бокал для белого вина

Объем: 100-150 мл, но может быть и значительно больше.

Как узнать: широкий высокий бокал на высокой ножке, зауженный кверху.

 

 

 

Бокал Харрикейн

Объём: 400-480 мл.

Используется для подачи: тропических коктейлей («Голубые Гавайи», «Пина Колада», «Лёгкая пина колада», «Амигос пина колада», «Банана колада», «Текила Санрайз»).

Немного истории: в переводе с английского «hurricane» означает «ураган» — определённые ассоциации с формой бокала.

 

Бокал для граппы. Граппаглас

Объём: 90 мл.

Используется для подачи: граппы (итальянский алкогольный напиток, настойка на выжимках винограда, раньше считалась «пойлом для бедных»).

Немного истории: итальянцы утверждают, что, только выпив граппы из такого бокала, можно ощутить дух Италии.

 

Стакан Коллинз

Объем: 230-340 мл.

Как узнать: высокий стакан с прямыми стенками.

Используется для подачи прохладительных коктейлей, Мохито, Пина Колада, Джин-тоника и подобных лонгдринков. Также в нем можно подавать сок и минеральную воду.  

 

 

Хайболл

Объём: 150-300 мл.

Как узнать: Высокий стакан, чуть ниже и шире Коллинза.

Используется для подачи: mix-drink (коктейли «Мохито», «Кровавая Мэри», «Клубничная колада», «Текила Санрайз», «Лонг Айленд Айс Ти», «Крёстная дочь», «Лошадиная шея», «Май-Тай») и soft drink (безалкогольные напитки — соки, газировка).

 

Слинг. Пилснер

Объём: 200-300 мл.

Используется для подачи: вариаций коктейля «Слинг», mix-drink’ов («Сладкий контраст», «Секс на пляже», «Банановый Дайкири») и soft-drink’ов (пиво). Более гламурный вариант хайболла.

Немного истории: бокал получил одно из своих названий после изобретения классического коктейля «Сингапурский Слинг».

 

Олд-фешн. Рокс. Виски стакан

Объём: 100-320 мл.

Как узнать: невысокий стакан с толстым дном и стенками.

Используется для подачи: алкогольных напитков в чистом виде со льдом, а также для традиционной подачи виски в чистом виде и mix-drinks на основе виски.

Немного истории: На Диком Западе ковбои очень любили стрелять по бутылкам, а бармены из оставшихся донышков делали стаканы, по подобию которых сейчас изготавливаются эти бокалы. Очень прочный, иногда этот бокал подаётся лишь для того, чтобы посетители не били хрупкую и дорогостоящую барную посуду.

Сколько бокалов в бутылке шампанского?

«Вернуться к списку блогов Just Champagne | Майк Уоткинс | 27 апр 2019

На стандартную бутылку шампанского емкостью 750 мл у вас должно получиться 5 бокалов мерной емкости для вина на 150 мл. Тем не менее, фужеры для шампанского обычно вмещают меньше, поэтому обычно оценивайте между 5-6 бокалами, и вы будете где-то рядом.

Если вы хотите заказать шампанское на свадьбу, вечеринку или торжество и вам нужно посчитать, сколько бутылок вам понадобится, например, на 150 гостей.Просто разделите количество гостей на 5, и если 150 гостей разделите на 5, получится 30 бутылок шампанского, по крайней мере, на 1 бокал шампанского в каждой.

Поскольку шампанское обычно продается в ящиках по 6 бутылок, вы должны заказать 5 ящиков шампанского. Вы можете заказать ящики шампанского в нашем интернет-магазине с доставкой на следующий день в Великобритании или мы также можем доставить в любую точку Европы.

Конечно, эта оценка 5-6 для стандартной бутылки объемом 750 мл, но шампанское выпускается в бутылках разных размеров, и вот приблизительное руководство по количеству бокалов, которое вы получите из каждой.

Тип бутылки Вместимость Эквивалент бутылки Кол-во стаканов Наличие
Piccolo 187,5 мл 1/4 1
Деми 375 мл 1/2 3
Бутылка 750 мл 1 5-6
Магнум 1.5л 2 12 Купить сейчас
Иеровоам 4 24 Купить сейчас
Ровоам 4,5 л 6 36
Мафусаил 8 48 Купить сейчас
Салманазар 12 72 Купить сейчас
Бальтазар 12л 16 96 Купить сейчас
Навуходоносор 15л 20 120 Купить сейчас
Соломон 18л 24 144
Суверенный 25л 34 200
Primat 27л 36 216
Мелхиседек 30л 40 240

Из какого бокала лучше всего пить шампанское?

Флейта

Бокал для шампанского выполнен в том же стиле, что и тонкий бокал для вина.Канавка имеет длинный стержень, поддерживаемый широкой подставкой, которая обеспечивает отличную поддержку при размещении на прилавках или других ровных поверхностях. Чаша тонкая на вид, а ее удлиненная форма позволяет вместить немного больше шампанского, чем другие виды бокалов.

Конструкция канавки дает и другие преимущества, в том числе предотвращение разливов из-за образования пены во время заливки. Стекло флейты также намного легче удерживать, поскольку длинный стержень обеспечивает надежный захват. Кроме того, это также предотвратит нагревание шампанского, поскольку руки находятся подальше от чаши, что помогает сохранить вкус шампанского нетронутым.

Этот тип бокала лучше всего подходит для сушки невинтажных шампанских вин или брютов.

Тюльпан и широкий тюльпан

Бокал в форме тюльпана — еще один широко используемый бокал для шампанского. Форма чаши тюльпанового бокала предлагает более широкое основание и узкую верхнюю часть. Эта форма выполняет жизненно важную задачу — улавливать запахи внутри чаши, не выходя из нее.Во время питья этот запах распространяется в нос, что буквально обогатит впечатления от алкоголя.

Как и флейта, бокал с тюльпаном для шампанского состоит из более длинной ножки и широкого основания. Это останавливает передачу тепла от рук поилки к напитку, и в то же время гарантирует, что чаша не будет размазана.

Широкий тюльпан такой же формы, за исключением более широкого, и очень похож по форме на бокал для белого вина. Более широкая чаша дает большую площадь поверхности и позволяет ароматам проникать в бокал, усиливая аромат шампанского.

Бокал «Тюльпан» подходит для питья ароматного шампанского, например, розового.

Широкий тюльпан подходит для питья марочного шампанского.

Купе или Блюдце

Купе, часто называемое блюдцем для шампанского, — это еще один вид бокала для шампанского, который имеет сходство с бокалами для коктейлей. Он различается, в частности, дизайном его чаши, довольно широкой и короткой, которая вмещает лишь небольшое количество шампанского.

Традиционный стиль бокала купе может дать более изысканное ощущение питья, и он идеально подходит для быстрого употребления небольшого количества шампанского. Его также легко держать в руке благодаря длинной ножке и широкому дну, которые предотвращают образование пятен и теплопередачу, тем самым сохраняя аромат шампанского.

Бокал купе подходит для более сладких и невинтажных шампанских вин.

Справочник по размерам и названиям бутылок шампанского

Классификация и полное руководство для всех различных размеров и названий бутылок шампанского, а также детали для всех бутылок шампанского большого формата, используемых для французского шампанского, калифорнийского игристого вина и других дорогих шампанское.

Начиная от мини-бутылок шампанского до самого большого формата, который мы знаем. Тем не менее, многие любители шампанского не знают значений всех этих названий бутылок.

Знание этого может иметь большое значение для развития Champagne Vertu, помимо выигрышных ставок в баре!

Здесь указаны названия и их значения, объемы бутылок шампанского, а также соответствующее количество бокалов для шампанского, разливаемых из каждого.

Классификация размеров бутылок шампанского

Итак, сколько бокалов в бутылке шампанского? Ответ на этот вопрос вы найдете в таблице ниже.


Piccolo (1 тюльпан, 187,5 мл)

Название этой мини-бутылки шампанского итальянского происхождения и означает «маленький».

Бутылка Piccolo объемом 187,5 миллилитров приравнивается к одному тюльпановому бокалу шампанского.


Demi (2 бокала с тюльпанами, 375 мл)

Demi — бутылка шампанского на 375 мл («половина» по-французски). Другое его имя — Fillete, что означает «маленькая девочка».

Бутылка шампанского Demi эквивалентна 3 бокалам для шампанского или 2 бокалам для шампанского с тюльпанами или половине стандартной бутылки.


Флакон (4 тюльпановых стакана, 750 мл)

Ничего нового. Стандартная бутылка шампанского содержит 6 фужеров или 4 фужеров-тюльпанов.


Magnum (2 BTL, 1,5 л)

Латинское слово «великий». Бутылка Magnum вмещает вдвое больше шампанского (12 бокалов), чем обычно бывает в стандартной бутылке.

Производители шампанского описывают Magnum как идеальную бутылку для выдержки шампанского.


Jeroboam (4 BTL, 3 л)

Самая маленькая из более причудливых размеров бутылки шампанского. Бутылка Jeroboam содержит 3 литра или 24 бокала для шампанского.

Этикетка происходит от 1-го царя Северного царства Израиля, правившего 22 года в конце 10 века до нашей эры.

Название означает «умножает людей».


Rehoboam (6 BTL, 4,5 л)

Rehoboam — бутылка шампанского объемом 4,5 литра (36 бокалов), названная в честь сына царя Соломона и внука царя Давида, правившего Иудейским царством в 10 веке. век до нашей эры.

Судя по размеру бутылки, его имя означает «тот, кто увеличивает народ».


Methuselah (8 BTL, 6 L)

Бутылка шампанского, названная в честь Methuselah, содержит 6 литров или 64 бокала шампанского.

Согласно еврейской Библии, Мафусал считается самым старым человеком из когда-либо живших.

Мафусаил был допотопным патриархом, который упоминается в Ветхом Завете как проживший 969 лет и чье имя символизирует преклонный возраст.


Салманазар (12 BTL, 9 литров)

Вариант имени 5 ассирийских царей, правивших в период между XIII и VIII веками до нашей эры.

Бутылка шампанского Salmanazar вмещает 9 литров, что эквивалентно 12 бутылкам или 72 бокалам для шампанского.


Balthazar (16 BTL, 12 л)

Бутылка Balthazar вмещает 12 литров шампанского или 16 стандартных бутылок (это 96 бокалов шампанского).

Что касается истории, Бальтазар — царь Аравии, который преподнес Иисусу дары после его рождения.


Навуходоносор (20 BTL, 15 литров)

Имя величайшего и могущественного из всех вавилонских царей, правивших с конца 7 до середины 6 века до нашей эры.

Бутылка шампанского «Навуходоносор» вмещает 15 литров или 120 фужеров.


Solomon (24 BTL, 18 л)

Бутылка шампанского Solomon вмещает 18 литров или 144 бокала шампанского. Вопрос о правильном определении Соломона оказался наиболее спорным.

Как CIVC, так и UMC (Союз домов шампанского) заявляют, что он составляет 18 литров / 24 бутылки.

В других источниках, не цитируемых здесь, Solomon по-разному представлен на 20 литров / 26,6 бутылок или 21 литр / 28 бутылок, но я склонен выбирать CIVC и мнение UMC.

Бутылка Соломона, названная в честь царя Израильского и сына Давида. Как сосуд, бутылка Соломона очень редка и встречается только во французских марках шампанского.


Sovereign (34 BTL, 25 л)

Бутылка шампанского Sovereign отображается в OCW как 34 бутылки «теоретически», но прямое общение с Taittinger, вероятно, единственным производителем, работающим с этим конкретным размером, указывает на это на 35 бутылок.


Primat (36 BTL, 27 л)

Бутылка Primat имеет емкость 27 литров (эквивалент 36 бутылок, 216 бокалов для шампанского), вес 65 кг (143 фунта), высота 100 см (40 дюймов), диаметр 26 см (10 дюймов).


Мелхиседек (40 BTL, 30 л)

Наконец, самая большая бутылка шампанского Мелхиседек.

Некоторые говорят, что эта уникальная бутылка действительно существует, а другие утверждают, что это чистый миф.

Однако бутылка Melchidezek вмещает впечатляющие 30 литров шампанского, что составляет 40 стандартных бутылок по 750 мл или 240 классических бокалов для флейты.


Заключение

Огромные бутылки шампанского добавляют исключительное ощущение праздника на грандиозные вечеринки в жизни.

Имейте в виду, что некоторые ценители думают, что игристое вино не будет так хорошо из больших бутылок, так как большая часть пузырьков теряется во время брожения.

Кроме того, большие бутылки шампанского трудно перевозить, так как средний полный Навуходоносор весит 83,5 фунта.

Бутылки шампанского, особенно огромные, необходимо открывать с осторожностью, поскольку неохраняемая пробка может вылететь с большим давлением, что приведет к повреждению имущества или даже людей.


Также прочтите:


  • Классификация размеров бутылок шампанского
    • Piccolo (1 бокал с тюльпанами, 187,5 мл)
    • Demi (2 бокала с тюльпанами, 375 мл)
    • Флакон (4 бокала с тюльпанами, 750 мл)
    • Magnum (2 BTL, 1.5 л)
    • Jeroboam (4 BTL, 3 л)
    • Rehoboam (6 BTL, 4,5 л)
    • Methuselah (8 BTL, 6 л)
    • Salmanazar (12 BTL, 9 л)
    • Balthazar (16 BTL, 12 л)
    • Навуходоносор (20 BTL, 15 л)
    • Solomon (24 BTL, 18 л)
    • Sovereign (34 BTL, 25 л)
    • Primat (36 BTL, 27 л)
    • Мелхиседек (40 BTL, 30 л)
  • Заключение

Сколько бокалов шампанского равно одной порции ликера?

Процент алкоголя в шампанском примерно 12.2% по сравнению с 12,5% для красного вина и 18,8% для десертного вина. По сути, выпить бокал шампанского на четыре унции — это то же самое, что выпить бокал вина на четыре унции. Помните, что одна порция большинства спиртных напитков равна стакану вина объемом четыре унции. При этом следует понимать, что алкоголь, который сочетается с газированием, часто может усилить кайф / опьянение, которое испытывает человек, потребляющий напиток.

У некоторых людей был опыт опьянения от шампанского или десертного вина, но они могут выпить несколько рюмок виски или джина и не почувствовать тех же эффектов за такой короткий промежуток времени.Когда вы пьете любой газированный алкогольный напиток, имейте в виду, что от него можно быстрее напиться. Хотя цифры показывают, что один бокал шампанского на четыре унции равен одной порции ликера, часто может показаться, что шампанское намного крепче.

Для получения дополнительной информации о цвете вина и алкоголе по составу, пожалуйста, воспользуйтесь нашим ресурсом здесь: Определяет ли цвет вина содержание алкоголя? Ниже приведены статистические данные об объемном содержании алкоголя для разных сортов вина:

Количество стандартных напитков — вино

Красное вино 12.5% об. том

Стандартная порция 100 мл — 1 стандартный напиток
Средняя порция в ресторане 150 мл — 1,5 стандартных напитка
Бутылка 750 мл — 7,7 стандартных напитков
2-литровая бочка — 21 стандартный напиток
4-литровая бочка — 41 стандартный напиток

Вино белое 11,5% об. том

Стандартная порция 100 мл — 0,9 стандартного напитка
Средняя порция в ресторане 150 мл — 1,4 стандартных напитка
Бутылка 750 мл — 6,8 стандартных напитков
2-литровая бочка — 18 стандартных напитков
4-литровая бочка — 36 стандартных напитков

Шампанское 12.2% об. том

Средняя порция в ресторане 150 мл — 1,4 стандартных напитка
Бутылка 750 мл — 7,1 стандартных напитков

Самый высокий рейтинг Portland Oregon DUI Defense

Помните, что если вы получите ссылку на DUI, существует вероятность безрассудного обвинения в угрозе, которое может быть добавлено. Это проступок класса A того же уровня, что и первый DUI. Если вам нужна защита от вождения в нетрезвом виде или обвинения в необдуманной угрозе, пожалуйста, свяжитесь со мной, прокурором Портленда по обвинению в преступлении, Энди Грином по телефону 503-477-5040.Борьба с этими уголовными обвинениями может сэкономить вам немало времени в тюрьме и / или денег на цитирование.

Сколько унций в бокале для шампанского?

Шампанское и другие игристые вина подаются в специальном бокале, который называется флейтой для шампанского. Эти высокие бокалы в форме тюльпана обычно вмещают 6 унций вина, хотя большинство официантов наливают только 4 унции. Это оставляет достаточно места для оседания пузырьков и предотвращает разливы и брызги.

Стили бокалов для шампанского

Флейта для шампанского имеет очень специфический дизайн не зря.Длинная тонкая форма концентрирует пузырьки вина и плотно удерживает их вместе. Он не только выглядит элегантно, но и сохраняет блеск в бокале дольше и сохраняет свежесть шампанского, пока вы пьете.

Флейты бывают разных стилей, но большинство из них сохраняют одну и ту же основную форму. Очень часто край стекла сужается к центру стекла. Эта конструкция лучше всего улавливает пузырьки вина. Есть также флейты, которые расширяются наружу, что придает им больше вида раскрытых цветов.

За бокалом шампанского стоит блюдце для шампанского. У этого бокала короткая и неглубокая чаша шириной с коктейльный бокал поверх короткой ножки. Они довольно распространены на вечеринках и были довольно популярны в 20-м веке, хотя они не улавливают пузыри, как флейта.

Для тех, кто ищет винтажную стеклянную посуду для подачи шампанского, скорее всего, найдутся блюдца и несколько потрясающих дизайнов.

Насадки для заливки

Гости, как правило, хотят самое свежее шампанское, поэтому всегда лучше наливать его по мере необходимости и прямо перед подачей на стол.Это гарантирует, что каждый получит возможность в полной мере насладиться пузырями.

Это правило распространяется и на коктейли с шампанским. Подготовьтесь к сервировке, вылив все остальные ингредиенты в бокал, а затем в последнюю минуту залейте его шампанским. Самое приятное то, что винные пузыри смешивают за вас.

Есть два распространенных подхода к наливанию шампанского в флейту. В любом случае цель состоит в том, чтобы свести к минимуму пенообразование, которое естественным образом возникает при наливании газированного напитка.Можно найти один метод, который лучше подходит для каждого человека, но это всего лишь вопрос экспериментов.

  • Прямое наливание: Традиционно шампанское наливают в бокал, который стоит на столе вертикально. Чтобы уменьшить пенообразование, нужно «намочить» стакан и медленно налить. Для этого налейте немного вина в бокал и дайте пузырькам осесть, затем продолжайте медленно наливать вино, пока стакан не будет заполнен (максимум) на три четверти.
  • Заливка под наклоном : Этот метод аналогичен тому, что используется для уменьшения пены при заливке пива. Держа ножку флейты в одной руке, наклоните бокал примерно на 45 градусов и медленно налейте вино на внутреннюю сторону бокала. По мере того, как стакан наполняется, медленно наклоняйте стакан в вертикальное положение.

Покупка бокалов для шампанского

Когда дело доходит до любой посуды, цена является показателем качества. Заманчиво купить недорогие флейты, особенно тем, кто устраивает вечеринку и нуждается в большом количестве бокалов.В этом случае, возможно, будет лучше арендовать нужную вам посуду.

Дешевые очки часто делают из тонкого стекла. Его можно легко поцарапать и поцарапать, некоторые даже расколются во время мытья, и это не редкость, когда миски ломаются сразу же от ножки.

Это не значит, что необходимо покупать модные хрустальные бокалы. Просто убедитесь, что очки не тонкие, как бумага. Если есть необходимость угадать, сделаны ли флейты из пластика или стекла, это тоже нехороший знак.Хороший набор флейт не обязательно должен стоить целое состояние, но небольшие вложения в них в конце концов окупятся.

Выбирайте флейты с умом и тщательно мойте их вручную, а затем сразу сушите, чтобы они на долгие годы оставались в идеальном состоянии.

Сколько бокалов шампанского в бутылке?
— Juicefly

Если вы планируете свадьбу или проводите мероприятие, вам может потребоваться знать, сколько бокалов шампанского в бутылке. К счастью, вы попали в нужное место, потому что мы объясняем все, что вам нужно знать!

Сколько бокалов шампанского в бутылке?

Стандартная бутылка шампанского на 750 мл даст вам пять бокалов шампанского по 150 мл.

Тем не менее, бокалы для шампанского, как правило, вмещают меньше, поэтому вы должны рассчитывать между 5-6 бокалами шампанского.

Если вы хотите купить шампанское на свадьбу, вечеринку или просто торжество, есть простое математическое уравнение, с помощью которого вы можете оценить, сколько бутылок вам понадобится. В этом случае мы прикинем, сколько шампанского нам понадобится на 150 гостей. Просто разделите количество гостей на 5, и если 150 гостей разделите на 5, получится 30 бутылок шампанского, по крайней мере, на один бокал шампанского в каждой.

При заказе шампанского оптом в ящике обычно находится шесть бутылок. Итак, в этом случае вы можете купить пять ящиков шампанского.

Если вам нужно заказать алкоголь на свадьбу, свяжитесь с Juicefly здесь, чтобы получить лучшие предложения!

Из какого бокала лучше всего пить шампанское?

Флейта для шампанского

Бокал для шампанского имеет те же стилистические характеристики, что и тонкий бокал для вина. Канавка включает более длинный шток, поддерживаемый большой подставкой, которая обеспечивает очень хорошую опору при размещении на ровных поверхностях.Бокал тонкий, а его удлиненная форма способна вместить немного больше шампанского, чем бокалы разных типов.

Стиль канавки имеет и другие преимущества, в том числе предотвращение разливов из-за образования пены при наливании. Стакан для флейты будет намного легче держать, если очень длинный стержень обеспечивает надежный захват. Кроме того, это также предотвратит нагревание шампанского, когда руки на самом деле отведены от чаши, что помогает сохранить аромат шампанского в такт.

Этот вид бокала лучше всего подходит для сушки невинтажных шампанских вин или, возможно, брютов.

Бокал для шампанского «Тюльпан»

Тюльпан и широкий тюльпан

Бокал в форме тюльпана — еще один широко используемый бокал для шампанского. Форма чаши тюльпанового бокала обеспечивает более широкое основание и более узкую верхнюю часть. Эта форма выполняет важную задачу по улавливанию ароматов внутри чаши. Во время питья этот запах распространяется в нос, что на самом деле обогащает впечатление от алкоголя.

Как и флейта, бокал с тюльпаном для шампанского состоит из более длинной ножки и широкого основания. Это предотвращает передачу тепла от рук поилки к напитку и в то же время гарантирует, что на чаше не останется никаких отпечатков пальцев.

Широкий тюльпан на самом деле точно такой же формы, только немного шире и по форме очень похож на бокал для белого вина. Более широкая чаша обеспечивает большую площадь поверхности и позволяет ароматам развиваться в бокале, усиливая аромат шампанского.

Бокал «Тюльпан» лучше всего подходит для питья ароматного шампанского, например, розового.

Широкий тюльпан лучше всего подходит для питья марочного шампанского.

Блюдце для шампанского или купе

Купе, часто называемое блюдцем для шампанского, — это еще один вид бокала для шампанского, который имеет сходство с бокалами для коктейлей. Он различается, в частности, дизайном его чаши, довольно широкой и короткой, которая вмещает лишь небольшое количество шампанского.

Купе, или иногда называемое блюдцем для шампанского, — это еще один вид бокала, который похож на бокалы для коктейлей.Чаша имеет довольно широкую и короткую конструкцию, и в нее может поместиться лишь небольшое количество шампанского.

Традиционный стиль этого бокала предлагает изысканный опыт питья и идеально подходит для относительно быстрого выпивки небольшого количества шампанского.

Бокал купе лучше всего подходит для более сладких и невинтажных шампанских вин.

Хотите узнать больше о шампанском? Посмотрите другие наши блоги:

Как открыть бутылку шампанского

Вы знаете, сколько алкоголя в шампанском и игристом вине?

Планирование вечеринки: сколько бутылок шампанского на 20 гостей? 25? 30?

Планируете сказочный праздник, но не знаете, сколько купить? Прочтите наше экспертное руководство о том, сколько бутылок шампанского нужно купить, сколько закусок нужно приготовить, что вам нужно, чтобы запастись полным баром, и обо всем остальном, о чем следует помнить, когда вы готовитесь к проведению следующей вечеринки. .

Сколько бутылок шампанского купить для 20 гостей (или более)

Одна бутылка шампанского емкостью 750 мл заполняет пять обычных бокалов для шампанского. У некоторых гостей будет пара бокалов, а у некоторых вообще не будет, поэтому можно с уверенностью оценить, что гости выпьют, в среднем , , по одному бокалу шампанского каждый (скорректируйте это число, если вы знаете, что у вас чрезмерное количество любителей шампанского. в твоей толпе).

Вот как он ломается.

  • Сколько бутылок шампанского на 10 гостей: 2 бутылки
  • Сколько бутылок шампанского на 20 гостей: 4 бутылки
  • Сколько бутылок шампанского на 25 гостей: 5 бутылок
  • Сколько бутылок шампанского на 30 гостей : 6 бутылок
  • Сколько бутылок шампанского на 50 гостей: 10 бутылок
  • Сколько бутылок шампанского на 100 гостей: 20 бутылок

Сколько бутылок шампанского вам нужно конкретно для тоста с шампанским?

Для тоста с шампанским математика немного отличается, так как вам нужно налить только треть стакана для тоста.Соответственно, планируйте одну бутылку шампанского на каждые десять гостей.

Сколько льда купить для вечеринки

Запланируйте полтора фунта льда на человека. Это обеспечит достаточно льда для напитков, а также любых ледяных ванн для вина или пива.

Сколько гарниров купить

Гарниры относительно дешевы, поэтому всегда разумно покупать дополнительные. На каждого гостя съешьте по 1/2 лимона и 1/2 лайма и по две оливки, вишни и лука. Это означает, что если у вас 24 гостя, вам понадобится как минимум 12 лимонов и 12 лаймов, а также по 48 оливок, вишни и лука.

Сколько закусок вам понадобится для коктейльной вечеринки

Если вы устраиваете коктейльную вечеринку вне обычного времени приема пищи, пяти или шести видов закусок будет достаточно. Планируйте, что каждый гость съест по одной или двух порций каждого вида.

Если ваша коктейльная вечеринка проводится в часы приема пищи, ваши гости будут голодны, и еды должно быть достаточно для полноценного приема пищи. Приготовьте от восьми до десяти видов закусок и планируйте, чтобы каждый гость съел от двух до трех из них.

Кроме того, молодые мужчины обычно едят больше, чем женщины и пожилые люди, поэтому, если в вашем списке гостей много мужчин, добавьте в свое меню несколько дополнительных закусок.

Руководство по планированию полной линейки спиртных напитков и миксеров

Перед тем, как запастись батончиком, вам необходимо знать, сколько алкоголя и миксеров нужно купить. При составлении списка покупок примите во внимание следующие рекомендации.

  • Каждый гость выпивает в среднем два напитка в первый час и по одному напитку каждый час после этого.

  • Из литровой бутылки алкоголя получается примерно 22 смешанных напитка. Если вы знаете, сколько гостей посещает и какой у вас бар, вы легко сможете определить, сколько алкоголя купить.

  • Чтобы удовлетворить потребности любителей коктейлей, оцените одну бутылку вина на восемь гостей, помня, что белое вино обычно более популярно, чем красное.

  • Если вы планируете привлечь людей в возрасте до 35 лет, увеличьте количество водки, рома и пива.

  • Всегда полезно добавить некоторые дополнения на случай, если вечеринка продлится дольше, чем вы запланировали, появятся дополнительные неожиданные гости или один напиток популярнее других.

унций, напитки, мл в бутылках вина размером

Вы когда-нибудь ходили заказывать вино и были совершенно сбиты с толку доступными размерами винных бутылок?

Существует так много размеров винных бутылок, что сложно принять решение. Понимание того, сколько вина вмещает каждая бутылка и их использования, может помочь вам принимать более разумные решения и быстрее и точнее проводить инвентаризацию бара.Мы можем помочь с обоими.

Мы рассмотрели самые распространенные и необычные размеры винных бутылок. И мы разбили все это для вас по унциям и мл.

Некоторые из этих бутылок вы будете использовать ежедневно, а некоторые, возможно, никогда не встретите. Мы объясним, сколько вина вмещает каждая бутылка, и дадим несколько других полезных советов. Обратите внимание, что любое использование унций в этой статье относится к жидким унциям.

Сколько стаканов в бутылке вина?

В стандартной бутылке 750 мл пять бокалов вина по 5 унций. Эта цифра предполагает, что вы придерживаетесь стандартной наливки 5 унций вина. Использование этой заливки может уменьшить количество отходов и помочь вам сохранить маржу прибыли.

Какие бывают размеры винных бутылок?

Самыми распространенными винными бутылками, которые вы встретите в баре, являются стандартные винные бутылки объемом 750 мл и бутылки Magnum объемом 1,5 литра. Большинство людей никогда не будут взаимодействовать даже с винной бутылкой любого размера, кроме стандартной. Только лучшие винтажные вина продаются в больших размерах.

Существует несколько уникальных размеров винных бутылок. Вы можете столкнуться с некоторыми из них, если вы экспериментируете в своем винном путешествии или покупаете вино для высококлассных дел. От маленьких бутылочек на одну порцию до бутылки, вдвое большей, чем полный ящик вина. Ниже мы разберем как обычные, так и необычные размеры.

Таблица размеров обычных винных бутылок

Вот таблица с наиболее распространенными размерами винных бутылок, а также количеством унций и мл, которые они содержат.Многие из них также являются обычными размерами бутылок для спиртных напитков, поэтому ожидайте их часто.

Имя унций Миллилитры
Половина 12,68 375
Стандартный 25,36 750
Магнум 50,72 1500
Иеровоам 101,44 3000
Имперская система 202.88 6000

Размеры необычных винных бутылок

Разделенная бутылка вина

Эта маленькая бутылка вина, называемая разделенной, также называется пикколо и вмещает 187,5 мл вина. Это четверть стандартной бутылки и обычно используется для разовой порции шампанского.

Размер бутылки вина Rehoboam

Теперь, вводя размеры, названные в Библии, бутылка вина Rehoboam вмещает 4 литра вина.Скорее всего, такого размера или больше можно будет увидеть только лучшие из винтажей. Эти бутылки лучше предотвращают окисление и в результате получается более ароматное выдержанное вино.

Салманазар Размер бутылки вина

Салманазар вмещает 9 литров вина или эквивалент 12 бутылок вина. Это целый ящик вина!

Размер бутылки вина Balthazar

Эквивалент двух бутылок Imperial, бутылка Balthazar вмещает 12 литров вина.

Размер бутылки вина «Навуходоносор»

Бутылка вина «Навуходоносор» вмещает внушительные 15 литров.Это то же самое, что 20 стандартных бутылок. Он назван в честь вавилонского царя.

Размер бутылки вина Соломон

Бутылка Соломона, также известная как Мельхиор, вмещает 18 литров. Это эквивалентно 24 стандартным бутылкам вина или двум полным ящикам вина. Если у вас в руках окажется такая большая бутылка, будьте осторожны. Соблюдайте правильную температуру хранения вина и используйте правильное освещение винного погреба. Не тратьте впустую бутылку вина на тысячи долларов.

Сколько унций в винной бутылке?

Стандартная бутылка для вина на 750 мл вмещает 25,36 унции вина. Хотя вино измеряется и продается в литрах, вы можете рассчитать количество унций.

Вы можете рассчитать унции по следующей формуле:

Миллиметров / 29,574 = Унции жидкости

750 мл / 29,574 = 25,36 унций жидкости

Сколько напитков в бутылке вина?

Бутылка вина на 750 мл содержит пять напитков по 5 унций. Это стандартный размер для вина. Ваш пробег будет отличаться, если ваша наливка неточная или если ваша компания решит предоставить другой размер порции.

Освоение бесплатных розливов может повысить ценность одной бутылки вина и стандартизировать обслуживание. Если у вас все еще есть проблемы с наливом или вы тренируете нового бармена, возьмите несколько носиков для наливания вина, чтобы облегчить задачу. Отслеживание разливов и снижение потерь — важная часть поиска отклонений от запасов.

Сколько мл в бутылке вина?

Стандартная бутылка вина 750 мл. Доступны и другие размеры от 187,5 мл до 18 000 мл. К счастью, винные бутылки обычно имеют этикетки, поэтому вы всегда можете проверить бутылку, если это интересно. В среднем баре, скорее всего, будут использоваться только стандартные бутылки.

Сколько литров в бутылке вина?

В бутылке 0,75 литра вина. Хотя бутылки маркируются в миллилитрах, преобразование достаточно простое. 1000 миллилитров равняется 1 литру. Так как стандартная бутылка вина составляет 750 мл, или 75% литра, то и будет.75 литров в винной бутылке.

Сколько порций в бутылке вина?

Бутылка вина на пять порций по 5 унций. Хотя количество порций вина не указано на бутылке вина, большинство виноделов предполагают, что вы будете придерживаться стандартного размера налива при подаче. В среднем домашние наливки превышают 5 унций. Если у вас по-прежнему возникают проблемы с переливанием, используйте стаканы с линиями розлива в качестве хорошего решения.

Сколько весит бутылка вина?

Средняя бутылка вина весит около 2.65 фунтов. Это относится к полной бутылке стандартного размера. Толщина и размеры стекла могут повлиять на это число, но большинство вин, которые вы заказываете, будут относительно близкими. Пустые бутылки и бутылки больше или меньше 750 мл также будут иметь разный вес.

Размеры винной бутылки

Стандартная винная бутылка имеет диаметр около 3 дюймов и высоту около 12 дюймов. При заказе винных бутылок разница в диаметре и высоте будет составлять полдюйма. Бутылки могут различаться по размеру в зависимости от материалов, используемых при производстве, и конкретного винодела.

Винные бутылки необычных размеров могут быть от 11 дюймов в высоту или до 33 дюймов. Если сомневаетесь, попросите вашего оптовика произвести замер. Вы не хотите сталкиваться с проблемами при хранении бутылок.

Сколько чашек в бутылке вина?

В бутылке вина чуть больше 3 чашек. Поскольку вино измеряется в метрической системе, вам необходимо преобразовать числа в имперскую систему для стаканов.

Вы можете рассчитать чашки по следующей формуле:

Миллиметров / 237 = Чашек

750 мл / 237 = 3.165 чашек

Все в бутылках

Винная бутылка — прекрасное творение. Благодаря длинной тонкой горловине и изящной форме бутылка любого размера может стать шедевром на вашей полке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *