Кобея. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru
Кобея — эффектная цветущая лиана, которую в наших садах выращивают как однолетник. Ее крупные цветы и плотная зелень прекрасно подходят для вертикального озеленения, декорирования беседок, заборов и фасадов.
Тип растения
лиана
Семейство
Синюховые (Polemoniaceae)
Декоративные и хозяйственные качества
декоративноцветущий
Почва
нейтральная, плодородная
Влажность почвы
влажно, умеренно-влажно
Продолжительность жизни
многолетник, однолетник
Освещённость
прямые солнечные лучи, рассеяные солнечные лучи
Размножение
семенами, черенками
Раздел
сад, цветник
Время посадки
весна, лето
Кобея (Cobaea) в природе представляет собой многолетний лазающий полукустарник с длинными гибкими побегами. В культуре выращивается один вид — кобея лазающая (Cobaea scandens), которая ценится за красивые крупные цветки оригинальной формы. Поскольку растение происходит из тропиков и не переносит холода, в средней полосе России кобею выращивают как однолетнюю садовую лиану. Побеги кобеи отличаются быстрым и активным ростом, так что растение вполне успевает раскрыть все свои декоративные свойства за один сезон.
Длинные (до 6 м) побеги кобеи благодаря хорошей облиственности и красивой форме листвы декоративны сами по себе и подходят для вертикального озеленения и декорации фасадов, заборов и других вертикальных поверхностей. К опоре растение прикрепляется усиками, расположенными на концах листьев. Цветки кобеи крупные, до 8 см в диаметре, и по форме напоминают трубу граммофона. Самые распространенные цвета – оттенки фиолетового и белый, окраска едва начавших раскрываться цветков зеленоватая и меняется по мере их расцветания. Цветение кобеи в средней полосе начинается в июле и заканчивается с первыми заморозками. В климате средней полосы семена вызревают не каждый год.
Как посадить кобею
Посев семян кобеи на рассаду. В наших климатических условиях кобею чаще всего размножают семенами, в грунт высаживают подрощенную рассаду. Сеять семена кобеи на рассаду рекомендуется в конце февраля – середине марта. Посев в марте предпочтительнее: увеличение светового дня позволит обходиться без досвечивания рассады. Некоторые садоводы отмечают туговсхожесть семян кобеи, поэтому перед посевом семена рекомендуется замачивать на несколько часов в растворе стимулятора роста (например, Эпина). Можно посеять уже пророщенные семена. Для проращивания семена раскладывают на влажной бумажной салфетке таким образом, чтобы они не касались друг друга, затем салфетку помещают в блюдце, заворачивают в прозрачный пакет и держат в освещенном месте при температуре не ниже +20 °С. До появления сеянцев проходит от 14 до 20 дней. Если в это время в пакете появилась плесень, семена промывают слаборозовым раствором марганцовки.
Уход за рассадой. Пророщенные семена помещают в легкий, рыхлый грунт, выкладывая их горизонтально, плоской стороной вниз, и заделывают на глубину до 1,5 см. Желательно высеивать каждое семечко в отдельный горшочек диаметром около 10 см, так как сеянцы кобеи довольно крупные и плохо развиваются в тесноте.
Сеянцы содержат в светлом теплом месте и обеспечивают регулярный полив. Кобея влаголюбива, но не переносит застоя воды. Подкармливают рассаду 2-3 раза до высадки в грунт, для подкормки лучше всего использовать гумат или комплексное жидкое удобрение для рассады.
После появления 1-2 настоящих листьев сеянцы обязательно переваливают с земляным комом в более просторные емкости. Через некоторое время молодым растениям может потребоваться еще одна перевалка в емкость большого размера: кобея — крупное растение, и до высадки в грунт у нее должна быть сформирована довольно мощная корневая система. По мере подрастания саженцев им потребуется опора.
Место для посадки кобеи в саду
Кобея свето- и теплолюбива, ей требуется солнечное место, прикрытое от преобладающих ветров. Может расти и при легком притенении. Почва – плодородная, рыхлая, с нейтральной кислотностью и достаточным количеством извести.
Высадка кобеи в грунт
Незадолго до высадки рассаду закаливают, вынося на открытый воздух, если температура не опускается ниже +10 °С. Кобею высаживают в грунт только после того, как минует угроза заморозков, то есть в конце мая – начале июня. Посадочные ямы располагают на расстоянии 50-70 см друг от друга, размер ямы определяется размерами корневой системы растения. После посадки обильно поливают. Землю вокруг растения мульчируют для сохранения влаги. После высадки в грунт верхушку побега кобеи можно прищипнуть: это способствует ветвлению.
Уход за кобеей
Полив. Растение влаголюбиво и нуждается в регулярном поливе. Почву нужно поддерживать влажной, но вода ни в коем случае не должна застаиваться: это приводит к загниванию корней. В жаркую сухую погоду полив увеличивают. Землю вокруг растения нужно периодически рыхлить для увеличения доступа кислорода к корням.
Подкормка. До формирования бутонов кобее необходимо большое количество азота, который способствует наращиванию зеленой массы, в этот период ее подкармливают азотными удобрениями один раз в 7-10 дней. После появления бутонов уменьшают поступление азота, чтобы не стимулировать рост листвы в ущерб цветению, и начинают вносить удобрения с преобладанием фосфора и калия. Можно чередовать подкормку органическими и комплексными минеральными удобрениями.
Подготовка к зиме необходима только если кобея выращивается как многолетник. До наступления заморозков (около середины октября) надземную часть растения обрезают, корни выкапывают вместе с земляным комом, помещают в контейнер и хранят до весны в полутемном месте при постоянной температуре +10..+12 °С, обеспечивая редкий полив, чтобы грунт не пересыхал. В марте кобею выставляют на свет и увеличивают полив, а после окончания заморозков возвращают в сад.
Размножение кобеи
Растения размножают семенами или черенками. В климате средней полосы семена вызревают далеко не всегда, а укоренение черенков – довольно сложный и длительный процесс. Поэтому садоводы чаще всего выращивают кобею из покупных семян.
Болезни и вредители кобеи
Чаще всего поражается тлей и паутинным клещом.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ
Любит тепло и свет, место для посадки должно быть солнечным и безветренным
Нуждается в обильном поливе без застоя воды
Ключевые слова
кобея ,
лианы ,
июль ,
февраль ,
вьющиеся растения ,
садовые лианы ,
Иллюстрации к материалу: Shutterstock/fotodom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
0
0
Вертикальное оформление: все однолетние и многолетние декоративные лианы для вашего сада
Плетистые розы, клематисы, девичий виноград, хмель и другие. Все самые устойчивые и декоративные …
4,5
2
Пересадка кобеи из торфяной таблетки в горшок
Рассада кобейки подросла и пришло время ее пересадить в горшочки
Kleo38
13 марта 2017
5
0
Выращивание рассады кобеи
Кобея — красивая сильнорослая южная лиана, которую в средней полосе выращивают в однолетней культуре . ..
Ольга Петина
14 января 2021
КОММЕНТАРИИ
схема посадки семян, ухода, пикировки
Кобея относится к числу быстрорастущих вьющихся лиан, подойдет тем, кто хочет красиво и быстро украсить вертикальные поверхности своего сада и успеть насладиться ими за один сезон. Если вы хотите знать, как вырастить рассаду кобеи в домашних условиях, а потом высадить в открытый грунт, то данный материал для вас.
Содержание
- 1 Краткая информация о кобее
- 2 Сроки посадки кобеи на рассаду в 2022 году
- 3 Как правильно посадить кобею лазающую на рассаду: этапы и схемы
- 3.1 Какую выбрать тару
- 3.2 Как подготовить почвенную смесь
- 3.3 Как подготовить семена
- 3.4 Схема посадки кобеи
- 4 Правила ухода за рассадой кобеи в домашних условиях
- 5 Как и когда пикировать рассаду кобеи
- 6 Высадка рассады кобеи в открытый грунт
Краткая информация о кобее
Кобея — это многолетний лазающий полукустарник. В естественной среде является многолетней цветущей лианой, однако в климатических условиях вашей страны теплолюбивое вьющееся растение выращивается как однолетник.
В культуре выращивается один вид: Кобея лазающая.
Кобея полюбилась многими садоводами из-за своих красивых и больших цветов (длиной около 20 см, диаметром около 8 см), которые имеют форму колокольчика. Наиболее часто встречаются цветки фиолетового, сиреневого, белого, бледно-зеленого оттенка. Сроки цветения кобеи: с начала июля до первых заморозков осенью. Также прекрасны и декоративны сами длинные лианы (до шести метров в длину) и листья сердцевидной формы.
Кобея используется в садах для вертикального озеленения. Усики на концах многочисленных побегов легко крепятся к поверхностям. С ее помощью можно украшать стены зданий и различных построек, заборы, шпалеры, беседки, арки, перголы, трельяжи, берсо, балконы, веранды. С помощью лианы можно создавать живые изгороди, разделять сад на функциональные зоны.
Выращивание кобеи лазающей в открытом грунте гораздо проще, чем может показаться. Однолетнее вьющееся растение лучше всего себя чувствует на солнечных участках (допускается легкая полутень) с рыхлой, плодородной, нейтральной почвой. Место должно быть защищено от сильных ветров. Для максимальной декоративности нужно регулярно поливать однолетник, подкармливать, рыхлить почву вокруг.
Сроки посадки кобеи на рассаду в 2022 году
Очень важно не только как, и когда сажать цветы на рассаду. Оптимальными сроками посадки кобеи в домашних условиях является конец февраля, первая половина марта.
Однако нужно учитывать территориальные особенности климата. Например, в Средней полосе (Подмосковье) высаживать семена на рассаду можно в первой или второй декаде марта. В Сибири, на Урале, в Ленинградской области посеять культуру лучше в середине или конце марта. На юге (в Краснодарском крае) — выполнить процедуру можно в середине или конце февраля.
Выбрать наиболее точное подходящее время для посадки кобеи на рассаду можно при помощи Лунного календаря 2022 года:
- Благоприятные дни:
- в январе: 1, 10, 11, 15, 16, 19, 20 число;
- в феврале: 7, 8, 12, 13, 14, 15;
- в марте: 10, 11, 15, 20, 21, 24, 25.
- Неблагоприятные дни:
- в январе: 2, 18 число;
- в феврале: 1, 16;
- в марте: 2, 16, 17, 18, 31.
Как правильно посадить кобею лазающую на рассаду: этапы и схемы
Процедура правильной посадки подразумевает не только выполнение самой процедуры, но и подготовительные мероприятия. Каждое из мероприятий имеет свои тонкости.
Какую выбрать тару
Кобея плохо переносит обычную пересадку и пикировку, которая может травмировать ее корневую систему.
Поэтому нужно сразу сажать семена в индивидуальные емкости, стаканчики или горшочки. Благодаря этому можно пикировать растения методом перевалки, не разрушая земляной ком и не травмируя корешки. Подходящие диаметр и высота тары — около 10 сантиметров.
Важно! На дне любой емкости должны быть дренажные отверстия (за исключением торфяных изделий, т.к. они и так прекрасно пропускают влагу).
Как подготовить почвенную смесь
В плане подготовке почвы все очень просто. Подойдет питательный, рыхлый, легкий, влагоемкий, воздухо- и водопроницаемый грунт. Можно купить универсальную почвенную смесь для рассады цветов.
Также можно приготовить грунт своими руками. Для этого смешайте низинный торф (2 части) + перегной (1 часть) + песок (1 часть) + огородная земля (1 часть). Если вы не хотите добавлять в смесь землю с огорода, то можете просто взять три части торфа.
Как подготовить семена
Семена кобеи после посева прорастают достаточно долго, примерно через 2-3 недели.
Чтобы всходы были более быстрыми, дружными и сильными, можно подготовить семена путем замачивания в стимуляторе роста по инструкции (например, Эпин, Циркон). После обработки их нужно сразу же посеять.
Чтобы получить всходы раньше, можно прорастить семена кобеи до наклевывания (на это понадобится примерно две недели). Для проращивания нужно завернуть посевной материал в хлопчатобумажную ткань (семена не должна прикасаться друг к другу), увлажнить ее чистой водой, завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в теплое место (с t около +23-26°C). До наклевывания нужно регулярно проверять семена, по необходимости увлажнять ткань (она не должна пересыхать). За это время рекомендуется 1 раз в несколько дней менять ткань на новую и промывать семена чистой водой для профилактики плесени. Если семена покрылись плесенью, необходимо сразу же аккуратно промыть их и поместить в новую ткань. Сажать в почву нужно сразу после проклевывания. Семена, которые не проклюнулись в течение 14 дней, можно смело отбраковать.
Схема посадки кобеи
Пошаговая инструкции посадки кобеи лазающей на рассаду в домашних условиях:
- Положите на дно тары перлит или битый кирпич (толщиной около 2 см), они выполнят роль дренажного слоя.
- Наполните емкости землей, оставив небольшое расстояние до краев.
- Увлажните грунт из пульверизатора теплой водой.
- Сделайте лунку в центре стаканчика глубиной 1,5 сантиметра.
- Аккуратно положите в лунку семя (оно должно располагаться горизонтально, плоской стороной вниз).
- Присыпьте ямку слоем грунта, чтобы лунка сравнялась с поверхностью земли.
- Обильно увлажните из пульверизатора.
- Накройте каждый стаканчик или горшочек укрывным материалом (пленка, стекло, крышка) для создания мини-парничка.
Правила ухода за рассадой кобеи в домашних условиях
Агротехника выращивания кобеи из семян домашних условиях в целом имеет много сходства с другой цветочной рассадой. Однако имеются некоторые тонкости ухода, которые следует знать:
- Температура до появления всходов должна быть +22-25°C. А после появления всходов нужно понизить t до 18 градусов днем, и 16 ночью.
- После появления всходов нужно снять укрывной материал, а до этого момента ежедневно проветривать горшочки, снимаю пленку или крышку по 30 минут.
- Рассада кобеи (как и взрослые растения) достаточно влаголюбива, но не переносит застоя влаги. Полив должен быть регулярный, но не слишком обильный. Земляной ком всегда должен быть умеренно влажным. До появления всходов опрыскивать нужно из пульверизатора, не допуская пересыхания даже поверхности. После — по мере подсыхания верхнего слоя.
- Как и любой другой рассаде, сеянцам кобеи нужно полноценное освещение продолжительностью 12-15 часов. Если естественного солнечного света недостаточно, нужно использовать фитолампы или светодиодные светильники.
- Кобея подвержена нападкам паутинного клеща. Поэтому в помещении воздух не должен быть сухой, иначе возрастает риск поражения вредителем. При излишней сухости воздуха используйте увлажнитель воздуха или поставьте рядом емкости с водой. Можно периодически опрыскивать надземную часть растений чистой водой комнатной температуры.
- Подкормка пойдет рассаде кобеи на пользу. Первую подкормку производят через неделю после пикировки, вторую за 7-10 дней до высадки в открытый грунт. Можно использовать комплексные удобрения для рассады.
- Чтобы лианы не переплетались между собой, необходимо поставить емкости на некотором удалении друг от друга.
Как и когда пикировать рассаду кобеи
Благодаря грамотной пикировке рассада кобеи сможет нарастить хорошо развитую, сильную корневую систему. И к моменту высадки в открытый грунт растение будет очень сильным, сможет быстро адаптироваться на новом месте и пуститься в рост, оплетая опору.
Когда можно пикировать кобею в домашних условиях? Сроки пикировки стандарты: при появлении 2-3 настоящих листочков.
Очень важно подобрать правильную емкость: на данном этапе нужно выбирать объемные горшки около 3 литров. Почвогрунт подойдет такой же, что и для посева.
Пикировать рассаду кобеи необходимо по следующей схеме:
- За 3-5 часов до процедуры нужно умеренно полить растения.
- Новые емкости заполните землей.
- Аккуратно подцепите земляной ком рассады, не разрушая его, и пересадите растения методом перевалки.
- Засыпьте пустоты в горшке, слегка уплотните почву.
- Произведите обильный полив. Если грунт после этого осядет, то досыпьте до прежнего уровня.
Первые несколько дней после процедуры очень важно притенять растения от прямых солнечных лучей. Яркое освещение может негативно сказаться на ослабленных растениях, переживающих стресс.
Важно! Не забывайте, что кобея — вьющийся однолетник. Поэтому после пикировки необходимо поставить рядом с растением временную опору, чтобы до пересадки в открытый грунт растение можно виться вокруг нее. Например, можно купить специальную опору для комнатных цветов или соорудить ее своими руками.
Высадка рассады кобеи в открытый грунт
Молодая рассада кобеи очень боится холода, поэтому высаживать ее в открытый грунт можно только тогда, когда полностью пройдет угроза ночных заморозков, а дневная температура будет стабильно держаться выше 10 градусов тепла. На юге выполнить пересадка можно уже в начале мая, в Средней полосе — в конце мая, а вот в Сибири, на Урале, в Ленинградской области — не раньше начала июня.
Перед высадкой нужно закалить растения. За 7 дней до процедуры нужно выставлять молодые лианы на улицу (или на открытый балкон). Время закаливания нужно постепенно увеличивать. Сначала оставить на час, на следующей день на 2 часа, в последний день растения должны простоять на улице весь день.
Лунки нужно сделать на расстоянии 50 сантиметров друг от друга. Посадочные ямки должны быть глубже и немного шире земляного кома растения. На дно посадочной ямы рекомендуется положить слой плодородной земли или смесь из перегноя, песка, торфа (в равном соотношении). Также рекомендуется добавить половину столовой ложки суперфосфата на одну яму.
Важно! Высаживать растения нужно сразу рядом с опорой (это может быть просто стена или забор, или шпалера, беседка и т.д.).
Высадка рассады кобеи производится методом перевалки. Земляной ком нужно поместить в лунку, засыпать землей, уплотнить рукой и хорошенько полить водой.
Кстати! Если вы хотите выращивать кобею как многолетнее растение, то нужно позаботиться о зимнем хранении растения.
Для этого нужно перед заморозками обрезать побеги, выкопать растение вместе с корнями, посадить в объемный горшок и перенести в помещение с температурой около +2-6 градуса, например, погреб, подвал. При хранении кобеи в домашних условиях нельзя допускать пересыхания земляного кома.
В следующем году в марте следует поставить горшок в теплое и солнечное место, регулярно поливать. А в конце мая высадить опять на постоянное место.
Искусство выращивания крупного рогатого скота породы вагю
Говядина вагю является одним из самых востребованных и роскошных видов мяса во всем мире. Он популярен благодаря своей обширной мраморности , которая является причиной его нежности и маслянистого вкуса. Действительно, вы не найдете в этом мире ничего другого, что по вкусу напоминало бы говядину вагю.
Говядина вагю поставляется исключительно из Японии, а это значит, что вы не получите ее больше нигде. Хотя в США и Австралии есть гибридная версия, ничто не сравнится с настоящей японской говядиной, полученной от четырех основных пород крупного рогатого скота: черной, бурой, шортгорнской и комолой.
Но почему эта говядина такая вкусная? Все упирается в то, как он воспитан.
Искусство выращивания крупного рогатого скота вагю
Разведение крупного рогатого скота для производства говядины вагью является наиболее тщательной формой . Японские фермеры оттачивали свои методы, чтобы у коров развивались равномерно мраморные жировые отложения, чтобы у них не образовывалось напряженное и жесткое мясо.
Для крупного рогатого скота это означает много баловства, которое может стать мечтой.
Коров, используемых для вагью, выращивают только специализированные заводчики, пока им не исполнится от семи до десяти месяцев. После этого их продают фермеру и стоят они в десять раз дороже обычного американского ангуса.
Когда они находятся в руках фермеров, они должны соблюдать надлежащий уход и правильно питаться, чтобы получать хорошее мясо. Этих коров отвозят на откормочные фермы, где им разрешают пастись в очень мирной обстановке. Считайте это спа-курортом для коров , и они там довольно долго, пока полностью не вырастут.
Коровам достаточно места для передвижения внутри загона и больше места для пастбища снаружи. На откормочных фермах о коровах заботятся до тех пор, пока они не достигнут двух-трех лет или не наберут 1500 фунтов.
Большинство фермеров обеспечивают коров трехразовым питанием из высокоэнергетических ингредиентов. Раз в месяц их взвешивают и ожидают, что они прибавят в весе 2,5 фунта в день.
В среде без стресса
Как уже упоминалось, крупный рогатый скот вагю выращивают в среде без стресса. Многие считают, что этим коровам регулярно делали массаж и играли классическую музыку. Однако это не так. Вместо этого фермеры заботятся о том, чтобы они получали наилучший уход, чтобы предотвратить напряжение мышц. Они делают это, следя за тем, чтобы скот не подвергался интенсивной активности и стрессу. Фермерам, возможно, придется использовать жесткую щетку, чтобы улучшить кровообращение и помочь коровам снять напряжение в мышцах.
Для вагю чрезвычайно важно находиться в спокойной обстановке. В противном случае стресс может повысить уровень адреналина, что может привести к напряжению мышц. В результате вы получите жесткое мясо.
Несмотря на то, что разведение крупного рогатого скота вагью требует больше времени и денег, оно того стоит. Разведение крупного рогатого скота вагю имеет решающее значение для производства нежной говядины вагю, поэтому это одно из самых востребованных и роскошных мясных продуктов в мире. На самом деле, ежегодно производится только тысяча коров, а значит, вы действительно не получите ее ни в одном ресторане или магазине. Так что будьте осторожны!
Как выращивается качественная говядина вагю?
Сейчас читаю:
Как выращивают говядину Вагю?
ПредыдущийСледующий
Настоящая говядина Вагю является одним из самых востребованных и роскошных мясных продуктов в мире. Что делает его таким особенным, так это его обильная мраморность, которая создает роскошную маслянистую нежность, в отличие от любого стейка из крупного рогатого скота, выращенного в Америке. Высоко ценимая говядина поступает исключительно из Японии и производится от четырех основных пород крупного рогатого скота: куроге (черный), аакаге (коричневый), нихон танкаку (короткорогий) и мукаку (опрошенный).
Единственный способ постоянно производить это мясо исключительного качества — это практиковать самые высокие, самые тщательные методы выращивания крупного рогатого скота. В течение десятилетий опытные японские фермеры оттачивали свои методы выращивания, чтобы гарантировать, что у их коров развиваются равномерно мраморные жировые отложения и не образуется напряженное, жесткое мясо. К счастью для крупного рогатого скота, это часто означает немного дополнительного ухода и очень мало усилий.
Процесс снабжения и снабжения
Коровы вагью выращиваются специальными заводчиками до достижения ими возраста от семи до 10 месяцев, после чего они продаются фермеру вместе со свидетельством о рождении, подтверждающим их чистую родословную. Эти животные обходятся фермерам в 30 000 долларов за штуку, что в 10 раз больше, чем у типичного американского ангуса! Другими словами, Wagyu — настоящие дойные коровы! Правильный уход и правильное питание гарантируют, что каждое вложение окупится через несколько лет.
После аукциона коров отвозят на откормочные фермы, где им дают имена и позволяют им гулять и пастись в спокойной обстановке. Фермеры племени Вагю очень гордятся тем, что обеспечивают гуманную жизнь своим коровам, и им предоставляется достаточно места в загонах и на пастбищах, где они могут пастись. Они часто делят загон только с четырьмя или пятью другими коровами, в то время как массовые операции, как правило, содержат десятки коров в одном загоне.
В течение этого периода коровы взрослеют в течение двух или трех лет или до тех пор, пока они не достигнут примерно 1500 фунтов или не наберут около 50% жира. То, как вагю кормят и о чем заботятся, важно для того, чтобы они достигли этой вехи. Вагью никогда не дают стимуляторы роста, стероиды, гормоны или лекарства, чтобы помочь им быстрее набрать вес. Этот процесс является естественным, а это означает, что он занимает больше времени, чем обычные методы, используемые в США.
Большинство фермеров племени вагью обеспечивают своих коров трехразовым питанием, состоящим из высокоэнергетических ингредиентов, включая сено, зерно и пшеницу. Часто этот корм завозят из других стран, что способствует дороговизне выращивания вагю. Как правило, их взвешивают раз в месяц, и ожидается, что они будут набирать около 2,5 фунтов в день.
Пастбища, свободные от стресса
Вопреки распространенному мнению, крупный рогатый скот породы вагью обычно не массируют и не исполняют серенады под классическую музыку (по крайней мере, ежедневно). Тем не менее, фермеры очень внимательно следят за тем, чтобы их мышцы не напрягались. Обычно это означает просто избегать интенсивной активности и стресса, но также может включать использование жесткой щетки для улучшения кровообращения и снятия напряжения. Для Вагью важно оставаться в среде, свободной от стресса, потому что стресс повышает уровень адреналина и способствует напряжению мышц и жесткости мяса.