Как включить дольче густо: Как пользоваться капсульной кофемашиной KRUPS NESCAFE Dolce Gusto?

Содержание

Nespresso vs Dolce Gusto — обзор, характеристики и цены капсул, кофемашин

12 Августа 2020

nespresso • капсулы nespresso • dolcegusto • carraro

Nespresso и Dolce Gusto. Что отличает две кофемашины друг от друга? Разберем по пунктам.

Широкое товарное предложение касающееся капсульных кофемашин, часто застает потребителя врасплох. Товары, представленные на рынке, пестрят рекламными достоинствами, что мешает принять взвешенное решение. Многие хозяева подобных устройств или покупатели, собирающиеся приобрести изделие не знают, что капсулы данного вида могут не подходить к кофемашине иной марки. В итоге несовместимость капсул с прибором приводит к разочарованию в покупке и минимальным использованием товара.

В западных странах распространение подобных машин стало повсеместным. Для отечественных потребителей – это до сих пор новинка, если не экзотика. Необходимо точно разграничить достоинства и функции устройств для грамотной и обоснованной покупки. Немаловажным фактором станут преимущества капсул обеих систем. Наш магазин Миа Кава реализует оба вида продукции, но заказчик должен четко понимать все эксплуатационные возможности прибора и плюсы изделий.

Ключевые отличия Nespresso от Dolce Gusto

Оба продукты были созданы компанией Nestle. Хотя производство устройств не входит в бизнес-интересы разработчика, выпуск капсул налажен именно этим известным брендом.

Рассмотрим отличия товаров:

Nespresso является первой на планете капсульной системой. Производство было налажено в Швейцарии во второй половине двадцатого века. Лидерство марки остается несомненным и сейчас.
Что касается Dolce Gusto, то это молодая разработка французских производителей.
Маркетинговая стратегия требует различного позиционирования обоих товаров на рынке.
Nespresso не скрывает свою аристократичность и соответственно высокую стоимость. Dolce Gusto реализует свою популярность на широкой доступности и бюджетной цене.
Элитные качества сосредоточены в дорогом варианте. Этому способствует роскошный дизайн, внешний вид капсул и идеальное качество сборки самих кофемашин.
Dolce Gusto гордится своей доступностью широким слоям населения в частности молодежи. При этом изделия обладают приемлемой стоимостью. Большой товарный выбор позволяет проводить эксперименты по употреблению кофе. Инновационный дизайн нравится определенной части потребителей.
Неспрессо рекламирует известный голливудский актер Дж. Клуни.
За рекламу Дольче Густо взялся молодежный музыкальный идол WILL.I.AM.

Приобрести Неспрессо или Дольче Густо можно в интернет-магазине кофе Mia Kava. Здесь же покупателя ждет и огромный выбор капсул для обеих машин. Главное – четко определиться с выбором товара по свои вкусам и предпочтениям.

Приготовление напитков

Среди товарного разнообразия Неспрессо можно встретить только традиционные варианты эспрессо, лунго, ристретто. К выбору необходимо подходить обдуманно, потому что покупателю придется ориентироваться среди 30 сортов. Особой популярностью у заказчиков пользуются товары без кофеина и ароматизированные смеси. К последним относят шоколадные, карамельные и ванильные решения. Отличительной чертой является отсутствие добавок в натуральном продукте, изготовляемом для устройств данной марки. Для любителей эксклюзивности существуют альтернативные капсулы с различным вкусом и ароматом. Их производят сторонние компании, но по качеству и свойствам продукт не уступает оригиналам. На сайте магазина можно встретить целый список подобных предложений.

Стоит акцентировать внимание, что не все модели готовят капучино.

Когда необходимо приготовить напиток с добавлением молока, то в машинах Nespresso рекомендуется использовать исключительно натуральный продукт. Для этого в устройствах существуют молочные резервуары, также, как и резервуары для воды. Если покупатель приобрел более дешевую модель без резервуара для молока, на помощь придет капучинатор Nespresso. Его действие успокоит любителей лате и капучино.

Чем характеризуются капсульные емкости Дольче Густо? Здесь появляется небольшое отступление от традиций. Ассортимент включает не очень большое количество изделий с классическим эспрессо. Зато гурмана ждут разнообразные возможности приготовления кофе с молоком. Прайс-лист включает предложения по низкокалорийному капучино, кортадо, горячему шоколаду. Любитель может приготовить даже Nesquik. Интересно, что все составляющие смешаны в одной емкости и не требуют добавления молока через резервуар. Поэтому он отсутствует в данных приборах. Кроме удобства такой фактор несет и некоторые минусы. Молоко здесь используется сухое, а среди составляющих встречается растворимый кофе. С другой стороны, для приготовления потребуется минимум времени. Принцип действия упрощен до максимума – вставить бочонок и включить машину. Все можно наслаждаться результатом.

Вкусовые качества

По мнению экспертов, вкусовые свойства дольче густо проигрывают продукции Неспрессо. Как отмечалось выше Dolce Gusto позволяет сформировать молочно-кофейный напиток на основе изготовленной емкости. Но не стоит забывать, что натуральность при этом страдает из-за использования молока в сухом виде. Многих гурманов отпугивает содержание стабилизаторов и эмульгаторов в смесях, содержащих растворимый кофе вместо молотого. Стабилизаторы и эмульгаторы находятся в любой продукции Dolce Gusto с молочными ингредиентами.

Отдельно стоит отметить элитного поставщика Carraro. Он поставляет черный натуральный кофе с идеальными свойствами для Дольче Густо.

Этот товар реализуется по 16 штук в одной коробке. Обязательно нужно знать, что смесь с добавлением молока фасуется в две отдельные емкости. Процесс требует их последовательное погружение в устройство для приготовления. Капсульный продукт содержит схематическую шкалу по рекомендациям потребления напитка и его приготовления. Подобная шкала нанесена и на некоторые модели машин, где есть автодозация. Необходимо отметить выбранный уровень и прибор отмеряет ровно столько ингредиентов, сколько пожелал потребитель. Поэтому путем экспериментов надо выяснить оптимальный объем, соответствующий вашим вкусам. Капсулы Dolce Gusto Carraro намного лучше по качеству и вкусу, чем капсулы самой Дольче Густо.

Выбор моделей

Производителями капсульных машин Неспрессо являются две известных фирмы: Krups и Delonghi. В модельном предложении присутствует 20 различных наименований. Пятьдесят процентов из них кроме эспрессо, изготавливают молочные варианты кофе. Покупатель может выбирать из нескольких цветовых решений устройств, чтобы подобрать машину под свой интерьер.

Что касается капсульных приборов Дольче Густо их производство сосредоточено в компании Krups. Модельный ряд не превышает 6 экземпляров, но можно найти практически любой цвет или оттенок. Дополнительно заказчика радует инновационный дизайн и эксплуатационная простота прибора.

Ценовой диапазон

Элитность бренда Неспрессо формирует его повышенную стоимость. Нижняя граница цены стартует с 2600 гривен. Доступные модели Дольче Густо немного ниже по стоимости. Бюджетная цена начинается от 2200 гривен.

Вывод

Продукция фирмы Nespresso характеризуется:

внушительным ассортиментом сортов кофе;
производством аппаратов элитного качества;
возможностью использовать емкости сторонних поставщиков;
большой стоимостью оригинальных товаров;
дорогие модели могут добавлять молоко в напиток, а для других устройств предлагаются капучинаторы.

К особенностям бренда Dolce Gusto относят:

Широкий выбор напитков. Покупателя ждут кофе с молоком, вкус горячего шоколада и диетические предложения.
Капучино и лате готовятся в любой модели.
Качество изготовления устройств оставляет желать лучшего.
Ассортимент черного кофе минимален.
Молочные варианты готовятся с присутствием сухого ингредиента. Иногда встречается растворимый тип бобов.

Место покупки

Постоянные ценители напитка открыли для себя альтернативный вид кофе. Речь идет о капсулах-аналогах.

Их востребованность обусловлена:

Меньшей стоимостью в сравнении с оригинальным товаром.
Идеальными свойствами, сопоставимыми с продукцией настоящих брендов.

Среди аналогов тоже встречается различные по свойствам бочонки. Чтобы не ошибиться с выбором и не встретить подделку рекомендуется обратиться в интернет-магазин mia-kava.com.ua, где вас ждет только проверенное качество. Капсулы Дольче Густо и Неспрессо мы реализуем по справедливым доступным ценам. Менеджер внимательно выслушает все пожелания и предложит лучший вариант для Вас, чтобы Вы остались максимально довольны.

Вернуться к списку публикаций

Delonghi NESCAFÉ® Dolce Gusto® Piccolo XS, белый/черный — Капсульная кофеварка, EDG110.WB

Необходимые куки

Данные куки необходимы для того, чтобы наша веб-страница работала должным образом. Эти куки необходимы для нормальной работы таких функций как навигация на странице, безопасное совершение сделки и корректное отображение информации. Пользователь веб страницы не может отклонить данные куки.

Маркетинг куки

Данные куки помогают веб-странице и связанным с ней третьим сторонам отображать пользователям соответствующую и интересную рекламу. Маркетинг куки отслеживают поведение пользователя на веб-странице и помимо прочего создают связь с веб-страницами третьих сторон. Информация собранная при помощи данных куки помогает создать маркетинговые связи о пользователях веб-страницы.

Куки производительности

Данные куки улучшают опыт использования веб-страницы и сохраняют информацию о том, какие предпочтения выбрал пользователь. Куки производительности позволяют отображать дополнительное содержимое а также использовать на страничке большее количество функций.

Код товара:
EDG110. WB

Производитель:

Delonghi

49.99 €

Карты можно использовать только тогда, когда Вы согласитесь с условиями использования наших файлов cookie для производительности.

Товар можно приобрести в следующих розничных магазинах

Не удалось определить место нахождения

Mагазин

Рига, Бривибас гатве 372

т/ц Akropole Alfa

Открытпн-вс 10:00 — 21:00

31.12 10:00 — 20:00
01. 01 закрыт

Местоположение на карте

Mагазин

Рига, Улица Маскавас 257

т/ц Акрополис Рига

Открытпн-вс 10:00 — 21:00

31.12 10:00 — 20:00
01.01 закрыт

Местоположение на карте

Mагазин

Рига, Улица Краста 46

т/ц Молс

Открытпн-вс 10:00 — 21:00

31. 12 10:00 — 20:00
01.01 закрыт

Местоположение на карте

Mагазин

Рига, Улица Satekles 2б

т/ц Origo

Открытпн-сб 10:00 — 21:00
вс 10:00 — 20:00

31.12 10:00 — 20:00
01.01 закрыт

Местоположение на карте

Mагазин

Рига, Улица Mūkusalas 71

т/ц Rīga Plaza

Открытпн-сб 10:00 — 21:00
вс 10:00 — 20:00

31. 12 10:00 — 19:00
01.01 закрыт

Местоположение на карте

Mагазин

Рига, 13. janvāra улица 8

т/ц Stockmann

Открытпн-сб 10:00 — 21:00
вс 10:00 — 20:00

31.12 09:00 — 20:00
01.01 закрыт

Местоположение на карте

Постоянный клиент Euronics получает 21 бонусных пунктов купив этот товар.

Способы доставки

Выбери подходящий способ доставки

Подробнее

Доставка с заносом на територии Латвии

2. — 5. января

7.99 €

Возможность заказать услугу установки, вывоза упаковки и старого устройства.

В почтовый автомат

2. — 5. января

2.99 €

Быстрый и надежный способ получить не большой заказ в любом пакомате Omniva или DPD

В магазин Euronics

4 часa

0 €

Подробнее
- Доставка за 4 часa
- Akropole Alfa
- Akropole Rīga
- Mols
- Origo
- Rīga Plaza
- Stockmann
- 2. — 6. января
- Euronics PickUp (Ieriķu iela 5B)
- Spice Home

Кофе профессионального качества
Благодаря системе высокого давления (до 15 бар) кофеварка готовит кофе профессионального качества с плотной кремовой пенкой. Герметичные капсулы надолго сохраняют молотый кофе свежим, чтобы Вы могли наслаждаться богатым вкусом любимого напитка в любое время. Откройте держатель для капсулы – кофемашина включится автоматически и разогреется до оптимальной температуры за 40 секунд. Вставьте капсулу, закройте держатель и поверните рычаг, чтобы приготовить любимый напиток. Благодаря функции энергосбережения кофемашина Piccolo XS имеет рейтинг энергоэффективности А и автоматически выключается через 1 минуту после окончания использования.

Более 20 кофейных напитков
С Piccolo XS Вы сможете наслаждаться более чем 20 премиальными кофейными напитками по Вашему вкусу – от маленьких до больших порций, с молоком или без. Выбирайте между крепким ристретто, насыщенным эспрессо, ароматным лунго, гранде, воздушным капучино и нежным латте макиато или попробуйте горячий шоколад.

Функция Hot & Cold (горячий и холодный)
Капсульная кофеварка Piccolo XS настолько универсальна, что позволяет легко готовить также и холодные напитки.

Эко-режим
Удобный эко-режим автоматически выключает кофеварку через 1 минуту после окончания использования. Поэтому Piccolo XS соответствует требованиям класса энергоэффективности А.

Двухлетняя гарантия
На кофеварку предоставляется двухлетняя гарантия.

Характеристики кофеварки

Приготовление двух порций кофе одновременно

Нет

Регулировка объема напитка

Да

Автоматическое отключение

1 мин.

Съемные части можно мыть в посудомоечной машине

Нет

Индикатор пустого резервуара

Нет

Возможность использования свежего молока

Нет

Контейнер для использованных капсул

Нет

Общие параметры

Дисплей

нет

Особенности

нагрев за 40 секунд, эко-режим, возможность приготовления холодных кофейных напитков, напоминание о необходимости очистки от накипи

Производитель

DeLonghi

Цвет

белый

Мощность

Мощность

1500 Вт

Мощность насоса

15 бар

Габариты

Объем резервуара для воды

0,8 л

Высота

28 см

Ширина

14 см

Глубина

27 см

4 простых способа приготовить домашнюю дульсе де лече в банке (или нет)

дульсе де лече — это густой насыщенный карамельный соус, приготовленный из одного ингредиента — сгущенного молока с сахаром. Карамель обычно представляет собой расплавленную смесь сахара и сливок с добавлением других ароматизаторов, но это классическое испанское кондитерское изделие обходится без этих шагов и переходит прямо к сладкой карамельной награде — приготовлению дульсе де лече в банке. Он сладкий, пышный и совершенно неотразимый. Я покажу вам, как приготовить дульсе де лече из сгущенного молока тремя разными способами. В духовке, на плите и в закрытой банке в мультиварке. Домашняя дульсе де лече проста и восхитительна.

Один важный шаг для приготовления дульсе де лече в банке

Нет правильного или неправильного способа приготовить эту домашнюю карамель, однако, если вы готовите дульсе де лече в банке, вам нужно выполнить один важный шаг … Удалите бумажную обертку и остатки липкого клея.

Зачем так придираться к обертке?

Это действительно о уборке . Если к банке сгущенки с сахаром прилипли кусочки бумажной обертки, можете быть уверены, что в процессе приготовления липкий остаток попадет на вашу сковороду или кастрюлю быстрого приготовления , оставив странную липкую пленку. Потратив большую часть 15 минут (полстакана моющего средства Barkeepers Friend ) на чистку внутренней части кастрюли губкой, я понял свою ошибку и не хочу, чтобы вы ее совершали . (На фото ниже видно, что я открыл свою первую банку перед удалением бумаги и клея … тупой, тупой, тупой… )

Снимите бумажную обертку.
Распылите на липкие остатки средство Goo Gone или другое средство для удаления клея и протрите.
Вымойте банку водой с мылом.

Дульсе де Лече на плите

Теперь позвольте мне показать вам, как приготовить Дульсе де Лече из сгущенного молока. Первый способ готовится на плите.

После мытья банки откройте крышку так, чтобы на ней все еще была прикреплена металлическая петля. Разбейте крышку так, чтобы получился угол примерно 30° от горизонтали.
Поместите маленькую тряпку на дно небольшой кастрюли (тряпка для посуды нужна, чтобы банка не звенела о дно кастрюли во время приготовления, потому что это может раздражать в течение 2-3 часов).
Наполнить кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы достать до края банки примерно на 3/4. (Будьте осторожны, чтобы вода не попала в подслащенное сгущенное молоко.
Доведите воду до кипения и варите от 2 1/2 до 3 часов, доливая воду примерно каждые 15–20 минут, чтобы она оставалась на том же уровне, на котором вы начали. с.
Через 2-3 часа сгущенное молоко с сахаром превратится в золотую карамель. Чем дольше варится, тем насыщеннее карамельный цвет и гуще получается карамель.
Верх карамели может выглядеть не так, как будто он сильно изменился, но помешайте его ложкой, и вы увидите определенное преображение.
С помощью щипцов осторожно достаньте карамель из водяной бани и дайте остыть при комнатной температуре, затем переложите в стеклянную банку с крышкой и поставьте в холодильник.
Примечание: карамель также загустеет при охлаждении, а также после хранения в холодильнике.

Вариант метода приготовления на плите

Используйте герметичную банку . Верно. Вы можете приготовить дульсе де лече в банке, не открывая ее! Если это ваш первый раз, вы можете начать с первого метода, чтобы вы чувствовали себя комфортно в процессе, но после этого — это немного проще и имеет бонус без необходимости хранения в холодильнике .

Поместите чистую, запечатанную банку в кастрюлю (с тряпкой для мытья посуды, чтобы предотвратить звон) и полностью залейте водой примерно на 1 дюйм.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до быстрого кипения и варите 2-3 часа, добавляя воду так, чтобы она всегда была покрыта.
Достаньте банку щипцами и дайте ей остыть до комнатной температуры.
Поскольку банка запечатана, нет необходимости хранить ее в холодильнике . Вы можете хранить его в своей кладовой и открывать, когда вам это нужно.

Как выглядит и на вкус карамель из сгущенного молока с сахаром

На фото выше показано, как выглядит карамель после охлаждения. Вы можете видеть, что он толстый и гладкий. Вкус богатый и сладкий, с почти жевательной консистенцией. Лично я не думаю, что у него столько нюансов или глубины, как у стандартного карамельного соуса, но он поражает каждую частичку вашего неба почти маслянистой сладостью, которая откровенно декадентская.

Превращение сгущенного молока в дульсе де лече в духовке

Этот метод взят с веб-сайта epicurious , и я сначала подумал, что это будет самый простой способ, но было несколько загвоздок, о которых я расскажу через минуту.

Карамель из сгущенного молока с сахаром в духовке

Разогрейте духовку до 425°.
Вылейте банку сгущенного молока с сахаром в 9-дюймовую керамическую или стеклянную форму для пирога.
Плотно накройте форму для пирога алюминиевой фольгой.
Поместите форму для запекания в большую форму для запекания и наполните форму для запекания горячей водой, чтобы она доходила примерно до середины формы для запекания.
Готовить 2 часа. Осторожно выньте форму для пирога из воды и дайте остыть до комнатной температуры.

Мои проблемы с духовкой

Первая проблема, с которой я столкнулся, была поиск достаточно большой жаровни , чтобы вместить 9-дюймовую форму для пирога. Мои стандартные жаровни (даже овальные, которые я считал вставными) были слишком маленькими. Он поместился бы в ростер для индейки , но я думал, что это перебор . В итоге я использовал 12-дюймовую сковороду для паэльи. Если ваша кухня не так хорошо укомплектована, у вас могут быть проблемы.

Вторая проблема заключалась в том, что через два часа домашняя карамель dulce de leche была не такой темной и густой, как хотелось бы. В итоге я поставил его обратно в духовку еще на 45 минут, что, похоже, помогло. Изображения выше показывают разницу. Вверху слева через 2 часа . Внизу слева и справа через 2 часа 45 минут . Я думаю, что для этого требовалось дополнительное время — по крайней мере, для моей чувствительности.

Использование Instant Pot для домашнего дульсе де лече в закрытой банке

Я читал много сообщений от блоггеров, которые упоминали, что вы можете теоретически приготовить сладкую карамель из сгущенного молока в закрытой банке, но ни один из тех, кто на самом деле не пробовал нервы, чтобы сделать это. Что ж, я очень напористый. Вот как это было.

Кастрюля быстрого приготовления Dulce De Leche

Убедитесь, что вы хорошо очистили банку и удалили липкие остатки клея.
Положите небольшое кухонное полотенце на дно скороварки (чтобы предотвратить лязг и появление вмятин на скороварке). линия заполнения (вода должна покрывать банку примерно на 1-2 дюйма)
Закройте скороварку и оставьте на 40 минут под высоким давлением.0047 Позвольте давлению сбросить естественным образом, затем выньте банку, высушите ее и дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем открывать.
Можно хранить прямо в кладовой, пока вы не будете готовы к использованию.

Самый простой способ приготовления домашней сладкой пасты

Мгновенный горшок был безусловно самым простым способом превратить подслащенное сгущенное молоко в карамель. Мало того, что это было очень невмешательство, что мне нравилось, дульсе было очень богатым и густым.

В нескольких рецептах Instant Pot утверждалось, что карамель может быть готова всего за 15-20 минут, но после моих первых двух попыток я понял, что для концентрации вкуса и пышной консистенции, которая мне нравится, требуется более длительное время приготовления. Если вы хотите более жидкий карамельный соус, попробуйте его на 20 минут.

Я подумал, что это настоящее благо — поставить банку прямо в кладовку для хранения… Как удобно!

Как использовать карамель дульсе де лече

Представьте, кто-то неожиданно заходит на праздники, а вам нечего предложить… Просто достаньте банку домашнего дульсе де лече и нарежьте несколько свежих яблок или груш для макания. .
Или украсьте блюдо мороженым, посыпав его слегка подогретой карамелью.
Черт возьми, вы могли бы даже прикрепить бантик сверху банки и раздать их как забавные подарки хозяйке. Насколько ЭТО просто?

Другие варианты использования dulce de leche

Добавляется в тесто для чизкейка перед выпечкой.
Подогреть и полить кекс.
Бокал для коктейлей с ободком для карамельных апплетини.
Подогретый и посыпанный яблочным пирогом.
В ложке Запеченные груши с осенними пряностями
В качестве начинки для сэндвич-печенья.

Print Pin

5 из 16 голосов

4 способа приготовления домашней дульсе де лече

Густая, кремовая, гладкая и сладкая дульсе де лече может быть использована в качестве начинки для вафельного печенья, мороженого или начинки для тортов. , тарталетки и другие сладости. Есть несколько способов достичь нирваны Dulce: от плиты до духовки или с помощью Instant Pot. Время приготовления зависит от выбранного вами способа.

КУРС ДЕСЕРТ

Кухня кубинец, латиноамериканский

Ключевое слово подслащенное сгущенное молоко

Ограничения по диету без яиц без глютена, вегетарианский

Время приготовления 2 часа

Всего 2 часа

Банка на 14 унций сгущенного молока с сахаром

СНЯТИЕ ЭТИКЕТКИ С ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАСТВОРИМОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЛИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СПОСОБЫ:

Снимите этикетку с запечатанной банки сгущенного молока с сахаром. Нанесите на банку липкий клей с помощью Goo Gone или другого средства для удаления остатков и оставьте на 5 минут. Используйте бумажное полотенце, чтобы стереть остатки клея, обязательно удалите его полностью. Вымойте банку водой с мылом и проведите пальцами по банке, чтобы убедиться, что вы удалили весь клей с банки.

МЕТОД ДЛЯ ПЛИТЫ:

Снимите этикетку, как указано выше. Используйте консервный нож, чтобы открыть сгущенное молоко с сахаром примерно на 90%. Расположите крышку так, чтобы она была приподнята примерно на 30° от горизонтали. Положите маленькую 5-6-дюймовую тряпку или старое кухонное полотенце на дно небольшой кастрюли. Поместите банку поверх тряпки, чтобы она была ровной в кастрюле и не качалась. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она доходила примерно на 3/4 высоты банки. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего.
Варите сгущенное молоко с сахаром от 2 1/2 до 3 часов, добавляя воду каждые 15–20 минут, чтобы поддерживать один и тот же уровень воды в кастрюле, чтобы она всегда достигала примерно 3/4 высоты. банка. (Верх сгущенного молока может не менять цвет во время приготовления, но под этим верхним слоем оно медленно готовится.)
Держите щипцы в одной руке и сухое кухонное полотенце в другой. Осторожно поднимите банку дульсе де лече щипцами и быстро подложите кухонное полотенце под банку, чтобы поддерживать ее. Поставьте банку на стол и дайте ей остыть в течение нескольких минут, пока вы не сможете безопасно коснуться верхней части банки. Когда он остынет, поднимите крышку в вертикальное положение и ложкой перемешайте содержимое банки, пока оно хорошо не перемешается. Он очень горячий и почти расплавляется после приготовления, поэтому не облизывайте ложку сразу — иначе вы обожжетесь.
Переложите дульсе де лече в герметичный контейнер для хранения и поставьте в холодильник до использования.

МЕТОД БЫСТРОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ:

Снимите этикетку, как указано выше. Поместите небольшое кухонное полотенце на дно мультиварки. Поместите банку поверх полотенца на бок, не садясь. Добавьте холодную воду в кастрюлю, пока она не покроет банку на один дюйм. Не наполняйте кастрюлю выше максимально допустимого уровня.
Закройте кастрюлю Instant Pot крышкой и готовьте под давлением в течение 40 минут. Дайте давлению сбросить естественным образом.
Достаньте банку из воды с помощью щипцов и дайте остыть до комнатной температуры. Когда вы будете готовы использовать Dulce de leche, откройте банку. Примечание: его не нужно хранить в холодильнике, пока банка не будет открыта. Так будет продолжаться месяцами.

СПОСОБ В ДУХОВКЕ:

Разогрейте духовку до 425°. Переложите подслащенное сгущенное молоко в 9″ глубокая тарелка для пирога (стеклянная или керамическая) и плотно накройте оловянной фольгой.
Поместите тарелку для пирога в большую жаровню с высокими бортами. Налейте горячую воду в жаровню, обращая особое внимание на то, чтобы вода не попала на фольгу или в сгущенное молоко Концы фольги плотно подвернуть под бортик формы, чтобы фольга не касалась воды
Выпекать на водяной бане 2 часа. противень из духовки и отложите в сторону.Когда вода в кастрюле остынет достаточно, чтобы с ней можно было обращаться, снимите форму для пирога с водяной бани.Откажитесь от оловянной фольги и используйте венчик, чтобы перемешать дульсе де лече, пока он не станет кремовым и гладким. Переложите в стеклянную банку или другой хорошо закрытый контейнер, остудите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник. 0007

Easy Dulce de Leche Recipe

Приготовьте густой соус, похожий на ириску, используя только терпение и банку сгущенного молока с сахаром.

Нила Джонс

Нила Джонс — смелая домашняя пекарь, ставшая блогером, которая втайне предпочитает тесто для тортов тортам и поставила перед собой личную цель демистифицировать так называемые сложные рецепты, чтобы каждый, даже самый невежественный пекарь-новичок, мог испечь как мастер-пекарь. С 2013 по 2017 год она вела свой блог The Tough Cookie.

Узнайте о серьезном питании
Редакционный процесс

Обновлено 15 сентября 2022 г.

Serious Eats / Матея Звиротич Андрианич

Почему это работает

Закрытая банка предотвращает испарение, поэтому дульсе де лече остается кремообразной и густой.
В закрытой банке создается давление, поэтому нет необходимости в мультиварке или скороварке.

Дульсе де лече — сливочный сладкий соус, который часто называют мексиканской карамелью. Но хотя он выглядит как карамель, на самом деле он основан на подрумянивании молочных продуктов Майяром, а не на карамелизации сахара. Это может показаться формальностью, но это придает dulce de leche сладкий и мягкий вкус ириски или ириски без горечи, связанной с карамелью (т. Е. Жженым сахаром).

Традиционно его готовят путем кипячения кастрюли с молоком и сахаром при постоянном помешивании в течение нескольких часов. Вы можете сделать это, или вы можете сделать это, безусловно, самым простым способом: не перемешивать и варить неоткрытую банку сгущенного молока с сахаром в кастрюле с водой. Этот богатый и сливочный соус не требует суеты.

После приготовления и охлаждения дульсе де лече вкусна прямо из банки (ложка по желанию), но вы также можете подать ее с мороженым (или даже с 9 порциями). 0004 в мороженом , если вы делаете его сами) или используйте его в качестве начинки для тортов, пирожных или печенья.

Serious Eats / Матея Звиротич Андрианич

Прежде чем я перейду к безумно простым шагам по приготовлению дульсе де лече таким образом, у меня есть только одно важное предупреждение: вы должны следить за уровнем воды в кастрюле, когда банка кипит. Если вы позволите слишком большому количеству воды испариться, и банка окажется не полностью погруженной, она может перегреться, порваться или даже взорваться, что будет плохо . Держите уровень воды как минимум на 2 дюйма выше банки, и все будет в порядке. Поместив банку в кастрюлю на бок, вам потребуется меньше воды, чтобы покрыть банку, и это поможет предотвратить подпрыгивание банки во время приготовления.

Февраль 2015

Повар:
3 часа

Активно:
15 минут

Итого:
3 часа

Порции:
6 порций

Состав:
14 унций

Оцените и прокомментируйте

1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром, этикетка удалена

Поместите банку на бок в большую кастрюлю. Наполните кастрюлю водой комнатной температуры, убедившись, что уровень воды выше банки не менее чем на 2 дюйма. Помните, очень важно, чтобы банка оставалась полностью погруженной в воду в течение всего процесса кипячения, чтобы предотвратить ее деформацию и растрескивание, что может привести к травмам.
Serious Eats / Матея Звиротич Андрианич
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 2 часа для светлой золотистой карамели и до 3 часов для темной крепкой карамели; проверяйте кастрюлю каждые 30 минут, чтобы убедиться, что уровень воды остается выше банки, добавляя кипящую воду по мере необходимости, чтобы уровень воды в банке был ниже 2 дюймов.
Serious Eats / Матея Звиротич Андрианич
С помощью щипцов достаньте банку из воды и поставьте на решетку остывать до комнатной температуры. Не пытайтесь открыть банку, пока она еще горячая; это может привести к опасному разбрызгиванию горячей карамели под давлением.
Serious Eats / Матея Звиротич Андрианич
Неоткрытые банки дульсе де лече можно хранить при комнатной температуре до 3 месяцев. Чтобы использовать дульсе де лече, откройте банку, когда она полностью остынет, и вычерпайте; разогрейте в пароварке, чтобы смягчить дульсе де лече до консистенции, которую можно намазывать или сбрызгивать. Дульсе де лече можно перелить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3 недель.
Serious Eats / Матея Звиротич Андрианич

Специальное оборудование

Голландская печь, щипцы, пароварка

Примечания

Убедитесь, что баллон полностью погружен в воду не менее чем на 2 дюйма. Если банка не полностью погружена в воду, она может перегреться, порваться и даже взорваться. Кроме того, никогда не пытайтесь открыть горячую банку дульсе де лече. Подождите, пока банка не остынет до комнатной температуры, прежде чем открывать ее; это может занять около 4 часов.