Как правильно подсчитать размер фартука для кухни

1. На главную
3. Статьи
5. Рубрика: Плитка
7. Как правильно подсчитать размер фартука для кухни

Современные фартуки способны придать кухонному гарнитуру красивый вид и достойно подчеркнуть область кухни, на которой он расположен. С одной стороны этот элемент играет чисто декоративную роль, но с другой — он надежно предохраняет стену помещения от попаданий воды, жиров, пара и брызг применяемых в готовке ингредиентов в районе расположения кухонной плиты и раковины. Фартуки выполняют из самых разных материалов, но наиболее популярными, безусловно, остаются керамические плитки, которые не только приятны глазу, но и характеризуются высокой надежностью, долговечностью и устойчивостью к внешним воздействиям. Но на какой высоте от пола нужно устанавливать такую защиту, каким должен быть наиболее подходящий размер этого элемента и какие нюансы следует учитывать в ходе ремонтных работ рассмотрим далее.

Кухонный фартук – надежная и эффективная защита от внешних воздействий

Именно на кухне собираются все домочадцы, чтобы полакомиться вкусом ароматного чая в зимние, холодные и длинные вечера. Здесь хозяйка творит свои кулинарные шедевры, которыми охотно угощает своих близких и друзей. Поэтому очень важно чтобы она была не только функциональной, но и всегда оставалась ухоженной и красивой. Рабочая поверхность периодически подвергается воздействию всевозможных веществ, которые так или иначе используются в кулинарии и могут в виде брызг попасть на стену. Потому столь важным остается вопрос подбора материала, из которого будет сделан фартук.

Простой и универсальный ответ найти не легко. Но подобрать тот облицовочный материал, который будет наиболее практичен, можно всегда. Уже не первый год для этой цели используют керамическую плитку. Тем более что современная промышленность предлагает нам широкий ассортимент видов керамической плитки, со множеством оттенков, с разнообразными принтами и даже формами.

Важно! Керамическая плитка – это удачное сочетание разнообразия форм, фактур, расцветок с большим запасом плотности и прочности.

Сначала необходимо определиться не только с расцветкой и формой плитки, но и правильно рассчитать сами параметры фартука.

Керамическая плитка Капри из неаполитанской коллекции фабрики Kerama Marazzi

Размер фартука – важный пункт в его установке

Под размером фартука подразумевается промежуток между верхними кухонными шкафами и столешницей, к которому следует добавить еще по 2-3 см, предназначенных под нахлест. Но остается открытым вопрос, какова же в итоге оптимальная высота фартука от пола?

Прежде всего, это зависит напрямую от высоты нижних шкафчиков кухонного гарнитура, то есть рабочей поверхности. Именно поэтому единого стандартного замера существовать не может априори. Каждый подбирает высоту с учетом своих предпочтений, например:

1.  Высоту рабочего стола подбирают под рост повара.

2. Высота рабочего стола должна соответствовать высоте установленной газовой плите.

3. Под рабочую поверхность должна вместиться стиральная и посудомоечная машинка.

4. Покупают столы стандартной высоты. 

Самый предпочтительный подход к решению данного вопроса, это подбор высоты рабочего стола в соответствии к росту хозяйки, что позволит готовить в естественной позе, без необходимости наклоняться или неудобно держать руки.

Второй критерий – расположение розеток. Они должны быть расположены выше рабочей поверхности.

Важно! Замерять высоту нижнего участка фартука нужно по всей длине рабочей поверхности. Если пол неровный, то в нижняя граница может колебаться.

Мозаика Bits от Marazzi

Необходимые инструменты 

Прежде чем приступить к замеру, необходимо подготовить следующие инструменты:

• строительная рулетка,
• карандаш или строительная нить,
• скотч.

Определите наиболее низку точку замера, и проведите линию карандашом. Таким образом можно уже точно определиться с высотой расстояния нижней границы фартука от пола.

Размер фартука по ширине

Немаловажное значение имеет расчет ширины фартука на кухне, то есть расстояния между его верхней и нижней границами.

Внимание! Нижняя часть фартука должна быть закрыта столешницей хотя б на 1 см.

Ширина фартука аналогично его высоте целиком зависит от планировки мебели в комнате. Если мебель выверена по одной линии, фартук располагается так же однополосно.

Оптимальным размером фартука по ширине принято считать 65-70 см. С таким форматом хозяйке будет удобно брать необходимое с верхних полок, при этом верхние шкафчики не будут препятствовать в процессе работы на столешнице.

кухонный фартук на основе коллекции Караоке фабрики Kerama Marazzi

Площадь под вытяжкой

Отдельное внимание следует уделить части фартука, которая располагается под вытяжкой. По правилам, минимальное расстояние той части фартука, которая располагается под вытяжкой должно составлять 70-75 см от варочной поверхности. Но следует учитывать вид самой вытяжки, а также присутствует ли над ней что-то еще. Помимо того необходимо принять во внимание ширину варочной поверхности и сопутствующих ей элементов. 

Производя расчеты размера кухонного фартука по ширине в районе вытяжки, следует помнить о необходимости расположения керамической плитки на 5-7 см внутрь за каждую сторону вытяжки. Это необходимо для того чтобы при монтаже верхних кухонных шкафчиков не столкнуться с непредвиденными неприятностями.

Внимание! Размер по ширине фартука на кухне в месте расположения вытяжки всегда зависит от ширины самой вытяжки, плюс по 5 см с каждой стороны.

Если ширина подобранной вытяжки составляет 50 см, то ширина фартука в этой области – 60 см.

Сейчас разобравшись с тем, как правильно определить ширину и высоту фартука, можно легко подсчитать нужное количество керамической плитки, принимая во внимание ее размер. Подводя итоги, можно сказать, что если выбор облицовочного материала и дизайна полностью зависим от вкуса и общей стилистики комнаты, то габариты фартука всегда зависят следующих нюансов:

1. Форматов напольных шкафчиков

2. Насколько высоко располагается варочная поверхность

3. Расположения и организации навесных шкафов

4. Вида вытяжки.

Выбор цвета всегда зависит от предпочтений хозяйки на кухне. Можно подобрать плитку в тон со столешницей, а можно отличной сыграть на контрасте.

стандартные размеры от столешницы до навесных шкафов

При обустройстве кухонного помещения уделяется внимание не только кухонному гарнитуру, но и зоне, расположенной между верхними и нижними ящиками — так называемому фартуку. Благодаря отделке этого пространства кухня приобретает законченный и гармоничный вид. Главное, грамотно рассчитать высоту и ширину передника, подобрать подходящий материал, эти нюансы также влияют на комфорт, на эксплуатационный срок.

Фартук — обязательная часть кухонного гарнитура, завершающая дизайн, уберегающая стены от загрязнений

Что собой представляет кухонный фартук

Под понятием фартук подразумевается зона, расположенная между верхними и нижними ящиками кухонного гарнитура. Это расстояние нуждается в определенной отделке. Также нередко оно используется для размещения некоторых элементов принадлежностей для кухни.

Предпочтение отдается жаростойким и влагостойким материалам, так как на поверхности воздействует жар от плиты, вода от мойки.

Фартук в особенности актуален в малогабаритных помещениях, так как из-за сплошной стены визуально скрадывается пространство.

Основные требования к фартукам для кухни

К фартуку предъявляются определенные требования:

• материалы не должны впитывать грязь, быть высоко гигиеничными;
• обладать стойкостью к повышенному уровню влажности, высоким температурам;
• быть устойчивым к механическим воздействиям.

Чаще пространство оформляется плиткой, стеклом, панелями. При выборе цветовых решений руководствуются собственным предпочтением, интерьером кухни.

Толщина также подбирается индивидуально, все зависит от гарнитура. В некоторых случаях может понадобиться дополнительная установка реек для выноса ящиков.

Эргономика играет важную роль

Стандартные размеры фартука на кухне

Существуют свои стандарты высоты и ширины фартука, но к современным кухонным гарнитурам они применяются нечасто. Это связано с тем, что мебель зачастую изготавливается на заказ.

Высота фартука

Важно понимать, что облицовочный материал, выполняющий роль кухонного фартука должен полностью покрывать рабочую зону, тем самым определяется его основная цель в виде защиты покрытия стен от разного рода загрязнений.

Впрочем, в большинстве случаев это пространство выполняет еще несколько важных задач, а именно является месторасположением розеток для подключения кухонных бытовых приборов.

Обычно это:

• Модели накладного типа, которые прикладываются к поверхности фартука, фиксируются к нему, это самые простые по монтажу конструкции.
• Скрытые элементы представляют собой более эстетически привлекательные и незаметные модульные блоки. Для их установки монтируется ниши, в которые и закладываются розетки. При необходимости их «вызывают» с помощью кнопки. Делаются еще на этапе ремонта, когда прокладываются коммуникации.
• Выдвижные конструкции удобны тем, что при использовании отпадает необходимость пользоваться удлинителями. Обычно они располагаются в ящиках, скрываются в столешницах.

Минимальная высота стандартного фартука около 40-45 см, в зоне, где находится плита, отметка увеличивается до 60 см и выше. Это касается как газовых, так и электрических варочных панелей.

Что касается нижней кромки верхних рядов, то она должна находиться на уровне в 65 см над столешницей, чаще это ровная линия. Для низкорослых людей допускается 45 см, но в этом случае сделать ровную кромку не получится из-за вытяжки.

На фартуке, высотой от 50 до 60 см, удобно размещается небольшая бытовая техника, конструкция, предназначена для хранения кухонной утвари, посуды.

Фартук в темных тонах, с аксессуарами для хранения утвари

Ширина фартука

Ширина определяется высотой фартука либо расстоянием от нижнего края верхнего ящика до рабочей поверхности. Для определения показателя нужно учитывать, насколько высоко расположен нижний ряд, а также какое пространство необходимо для техники.

Обязательно производится расчет оптимального уровня верхнего ящика, тут учитывается количество полок, расстояние между ними.

Длина рассчитывается с учетом составляющих гарнитура. Например, линейные модели оснащены местом для раковины, плиты, посудомойки, притом остается пространство еще для двух секций.

Обычно зоне, расположенной от плиты до мойки, выделяется около 40 см, рабочая поверхность занимает примерно 70 см.

В результате общая длина должна составлять около 2,5 м, где на каждую секцию в среднем будет приходиться по 55 см.

Фартук может доходить до потолка на участках, где остаются «пустые» зазоры, встраиваются нестандартные вытяжки.

В некоторых случаях делают до потолка

Главным требованием является цельность полотна, фартук ни в коем случае не должен обрываться. Должна быть непрерывность по горизонтали до конца столешницы, смежной стенки.

В случае, когда непрерывности не удается добиться из-за трубы, ее желательно перенести еще на этапе ремонта. Также в некоторых случаях может исправить ситуацию использование более тонкого материала, листов.

Если рабочая зона располагается исключительно вдоль одной из стенок, это относится к раковине, столешнице для разделывания продуктов, плиты, то можно отказаться от фартука на соседней стенке.

Как правильно рассчитывается высота и ширина кухонного фартука

Ничего сложного в подборе размеров кухонного фартука нет. При работе необходимо руководствоваться следующими нормативами:

• стандартная минимальная высота фартука на кухне над полом составляет 0,5 м, над варочной панелью — от 0,65 м;
• что касается ширины, то она определяется габаритами гарнитура и рабочей поверхностью.

Не стоит забывать о припусках, они скрывают видимые дефекты, допущенные при укладке. Их рекомендовано делать по всему периметру, вполне хватит добавлять по 3 см. В случае, когда планируется установка кухонного плинтуса, то от припусков можно отказаться.

В обязательном порядке оставляется запас, притом это делается со всех сторон, он должен быть не менее 3 см.

Важным этапом является процедура определения нижней границы передника. Лучше всего это делать с помощью уровня, так как не во всех квартирах ровные напольные покрытия, стенки.

Вначале необходимо произвести проверку горизонтальности пола, при наличии расхождений, нужно провести разметку условного уровня. От этой линии и делается отметка нижнего края кухонного фартука.

Оптимальное решение

От чего зависят размеры кухонного фартука

Что касается размеров фартука, то они рассчитываются с учетом длины столешницы, расстояния от поверхности до нижней части верхней антресоли. Таким образом, выявляется длина и высота.

Есть ситуации, при которых необходимо увеличить либо уменьшить один из параметров, это случается в следующих случаях:

• когда устанавливается нестандартная форма вытяжки;
• наличие вентиляционного короба в углу Г-образного кухонного гарнитура;
• при разной высоте навесных шкафчиков;
• присутствие свободных зон между антресолями.

Тем, кто не уверен в правильности произведенных расчетов, можно воспользоваться однотонным полотном либо скиналями без рисунков. Расхождения на нейтральном фартуке не будут сильно бросаться в глаза.

Высота фартука может увеличиваться в зоне вытяжки, различаться с учетом уровня расположения верхних ящиков

Размещение навесных шкафов

Размещать подвесные конструкции ящиков необходимо на 60 см от поверхности столешницы — это считается стандартом, под который подходят практически все материалы. К примеру та же плитка из керамики, уложенная в три ряда составит необходимый размер.

На такой высоте открывается доступ к верхней антресоли для людей любого роста, как среднего, так и высокого.

В пространстве между шкафчиками допускается укладка более широкого фартука, это в особенности распространенно на кухнях с установленной вытяжкой.

Некоторые современные кухонные гарнитуры имеют разную высоту навесных шкафчиков. В этом случае лучше делать фартук следующим образом:

• производить отделку зон с учетом нижнего края каждого из шкафов;
• облицовывать пространство единой ровной границей, край которой располагается на уровне низа самого верхнего шкафа, все остальные в этом случае будут частично закрывать полотно;
• не обращать внимания на разный уровень шкафов, а произвести укладку по стандарту на высоту 60 см от столешницы.

Последний вариант самый бюджетный, простой, но он выглядит не очень эстетично.

Цветочные мотивы всегда в моде

Расположение напольного блока

Размеры подбираются с учетом роста человека. Обычно столешницы изготавливаются стандартной высотой от 80 см, что отвечает среднему росту взрослого человека. Для высоких людей стоит обращать внимание на столешницы по 90 см.

Грамотно подобранная мебель поможет избежать возникновения болей в спине, плечах и шее при длительной готовке.

Высота кухонного фартука также определяется:

• конструкционными особенностями гарнитура;
• видом варочной панели;
• размером плиты.

Готовые гарнитуры по стандарту делаются высотой в 85 см, также производится запас в 2 см. То есть стена отделывается на расстоянии около 83 см от напольного покрытия. При установке мебели на заказ по индивидуальному плану допускаются другие расчеты, так как в этом случае ящики чаще собираются под размеры стиралки, посудомоечной машины.

Не стоит заниматься укладкой материала до момента выбора подходящей мебели, так как есть риск несовпадения высоты фартука на кухне, стандарты в этом случае вряд ли подойдут.

Габариты и модели вытяжки и плиты

Вытяжка по стандарту устанавливается на высоте 75-85 см от поверхности газовой варочной панели, расстояние от плиты электрического типа чуть меньше — от 65 до 75 см. Это касается как стандартных моделей, так и встроенных.

Если монтируются нестандартные образцы в форме овала, цилиндра либо каминный вариант, то для них в обязательном порядке оставляется нахлест в 5 и более см.

Материал, из которого изготовлен фартук

Чаще сложности возникают не с размерами фартука, а с отделочным материалом. На рынке представлен широкий ассортимент, такое разнообразие часто ставит покупателя в тупик.

Лучше всего подбирать экраны с учетом характеристик, особенностей ухода. Также они должны вписаться в общую стилистику кухни, сочетаться с фасадом гарнитура.

Еще на этапе выбора стоит ознакомиться с особенностями, плюсами и минусами понравившегося полотна.

Самыми популярными и востребованными являются ПВХ-панели, благодаря простоте монтажа, несложному последующему уходу. У материала есть преимущества:

• отличная нарезка;
• хорошее встраивание;
• привлекательный внешний вид.

ПВХ-панели нежелательно использовать в качестве фартука на кухнях с газовой плитой. Материал не переносит высокие температуры.

Еще один часто встречаемый вариант — это керамическая плитка. При выборе стоит отдавать предпочтением элементам, которые при сложении рядов дадут ровно 60 см — оптимальный размер кухонного фартука. В таком случае не придется заниматься подрезкой.

Не стоит облицовывать фартук пластиковыми панелями, они плавятся, лучше отдать предпочтение плитке, камню

Очень популярна крупноформатная плитка, представленная в виде толстого и крепкого керамогранита. Представлены размеры в виде 60×120, которые идеально впишутся в зону фартука. А благодаря каменной текстуре интерьер кухни приобретет более дорогой и благородный вид. К тому же она легко моется, поэтому экран всегда остается чистым.

Есть и другие варианты:

• МДФ — подойдет для любых поверхностей, материал предложен в разнообразных размерах, для отделки торцов используется защитная пленка;
• декоративная обшивка из стекла обычно делается на заказ в виде цельной конструкции;
• цветная мозаика собирается в виде пазлов, фрагменты в этом случае обычно подрезаются под размер.

При укладке материала важно учитывать расположение розеток, они должны находиться выше одного метра от напольного покрытия, не ниже 15 см от столешницы. Это обеспечит защиту от воды и грязи.

Собственно особых сложностей в расчете высоты и ширины кухонного фартука нет, произвести их вполне реально самостоятельно. Уже из полученных данных вычисляется, сколько именно понадобится материала. Облицовка проводится еще до установки гарнитура, заполнить пустующую площадь на стенках с развешанными шкафчиками гораздо сложнее.

стилей, материалов и способов их завязывания

Защитите одежду от пролитой жидкости и пятен, а ваши сотрудники будут выглядеть свежо и стильно с помощью ресторанных фартуков . Если вы ищете лучший поварской фартук или хотите одеть своих сотрудников в профессиональную одежду с цветовой кодировкой, различные стили фартуков обеспечивают множество преимуществ для кухонь и ресторанов во всем мире.

Типы фартуков

Выбор лучших фартуков для вашего бизнеса зависит от их предполагаемого использования. Длина фартука, покрытие и материал определяют, как его следует использовать.

Фартуки для серверов и поясные фартуки

Фартуки для серверов и поясные фартуки не обеспечивают защиту верхней части тела. Их более короткая длина обеспечивает максимальный комфорт для серверов, перемещающихся по вашему объекту. Кроме того, в большинстве из них есть карманы, чтобы ваш официант мог иметь под рукой ручки, гостевые чеки и соломинки для напитков.

Кому следует покупать фартуки для серверов:  

• Серверы перед домом
• Автобусы
• Старшие официантки или официанты

Как стирать серверные фартуки:  Рекомендуется машинная стирка серверных фартуков и поясных фартуков одинакового цвета в холодной воде, а затем сушить при низкой температуре. Перед первым использованием рекомендуется постирать в холодной воде, чтобы уменьшить выцветание и кровоточивость. Если цвет растекается, промойте его еще несколько раз с предметами аналогичного цвета, чтобы уменьшить передачу цвета.

Фартуки с четырьмя отделениями

Фартуки с четырьмя отделениями состоят из 4 слоев и являются идеальным выбором для сотрудников, которым необходимо использовать свой фартук несколько раз, прежде чем они смогут его постирать. Если внешний слой загрязнится, владелец может просто переключить его на следующую чистую поверхность. Эти фартуки сократят расходы на стирку, поскольку вашим сотрудникам не придется менять фартуки так часто.

Кому следует покупать четырехсторонние фартуки:

• Повара
• Кухонный персонал задней части дома

Как стирать четырехкомпонентные фартуки:
Четырехкомпонентные фартуки одинакового цвета рекомендуется стирать в машине в холодной воде, а затем сушить при низкой температуре. Перед первым использованием рекомендуется постирать эти фартуки в холодной воде, чтобы уменьшить выцветание и кровоточивость. Если цвет растекается, промойте его еще несколько раз с предметами аналогичного цвета, чтобы уменьшить передачу цвета.

Фартуки для бистро

Фартуки для бистро, как и поясные фартуки и четырехсторонние фартуки, не закрывают верхнюю часть тела. Одним из основных отличий является то, что это длинные фартуки, которые обеспечивают большую защиту брюк. Кроме того, в большинстве из них есть карманы, чтобы ваш официант мог иметь под рукой ручки, гостевые чеки и соломинки для напитков.

Кому следует покупать бистро Фартуки:

• Перед обслуживающим персоналом. Их большая длина защищает штаны от пятен, что делает их идеальными для выполнения грязных работ, таких как протирка столов

Как стирать фартуки для бистро: Фартуки для бистро одинакового цвета рекомендуется стирать в машине в холодной воде, а затем сушить при низкой температуре. Перед первым использованием рекомендуется постирать эти фартуки в холодной воде, чтобы уменьшить выцветание и кровоточивость. Если цвет растекается, промойте его еще несколько раз с предметами аналогичного цвета, чтобы уменьшить передачу цвета.

Фартук-нагрудник

Этот фартук в традиционном стиле завязывается сзади на талии и имеет свободную шейную петлю. Кроме того, многие нагрудные фартуки с полным покрытием имеют карманы, чтобы сотрудники могли носить с собой блокноты для заказов, гостевые чеки, термометры или другую удобную кухонную утварь во время работы.

Кому следует покупать нагрудные фартуки:

• Кухонный персонал; нагрудные фартуки обеспечивают пространство для поваров и официантов, чтобы вытереть руки, и полностью закрывают тело, защищая персонал от пролитой жидкости и брызг

Как стирать нагрудные фартуки:
Нагрудные фартуки одинакового цвета рекомендуется стирать в машине в холодной воде, а затем сушить при низкой температуре. Перед первым использованием рекомендуется постирать эти фартуки в холодной воде, чтобы уменьшить выцветание и кровоточивость. Если цвет растекается, промойте его еще несколько раз с предметами аналогичного цвета, чтобы уменьшить передачу цвета.

Фартуки для смокинга

Фартук этого оригинального стиля представляет собой более высококлассную версию стандартного фартука с нагрудником. Он идеально сочетается с белой рубашкой на пуговицах и галстуком-бабочкой, чтобы создать свежий, чистый образ.

Кому следует покупать фартуки-смокинги: 

• Официанты и официантки в ресторане, так как это помогает улучшить имидж вашей элегантной столовой
• Отлично подходит для банкетов и мероприятий с обслуживанием

Как стирать фартуки смокинга:
Фартуки для смокинга одинакового цвета рекомендуется стирать в машине в холодной воде, а затем сушить при низкой температуре. Перед первым использованием рекомендуется постирать эти фартуки в холодной воде, чтобы уменьшить выцветание и кровоточивость. Если цвет растекается, промойте его еще несколько раз с предметами аналогичного цвета, чтобы уменьшить передачу цвета.

Фартуки сапожника

Фартуки сапожника, также известные как халаты, обеспечивают защиту как спереди, так и сзади. Боковые завязки регулируются, поэтому вы можете сделать фартук более плотным или свободным. Они отлично подходят для поддержания чистоты под рубашками сотрудников, но заканчиваются на талии или до середины бедра.

Кому следует покупать сапожные фартуки:

• Пекарни
• Школы
• Больницы
• Ведение домашнего хозяйства

Как стирать сапожные фартуки:
Сапожниковые фартуки одинакового цвета рекомендуется стирать в машине в холодной воде, а затем сушить при низкой температуре. Перед первым использованием рекомендуется постирать эти фартуки в холодной воде, чтобы уменьшить выцветание и кровоточивость. Если цвет растекается, промойте его еще несколько раз с предметами аналогичного цвета, чтобы уменьшить передачу цвета.

Фартуки для посудомоечных машин

Эти водонепроницаемые фартуки выпускаются в полном размере и доходят до колен. Это особенно полезно для уборной, так как ваш персонал чаще сталкивается с большими брызгами. Они изготовлены из водостойких материалов, а некоторые из них являются термостойкими, огнестойкими и устойчивыми к порезам. Эти фартуки помогут защитить одежду и кожу при воздействии отложений на кастрюлях, грязи и мусора оборудования, жира и химикатов.

Кому следует покупать фартуки для посудомоечных машин:  

• Фартуки для посудомоечных машин специально разработаны, чтобы помочь вашим посудомоечным машинам оставаться сухими, когда они моют большое количество посуды в вашем ресторане, гостинице, кафетерии или доме престарелых

Как мыть фартуки для посудомоечных машин: 
Эти фартуки, изготовленные из неопрена или винила, легко чистить и обслуживать, просто протирая их тряпкой.

Одноразовые фартуки

Мы предлагаем одноразовые фартуки полной длины, которые завязываются сзади на талии. Цельный дизайн легко надевается на шею. Изготовленные из водостойкого полиэтилена или полипропилена, эти пластиковые фартуки можно просто выбросить, когда вы перестанете их использовать. Это также снижает вероятность перекрестного загрязнения при повторном использовании фартуков для разных задач.

Кому следует покупать одноразовые фартуки:  

• Работающим с сырым мясом и рыбой
• Любой, кто нарезает деликатесы
• Чистка агрессивными химикатами
• Посудомоечные машины
• Автобусы

Как завязать фартук

Как следует носить фартуки в сфере общественного питания, чтобы они оставались правильно завязанными? Приведенные ниже основные шаги иллюстрируют, как надевать фартук.

1. Фартук наденьте так, чтобы лицевая поверхность закрывала переднюю часть тела. Осмотрите, куда падает фартук, и отрегулируйте его соответствующим образом.
2. Возьмите завязки на талии сзади и завяжите бантик вокруг талии. Если веревки длинные, вы можете скрестить их за спиной и вывести вперед, чтобы завязать бантик.
3. Плотно затяните узел и потяните фартук, чтобы убедиться, что он подходит правильно.

Типы тканей для фартуков

Выбор типа ткани для фартуков, необходимых вашему бизнесу, зависит от того, чем будут заниматься ваши сотрудники. Вашему обслуживающему персоналу может понадобиться фартук, где комфорт и профессиональный внешний вид являются приоритетом, в то время как вашему обслуживающему персоналу может потребоваться более прочный материал или одноразовая конструкция для защиты от разливов и пятен. 9№ 0005

Сочетает в себе стойкость полиэстера к сминанию и комфорт хлопка.

Неопреновые фартуки

Сверхпрочные ткани, обеспечивающие превосходную химическую стойкость по сравнению с другими тканями.

Обладает большей прочностью, чем хлопок, оставаясь при этом удобным и устойчивым к морщинам.

Обеспечивает комфорт и долговечность, но при этом легко моется.

Немнущийся с профессиональным внешним видом.

Удобное одноразовое использование, позволяющее сократить количество белья, которое необходимо стирать.

Прочнее одноразовых фартуков и обеспечивает устойчивость к химическим веществам, маслам и жирам.

Водостойкий и прекрасно изнашивается с течением времени, создавая неповторимый образ

Основное руководство по должностям и должностным инструкциям в ресторанах

Независимо от того, подаете ли вы еду на вынос покупателю на ходу или предлагаете пятизвездочную изысканную кухню, вам нужен отличный персонал, чтобы оставить у ваших клиентов неизгладимое впечатление о качестве. Есть несколько должностей в ресторанах, которые охватывают различные типы предприятий общественного питания, но есть и некоторые очень специфические и специализированные рабочие места. Продолжайте читать, чтобы узнать о различных должностях в ресторане и о том, в каком типе ресторана вы можете найти эту должность. Воспользуйтесь этими ссылками, чтобы узнать больше о различных должностных инструкциях и названиях должностей в ресторанах: Общие должностные инструкции сотрудников ресторана в сфере быстрого питания Повседневные сотрудники и работники изысканной кухни Позиции ресторана изысканной кухни Общий персонал ресторана Из fast fo

Дресс-код ресторана для сотрудников

Большинство предприятий вводят правила дресс-кода, чтобы создать стандарт одежды для своих сотрудников. В сфере общественного питания дресс-код является неотъемлемой частью брендинга ресторана, безопасности пищевых продуктов и гигиены на рабочем месте. Предоставляя четкий дресс-код ресторана, вы помогаете своим сотрудникам понять ваши ожидания и избежать возможных ошибок при выборе рабочей одежды. Дресс-код ресторана устанавливает стандарт для ваших сотрудников, а также дает вам право применять политику в случае необходимости. Примите во внимание эти советы по созданию, внедрению и обеспечению эффективного дресс-кода в вашем заведении. Покупайте всю униформу для ресторанов Нажмите ниже, чтобы узнать больше о дресс-коде ресторана: Преимущества ресторанного дресс-кода Как написать

Руководство по обучению серверов ресторана

Независимо от размера или стиля ресторана обслуживающий персонал является лицом каждого заведения. Эти люди проводят больше всего времени с вашими клиентами во время их визита, и позитивное взаимодействие может иметь большое значение для обеспечения того, чтобы те же посетители вернулись. Наем подходящих сотрудников с самого начала всегда идеален, но введение структурированной программы обучения серверов может принести огромные дивиденды вашему бизнесу. Обучение серверов Вложив некоторые мысли и усилия в программу обучения в ресторане, вы можете сразу же подчеркнуть свою культуру рабочего места для каждого нового сотрудника и снизить уровень текучести кадров для вашего бизнеса. Следующие рекомендации по обучению официанта ресторана помогут вам добиться эффективности.0005

• Темы 1166
• Промышленный 40
• Ресторанный менеджмент 116
• Бар Менеджмент 52
• Советы по организации питания 31
• Пекарня Менеджмент 39
• Food Trucks & Concessions 51
• Реклама и маркетинг 36
• Экологичные советы 9
• Планировка и дизайн объекта 32
• Советы по кофешопу 25
• Установка и обслуживание 49
• Уборка и борьба с вредителями 30
• Безопасность и санитария 77
• Советы по запуску 100
• Дизайн меню 9
• Советы по кухне и кулинарии 61
• Гостиничный менеджмент 21
• Советы по магазинам пиццы и сэндвичей 34
• Мелкие изделия 32
• Приготовление пищи 73
• Предметы столешницы 15
• Одноразовые 20
• Калькуляторы и инструменты 6
• Расходные материалы 37
• Мойка посуды и прачечная 19
• Кухонное оборудование 80
• Хранение и охлаждение пищевых продуктов 39
• Оборудование для производства напитков 27
• Товары для офиса 6
• Подробнее

• Тип ресурса 643
• Подробные статьи 224
• Руководство по покупке 258
• Инструкции 95
• Обзоры товаров 66

Лучший фартук, по мнению людей, которые носят его весь день

Если вы любите готовить и вам нравится ваша одежда, вы обязательно должны носить фартук на кухне. И не просто какой-нибудь старый фартук — самый лучший фартук. Любой старый фартук останется привязанным к крючку, оставляя вас склонными к разливам, брызгам и неизбежным жирным пятнам на вашей любимой рубашке. Но найти удобный, функциональный фартук может быть непросто. Поэтому, чтобы узнать больше о том, что искать в фартуке, который вы действительно захотите носить, мы проконсультировались с людьми, которые носят его весь день, каждый день. Они были почти единодушны во мнении, что лучшие фартуки обладают этими четырьмя отличительными чертами.

Плотная ткань

Мягкий, податливый лен делает особенно красивый и удобный фартук, но если ваша цель — защитить одежду от пролитой жидкости или брызг, или если вы когда-либо использовали свой фартук, чтобы взяться за ручку горячей кастрюли , вам определенно нужен более плотный материал, например, толстый хлопковый холст или джинсовая ткань.

«Мой любимый фартук — это черный плотный хлопковый фартук, который Уафа Дибольт-Бальбал из Manoir de la Malartrie подарила мне почти 10 лет назад», — говорит Аран Гойоага, повар и фотограф, создавший потрясающую кулинарную книгу 9. 0299 Canelle et Vanille . «Мы готовили вместе, и ее фартук сразу же привлек мое внимание. Она подарила мне одну в качестве прощального подарка, и это одна из моих самых любимых вещей. Что мне нравится в нем, так это то, что он толстый. Он оборачивается вокруг тела, шейный ремешок можно отрегулировать, а спереди есть глубокие карманы. Он просто очень крепкий».

По словам директора тестовой кухни Epicurious и Bon Appétit Криса Морокко, этой толстой ткани тоже нужна текстура. Поскольку Марокко весь день проводит на кухне, и часто импровизировано появляется перед камерой, его фартук должен не только защищать его одежду от пятен, но и хорошо их скрывать. «Это не может быть просто тканый холст, — говорит он. «Что-то с такой текстурой, как джинсовая ткань, гораздо более снисходительно».

Перекрещенные лямки

Ремешок с петлей на шее может быть наиболее распространенным видом фартука, но, по словам профессиональных поваров, с которыми мы консультировались, лямка, которая висит сзади на шее, далеко не самая удобная, особенно если вы положить что-нибудь в карманы.